家常菜辣仔雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：1只

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
菜油 ：適量
醬油 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
花椒 ：適量
辣椒油 ：適量
香油 ：適量
葱 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.將雞卸開剁成小塊，雞塊內加料酒，醬油，精鹽，味精，葱姜拌均勻入味。

2.鍋內燒熱油倒入雞塊炸至斷生後撈出。

3.再副炸一次，炸至中紅色。

4.鍋內放少於油放入胡椒，幹辣椒煸炒，加入少量郫縣豆瓣。

5.加入雞塊翻炒，放入葱姜，精鹽，味精，炒香後放料酒，淋辣椒油，香油，在火上翻炒均勻即可。