牛肉榨菜涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

牛肉是一種富含高蛋白質的肉類，味道極為香美。而榨菜是一種經過醃製後製成的菜，味道極為鮮美。將牛肉與榨菜組合在一起，更是極致的鮮美。牛肉榨菜涼粉就是這麼一道美味的涼粉，牛肉的芳香氣息與榨菜的爽脆口感以及滑溜溜的涼粉組成了這道菜。

主料

涼粉 ：300g

輔料

熟牛肉 ：適量
鹽 ：適量
榨菜鹹菜 ：適量
蒜頭 ：適量
姜 ：適量
醋 ：適量
味極鮮 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.綠豆涼粉切成一釐米見方的小塊

2.榨菜鹹菜沖洗一下擠幹水分

3.熟牛肉一塊，選沒有筋的部分

4.小葱切成細葱花

5.牛肉切小丁

6.榨菜切末

7.蒜肉和姜切小塊

8.切好的姜蒜加一點鹽，搗成泥

9.搗成泥之後加適量醋

10.加適量味極鮮

11.把蒜泥倒入切好的涼粉裏

12.加入適量香油

13.倒入冰水（冰箱裏冷藏過的很涼的礦泉水），拌勻

14.撒上葱花即可

烹飪技巧

涼拌用的涼粉最好選用綠豆的或者海藻製作的。用蒜頭、姜搗成的姜蒜汁味道比只放蒜味道要鮮美。