自制的豆沙一口酥如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
無鹽黃油 :40
雞蛋 :40
糖粉 :20
豆沙 :100
刷餅的蛋液 :適量
主料
低筋麪粉 :120無鹽黃油 :40
雞蛋 :40
糖粉 :20
豆沙 :100
輔料
黑芝麻 :適量刷餅的蛋液 :適量
具體步驟
1.黃油切成小塊室温軟化,然入加入糖粉打發。
2.黃油打蓬鬆後分3次加入雞蛋液,每次都要攪拌均勻後再加入。
3.篩入低筋麪粉。
4.用工具壓拌成團。
5.把拌好的麪糰用擀用杖擀成大塊,再用刀切修成長方形的麪皮。
6.把麪皮一分為二。
7.取一團豆沙搓揉成長條形,碼在麪皮上面,然後左右兩邊合起來包住豆沙。
8.收口朝下,把豆沙麪條切成大小均勻的小塊。然後放入鋪了油紙的烤盤中。
9.表面刷一層雞蛋液。
10.撒上一些黑芝麻在上面。
11.烤箱預熱180度,把餅胚放入烤相內烘烤20分鐘,烤至表面金黃色即可。
1、黃油中加入雞蛋液時要分三次加入,每次都要攪拌均勻後再加入。2、烘烤時間和温度依自家烤箱的性能而定。
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