色香味濃的木須肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：半根
豬裏脊肉 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

幹木耳 ：少許
葱 ：1根
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：1勺
幹黃花 ：少許
姜 ：適量

具體步驟

1.豬裏脊、雞蛋、黃瓜、木耳、黃花等備料

2.幹木耳、幹黃花温水泡10分鐘

3.裏脊切薄片

4.加入半勺澱粉、半勺料酒、少許鹽醃製裏脊

5.雞蛋打散，加少許鹽

6.黃瓜切菱形片

7.葱薑蒜切末

8.鍋中熱油，油熱至4成時倒入雞蛋，攪散成形後盛出備用

9.重新熱油，倒入醃好的裏脊

10.翻炒至裏脊變白倒入葱薑蒜末

11.葱薑蒜爆香後，倒入木耳、黃花、黃瓜

12.翻炒一下，再倒入一勺生抽和剩下的半勺料酒

13.鍋中菜熟至八成時，再倒入炒好的雞蛋

14.看到裏面美美的木樨了嗎

烹飪技巧

1.炒雞蛋時，油4分熱的時候倒入急火快炒，雞蛋即為“木須”2.豬肉切薄一些，更入味好熟3.黃花菜沒有新鮮的，用幹黃花泡開即可