皮蛋瘦肉蔬菜粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

皮蛋 ：適量
白粥 ：適量
瘦肉 ：適量
上海青 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
白胡椒 ：適量

具體步驟

1. 準備：先用高壓鍋熬白粥，皮蛋去殼用線切成小塊（最好用線割，用刀子，蛋黃會粘在刀子上，既不衞生也不漂亮。），瘦肉先用生粉、黑胡椒、鹽、雞精、糖等醃製過。萊切成小撮。

2. 把粥放進一個乾淨的湯鍋中，下皮蛋先熬一會。

3. 沸騰後下瘦肉，用勺子從底往上翻，把肉和粥攪拌一下，使肉能窩在粥中燙熟。

4. 差不多肉熟的時候再下青萊，划動幾下，下鹽、雞精、白胡椒等調下味即可。