家常雪菜炒冬筍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冬筍 ：300g
雪菜 ：80g

輔料

葱花 ：5g
沙糖 ：20g
高湯 ：150g
鹽 ：適量
水澱粉 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1. 將冬筍切成小滾刀塊；雪菜去掉敗葉和老梗，洗淨切末。

2. 鍋置火上，放油燒熱，放入冬筍塊翻炒約2分鐘，盛出。

3. 鍋留底油燒熱，將葱花爆香，再將雪菜末放入鍋內略炒，放入冬筍塊，加高湯、沙糖、鹽，熟後用水澱粉勾芡，淋上少許香油即可。

烹飪技巧

雪菜即雪裏蕻，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神、解除疲勞的作用。