好吃的芸豆肉水餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

以前想吃水餃，一般都是在過年的時候才能吃到，大傢伙圍在一起吃餃子，其樂融融。現在，大家想聚一起，是件很奢侈的事情。今天休假，閒來沒事，自己就包了芸豆肉水餃來嚐嚐。包出的芸豆肉水餃，味道還是那個味，但就是少了一份其樂融融，回憶也是蠻好的。

主料

芸豆 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

芸豆洗淨焯水

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

這就是包好的餃子了