綠色食物之京醬肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蒜 ：1根
裏脊肉 ：250
黃瓜 ：1根
千張 ：2張

輔料

澱粉 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
甜麪醬 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.將肉切成條狀，用料酒，油，醬油，澱粉，胡椒粉醃製20分鐘。

2.香菜洗淨掐成段裝入盤。

3.黃瓜洗淨刨成絲裝入盤。

4.大蒜洗淨切成絲裝入盤。

5.鍋裏燒開水將千張煮三分鐘。用碗調好醬料：2勺甜麪醬，白糖，番茄醬1勺，水。

6.鍋裏放油，加熱後倒入肉絲，滑開，待肉絲轉色後撈起。鍋裏留適量油，倒入調好的醬料在鍋內翻炒，醬料燒開後倒入肉絲翻炒，讓肉絲均勻沾滿醬料後起鍋。

7.可以根據個人的喜好來決定配料的份量。

烹飪技巧

千張要買比較薄的，太厚的口感不好，很難下嚥。