家常涼拌麻腐絲如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

麻腐是河南一帶的傳統食品，因為含有大量麻醬，形狀外表像豆腐，因此得名。這道涼拌麻腐絲，口感爽滑細膩，清爽可口，再加上老乾媽、花生醬、香油、麻油的調味，口感多樣，個人覺得可以再加一點醋，味道會更好。這道菜消暑利夏，非常適合在夏天吃，下飯極了。

主料

麻腐 ：1塊

輔料

香菜 ：適量
老乾媽 ：適量
花生醬 ：適量
麻油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

麻腐切絲，用開水燙兩遍

苦瓜切成小塊

做水，把苦瓜又熱水焯下

焯好用涼水拔下

泡好的杏仁倒去水

加入焯好的苦瓜

加入切好的蒜末兒

加入味精及香油

最後撒上香菜末和小葱即可

烹飪技巧

調料可以按個人喜好多放或少放。