家常菜拔絲地瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

地瓜 ：400

輔料

芝麻 ：適量
糖 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1.準備好紅薯和糖,紅薯去皮洗淨。

2.紅薯切滾刀塊

3.鍋裏油燒七成熱,放入紅薯,用勺子不停的推動紅薯塊,讓紅薯均勻受熱,防止紅薯粘連。

4.紅薯炸至外皮金黃熟透

5.炸好的紅薯塊撈出控油

6.鍋裏放一勺清水,白糖適量小火熬糖

7.開始會有很多大氣泡,用勺子不停的攪拌。

8.熬到氣泡變小,顏色變成褐色,用勺子舀起糖漿會有細絲就可以了

9.倒入炸好的紅薯,快速翻炒,讓紅薯均勻的裏上糖漿

10.裝盤,撒上芝麻(盤子底可以抹少許香油,這樣好清洗)

烹飪技巧

無