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關於拔絲的餐飲百科

拔絲地瓜怎麼做-拔絲地瓜的做法
  • 拔絲地瓜怎麼做-拔絲地瓜的做法

  • 食材明細主料地瓜(適量)輔料白糖(適量)調料花生油(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、紅薯洗淨去皮,滾刀切。2、油温五成熱把切好的紅薯放入鍋中,不停地翻動。3、炸成微微發紅撈出,再復炸一次。4、鍋裏留油,加入適量白糖,不停攪動直到變成糖漿,放入炸好的...
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讓人懷念的拔絲山藥如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的拔絲山藥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料山藥:300輔料油:適量香油:適量芝麻:適量白糖:100具體步驟1.準備好所用食材。2.土豆洗淨,去皮。切成大小均勻的滾刀塊。3.鍋中注油,燒熱,加入山藥塊。4.炸熟透至色澤金黃色。撈出控油。5.將油全部倒出,不要刷鍋...
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拔絲紅薯的做法 絲絲甜蜜——拔絲紅薯 拔絲紅薯怎麼做
  • 拔絲紅薯的做法 絲絲甜蜜——拔絲紅薯 拔絲紅薯怎麼做

  • “小時候就很喜歡拔絲類的東西,爸爸隔一段時間就會給我做。做過拔絲山藥,拔絲蘋果,拔絲土豆,我最喜歡的是拔絲紅薯,比山藥和土豆的味道更香甜,又沒有蘋果那麼甜膩。這次是我自己做的,雖然不完美,小小成功的喜悦還是滿滿的O(∩_∩)O~。”食材明細主料紅薯(一個)輔料綿白糖(40克左右)水...
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拔絲紅薯 怎麼做-拔絲紅薯 的做法
  • 拔絲紅薯 怎麼做-拔絲紅薯 的做法

  • “拔絲紅薯口感香甜,外脆內嫩,甜香不膩。弄碗涼水蘸食,可防燙防粘。只是拔絲不易成功,常用有水熬糖漿和油熬糖漿。今天用的是油熬糖漿較易操作,給你千絲萬縷的思念。”食材明細主料紅薯(2個)輔料砂糖(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲紅薯的做法步驟1、準備紅薯2、削...
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拔絲西瓜怎麼做-拔絲西瓜的做法
  • 拔絲西瓜怎麼做-拔絲西瓜的做法

  • 食材明細主料西瓜(適量)輔料水澱粉(適量)麪粉(適量)蛋清(適量)糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拔絲西瓜的做法步驟1、準備所有食材。2、西瓜切塊備用。3、水澱粉蛋清混合拌勻。4、熱鍋加油燒熱。5、西瓜塊裹上面粉。6、放入澱粉糊掛糊。7、油鍋炸至金黃色表面略硬。8、炸...
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山藥拔絲怎麼做-山藥拔絲的做法
  • 山藥拔絲怎麼做-山藥拔絲的做法

  • “喜歡吃拔絲,但是感覺難,一直沒有嘗試過,現在,嘗試一下覺得容易,終於可以想吃就吃啦”食材明細主料山藥(1段)輔料白糖(5勺)生粉(3勺)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)山藥拔絲的做法步驟1、山藥一段切成塊2、灑生粉3、拌均勻4、放油鍋煎5、煎太老啦,哈哈😄6、小火慢熬白糖,忙着熬糖,...
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拔絲山藥丸怎麼做-拔絲山藥丸的做法
  • 拔絲山藥丸怎麼做-拔絲山藥丸的做法

  • “山藥不僅有很高的營養還有着食補的功效。”食材明細主料山藥(適量)輔料白糖(適量)食用油(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲山藥丸的做法步驟1、準備的食材。2、山藥去皮蒸熟。(也可以洗淨帶皮蒸)3、蒸熟的山藥用刀背壓成泥,用手多揉一下會更細膩。4、把...
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[家庭版]拔絲地瓜如何做簡單又好吃
  • [家庭版]拔絲地瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料紅薯:500輔料油:適量熟芝麻:適量白糖:100具體步驟1.紅薯去皮,切成滾刀塊。2.鍋中放油燒熱,放入紅薯塊炸至變色撈出。3.另起鍋,放入小半碗清水,加入約100克白糖,小火熬。4.熬到糖漿由大泡變成小泡、最後小泡消...
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拔絲地瓜的做法 家常拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 家常拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜是道甜菜,幾乎所有小孩都願意吃”食材明細主料地瓜(300克)輔料油(500克)白糖(300克)水(200克)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、準備地瓜,去皮2、地瓜且條備用3、鍋中加入適量的油燒熱,加入地瓜條4、炸至金黃撈出瀝油5、鍋中加入適量的水和白糖加熱...
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香蕉拔絲怎麼做
  • 香蕉拔絲怎麼做

  • 不同的食物通過一雙雙巧手烹飪出來,為人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食,是與拔絲息息相關,並且通過無與倫比的烹製特技,將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中,我們將對香蕉拔絲怎麼做進行詳細描述。香蕉拔絲怎麼做製作流程1、先把香蕉剝去...
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拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜~ 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜~ 拔絲地瓜怎麼做

  • “男朋友懷疑我做菜的能力,拿拔絲地瓜考驗我,姐姐很生氣,雖然第一次做,但是姐姐做十幾年菜了連個拔絲地瓜都能難倒我的話我還怎麼活了,當然,以後還得多做幾次慢慢進步!”食材明細主料甜地瓜(一隻)輔料冰糖(一袋)油(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、準備...
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拔絲蓮子怎麼做-拔絲蓮子的做法
  • 拔絲蓮子怎麼做-拔絲蓮子的做法

  • 食材明細主料蓮子(適量)輔料玉米澱粉(20g)甜味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲蓮子的做法步驟1、泡好蒸透的蓮子入沸水汆燙片刻,用笊籬撈出,稍控水後撒玉米澱粉20克,不停抖動笊籬至蓮子均勻掛粉。2、下入七成熱寬油中浸炸至微黃酥脆。3、鍋入油滑透,留少許底油,下入適量白糖,小火...
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椰香拔絲南瓜怎麼做-椰香拔絲南瓜的做法
  • 椰香拔絲南瓜怎麼做-椰香拔絲南瓜的做法

  • “秋季南瓜豐收季,南瓜吃飯各式各樣,今天做拔絲南瓜,軟糯香甜,撒上椰蓉,香甜中帶有椰奶香味!”食材明細主料南瓜(400g)白砂糖(100g)清水(100g)輔料玉米澱粉(適量)椰蓉(適量)調料油(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)椰香拔絲南瓜的做法步驟1、南瓜削皮切成塊。2、鍋中燒水,水開下入南瓜...
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有特色的拔絲山藥如何做簡單又好吃
  • 有特色的拔絲山藥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料山藥:2根輔料油:適量糖:適量具體步驟1.山藥去皮洗淨切小塊。2.鍋裏放油,稍微多一點。3.放入山藥翻炒。4.炸至山藥不粘鍋,邊上有點焦。5.把山藥盛起。6.倒掉鍋裏的油。7.放入白糖不停翻炒。8.小火熬至糖變...
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易做的拔絲紅薯如何做簡單又好吃
  • 易做的拔絲紅薯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料紅薯:半個輔料冰糖:適量具體步驟1.紅薯切塊2.紅薯下鍋炸3.冰糖加少量水煮4.出鍋控油5.糖熬到發黃起泡泡加入炸好的紅薯快速刮漿出鍋烹飪技巧糖要熬到發黃拉絲哦...
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口感好的拔絲地瓜如何做簡單又好吃
  • 口感好的拔絲地瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料地瓜:200輔料白糖:適量油:適量具體步驟1.準備的材料。2.地瓜削皮,切成小塊。3.鍋里加油,油熱後地瓜塊下鍋,炸成金黃色,用筷子能輕鬆能扎透就表示好了4.鍋里加水,倒白糖進去。5.小火熬,先起大泡,不要管。6.繼續...
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拔絲金棗怎麼做-拔絲金棗的做法
  • 拔絲金棗怎麼做-拔絲金棗的做法

  • “這是一道很好的菜餚,可惜被我做失敗了。總結了一下,小棗的胚子做的太大,再就是沒把外殼炸硬就撈出瀝油了。所以拔絲的時候連外殼一起都拔起來了。”食材明細主料山藥(適量)紅豆沙(適量)輔料白糖(適量)澱粉(適量)食用油(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)高級(難度)拔絲金棗的做法步驟1...
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「簡單版」拔絲山藥如何做簡單又好吃
  • 「簡單版」拔絲山藥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料山藥:300輔料油:適量冰糖:適量具體步驟1.材料:山藥2.山藥洗淨去皮切塊。3.加少許澱粉。4.鍋中加入油燒熱後放入山藥。5.鍋中放冰糖及適量水。6.小火將冰糖慢慢融化,至起泡泡。7.最後把山藥放進去翻炒上糖...
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拔絲地瓜#簡單版#如何做簡單又好吃
  • 拔絲地瓜#簡單版#如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料地瓜:800輔料芝麻:少許油:500白糖:200具體步驟1.地瓜去皮切塊。2.油燒至7層熱下入地瓜塊。3.炸至金黃撈出。4.鍋內留少許油加白糖。5.熬至糖色發黃,氣泡集中時,下入炸好的地瓜塊、芝麻,翻勺倒出。烹飪技巧熬...
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美美廚房之拔絲紅薯如何做簡單又好吃
  • 美美廚房之拔絲紅薯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料紅薯:2個輔料糖:適量油:適量具體步驟1.準備材料:紅薯、糖2.紅薯切塊3.油五成熱,不知道油有多熱的話,先放一塊,試試油温4.將紅薯塊全部放入,炸5.將紅薯塊炸至金黃!放入盤中備用6.將鍋中的油倒出,然後鍋內放點水,...
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拔絲薯條怎麼做-拔絲薯條的做法
  • 拔絲薯條怎麼做-拔絲薯條的做法

  • “土豆(又名馬鈴薯)的營養價值非常高,並且還是抗衰老的食物之一。”食材明細主料土豆(一個)輔料白糖(適量)食用油(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲薯條的做法步驟1、準備的食材。2、土豆洗淨,切成條。3、用水漂淨土豆的澱粉,瀝乾。4、下油鍋炸,(大火先不要慌着去翻炒稍...
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拔絲白薯怎麼做-拔絲白薯的做法
  • 拔絲白薯怎麼做-拔絲白薯的做法

  • “拔絲白薯小時候逢年過節才能吃上,所需材料簡單便宜,製作過程步驟少,成品味道甜美……滿滿都是小時候的味道”食材明細主料白薯(2個)輔料油(5湯勺)糖(3瓷勺)甜味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拔絲白薯的做法步驟1、白薯洗淨去皮切塊2、放油(油量自行估算,炸一次的話莫過白薯,也可...
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拔絲南瓜的做法 拔絲糖漿南瓜 拔絲南瓜怎麼做
  • 拔絲南瓜的做法 拔絲糖漿南瓜 拔絲南瓜怎麼做

  • 食材明細主料南瓜(適量)雞蛋(適量)澱粉(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拔絲南瓜的做法步驟1、南瓜去皮切條雞蛋清打散和南瓜拌勻加點澱粉拌勻2、油燒來後炸南瓜炸兩遍第一遍大火定型(注意別炸糊了)第二遍小火慢炸3、鍋中少放點油把糖倒裏翻炒放水熬糖漿開後不...
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「自創」拔絲山藥如何做簡單又好吃
  • 「自創」拔絲山藥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料山藥:600白糖:100輔料油:適量具體步驟1.準備比較鮮的山藥適量2.白糖適量3.山藥打皮洗好如圖切塊4.上鍋放油燒熱5.倒入切好的山藥,小火炸6.炸至金黃撈出7.油倒出鍋內直接倒入白糖,燒至融化,如糖稀狀8.倒入炸...
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#記憶#拔絲香蕉如何做簡單又好吃
  • #記憶#拔絲香蕉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個香蕉:4根輔料玉米澱粉:適量水:15麪粉:適量白糖:50油:適量具體步驟1.準備好原材料2.雞蛋打入玉米澱粉裏,攪拌成糊3.香蕉切成滾刀塊4.香蕉拍上面粉5.拍好麪粉的香蕉掛上糊6.放入六成熱的鍋裏炸至金黃7....
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