班戈蛋皮肉鬆麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
清水 :120
奶粉 :15
鹽 :2
雞蛋 :1個
高筋麪粉 :250
酵母 :4
黃油 :25
沙拉醬 :適量
班戈蛋皮肉鬆麪包,就像水果班戈一樣可愛的外表,但卻不像她那麼Q彈甜膩,微微烘烤的雞蛋皮加上鬆軟的麪包和鹹香的肉鬆搭配在一起,説不上的美味,而且健康綠色,熱量自由把控,不僅可以當早飯吃,而且還可以作為閒時追劇看劇的必備的零食哦!
主料
綿白糖 :30清水 :120
奶粉 :15
鹽 :2
雞蛋 :1個
高筋麪粉 :250
酵母 :4
黃油 :25
輔料
肉鬆 :適量沙拉醬 :適量
具體步驟
1.高粉250g、雞蛋1個、奶粉15g、酵母4g、糖30g、鹽2g、水120g放入麪包機啟動一次發麪團程序,揉麪停止後放入黃油,再重新啟動發麪程序
2.發酵至2倍大。
3.取出排氣分割成8等份,整形後放入模具。
4.放入温暖濕潤處發酵至2倍大。
5.放入預熱170烤箱,大約烤30分鐘,根據自家烤箱温度調節。
6.烤盤刷油,放入預熱170度烤箱大約3分鐘,
7.取出將蛋液倒入,帶上手套拿着烤盤晃動使蛋液均勻的平鋪在烤盤上,由於烤盤温度高蛋液瞬間凝固。
8.麪包烤好後脱模放涼備用。取下蛋皮根據麪包大小切成條狀備用。
9.麪包放涼後中間切開
10.擠入沙拉醬
11.夾上肉鬆。
12.再在麪包表面塗抹一層沙拉醬將蛋皮包裹上。麪包兩頭塗上沙拉醬,然後沾上肉鬆即可。
蛋皮也可以用平底鍋做。
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