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關於皮肉的餐飲百科

美味蔬菜腐皮肉卷如何做簡單又好吃
  • 美味蔬菜腐皮肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘美味蔬菜腐皮肉卷是一道葷素搭配的菜,腐皮經過瘦肉的搭配味道更加爽口,經過鹽、味精、辣椒等調料的調製,味道美味。在菜中加入菌類食材能夠提鮮,讓是食材的味道口感更佳圓潤,這道美味蔬菜腐皮肉卷,難度低健康美...
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香濃豆皮肉片湯如何做簡單又好吃
  • 香濃豆皮肉片湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘小時候,媽媽經常給我做豆皮肉片湯,香濃的湯,好吃的肉片,滑滑的豆皮,滋溜一聲就進入了我的小肚子,媽媽總説慢點吃,吃多點,長高高。長大了,媽媽不經常在身邊,但我學會了怎麼做,兒時的味道,不止留在想念。豆皮肉片湯,豆皮...
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美味的蝦皮肉淋茄子如何做簡單又好吃
  • 美味的蝦皮肉淋茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味可口的蝦皮肉淋茄子就是我們今天所需要去學習如何製作的一道十分好吃的美食喲。你們喜歡吃茄子嗎?如果喜歡吃茄子的話,就趕緊去學習蝦皮肉淋茄子的製作方法吧,其實蝦皮肉淋茄子的製作方法也是十分簡單的...
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香軟蛋皮肉鬆麪包如何做簡單又好吃
  • 香軟蛋皮肉鬆麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘蓬鬆鹹軟的肉鬆搭配Q彈細膩的蛋皮,用發酵好的烤制面包夾住,塗抹香甜的沙拉醬,最後用金黃又有韌性的蛋皮包裹便完成了一道香軟蛋皮肉鬆麪包,幹剛烤制好的麪包外皮酥脆裏面柔軟,軟軟的肉鬆撒滿厚厚一層,沙拉醬甜...
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油豆皮肉片拌花心蘿蔔怎麼做-油豆皮肉片拌花心蘿蔔的做法
  • 油豆皮肉片拌花心蘿蔔怎麼做-油豆皮肉片拌花心蘿蔔的做法

  • “繼續吃我的大蘿蔔。今天吃完,明天再去買一個。”食材明細主料幹油豆皮(適量)肥豬卷(適量)花心蘿蔔(100g)輔料香菜(小許)調料食鹽(1g)雞精(1g)白醋(3g)生抽(3g)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油豆皮肉片拌花心蘿蔔的做法步驟1、取油豆皮幹。2、洗一下,冷水下鍋。3、煮軟。4、撈出切絲。...
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美味蝦皮肉淋茄子如何做簡單又好吃
  • 美味蝦皮肉淋茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘喜歡茄子的小夥伴看過來,這道美味蝦皮肉淋茄子是你不錯的選擇,在處理茄子的時候一定要用水泡一下,讓它裏面的黑色的泡出來,這樣煮出來的茄子才是白淨的。煮過的茄子軟糯可口,有一點清甜,淋上調料的茄子吸收了肉...
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薰豬臉皮肉怎麼做-薰豬臉皮肉的做法
  • 薰豬臉皮肉怎麼做-薰豬臉皮肉的做法

  • 食材明細主料豬臉皮(1個)輔料精鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)料酒(適量)醬香(口味)薰(工藝)數天(耗時)高級(難度)薰豬臉皮肉的做法步驟1、豬臉皮1個。2、將豬臉皮用通紅紅的火剪燙去細毛,如圖。3、燙好細毛的臉皮肉用清水清冼乾淨,瀝水。將冼好的臉皮肉裝大盆...
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蛋皮肉鬆手卷如何做簡單又好吃
  • 蛋皮肉鬆手卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料壽司用烤海苔:適量米飯:適量雞蛋:適量肉鬆:適量輔料具體步驟1.熟的米飯加入一勺壽司醋,拌勻。雞蛋入鍋煎成蛋皮2.壽司簾上鋪一張海苔,海苔上鋪拌好的米飯3.鋪滿後,用大勺子壓壓,這樣卷的時候容易4.放肉鬆,最...
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蛋皮肉卷怎麼做-蛋皮肉卷的做法
  • 蛋皮肉卷怎麼做-蛋皮肉卷的做法

  • “新買了個絞肉機,幾十塊錢的,也不知好用不好用,就想了這麼個菜來試試。”食材明細主料豬肉(200克)雞蛋(3個)輔料澱粉(1大勺)蛋清(30克)調料鹽(5克)料酒(1大勺)蠔油(1大勺)生抽(1大勺)胡椒粉(1小勺)糖(1小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋皮肉卷的做法步驟1、豬肉洗淨切小塊,放絞肉機絞成茸...
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脆皮肉炒荷蘭豆怎麼做-脆皮肉炒荷蘭豆的做法
  • 脆皮肉炒荷蘭豆怎麼做-脆皮肉炒荷蘭豆的做法

  • 食材明細主料荷蘭豆(200克)脆皮豬肉(少許)輔料葱(適量)姜(適量)油(少許)鹽(少許)花椒麪(少許)醬油(2滴)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮肉炒荷蘭豆的做法步驟1、脆皮豬肉一小塊,葱、姜2、脆皮豬肉切成薄片,葱、姜切絲3、荷蘭豆洗淨4、荷蘭豆焯水,水中加少許鹽和幾滴油,水開2-3分鐘後,撈...
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美味的豬皮肉燥如何做簡單又好吃
  • 美味的豬皮肉燥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬絞肉:100公克豬皮:200公克紅葱末:10公克蒜末:5公克水:1200㏄醬油:6大匙冰糖:1小匙米酒:1大匙五香粉:少許輔料具體步驟1.將豬皮洗淨,放入沸水中煮10分鐘後撈出,將?刮乾淨,切細備用。2.取鍋燒熱後倒入2大匙油,加入紅葱...
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香辣豆皮肉卷怎麼做-香辣豆皮肉卷的做法
  • 香辣豆皮肉卷怎麼做-香辣豆皮肉卷的做法

  • 食材明細主料肉餡(適量)豆皮(適量)輔料火鍋底料(適量)郫縣豆瓣醬(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)幹辣椒(適量)熱油(適量)青菜(適量)超辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣豆皮肉卷的做法步驟1、提前和好的肉餡。2、豆皮切大塊3、放肉餡捲起來。4、用牙籤固定。5、起鍋燒油下入一塊火...
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美味早餐豆皮肉片湯如何做簡單又好吃
  • 美味早餐豆皮肉片湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘豆皮肉片湯;日常上班的時候,早晨基本都是外面買的早餐,都吃得有些膩了,決定稍微早起一點來做份早餐,改善伙食的同時,也調理一些自己不規律的時候作息,人還是要注重生活的,我要介紹的是豆皮肉片湯,有葷有素,營養搭配...
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好吃的蝦仁腐皮肉卷如何做簡單又好吃
  • 好吃的蝦仁腐皮肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蝦仁肉質細膩,味道鮮美,富含蛋白質,香菇味道鮮美,營養豐富,以蝦仁和香菇為原料製作的餡,葷素搭配,營養均衡,味道鮮美,非常的開胃。用腐皮包裹着餡,蒸上十幾分鍾便可以做好蝦仁腐皮肉卷,腐皮咬上一口,富含較勁,所包裹的...
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好吃的土豆西紅柿燜帶皮肉如何做簡單又好吃
  • 好吃的土豆西紅柿燜帶皮肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料土豆:2個西紅柿:1個帶皮瘦肉:2兩輔料鹽:適量香油:適量雞精:適量具體步驟1.將土豆去皮,切塊,將西紅柿切小塊.2.將土豆和帶皮瘦肉放入注入清水的瓦鍋內,用中火煮30分鐘。3.將西紅柿放入鍋中,繼續煮10分鐘,根據個人喜...
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好吃的腐皮肉卷如何做簡單又好吃
  • 好吃的腐皮肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆腐皮:適量鮮嫩瘦肉:適量輔料醬油:少許精鹽:少許味精:少許白糖:適量葱段:適量生薑:兩片肉清湯:適量紹酒:適量薑末:適量麪粉:適量芝麻油:適量花生油:適量具體步驟1.將豬肉洗淨,用刀剁成細茸,盛入碗內,加適量的清水,放入精鹽...
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蛋皮肉鬆卷沙拉如何做簡單又好吃
  • 蛋皮肉鬆卷沙拉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蛋皮肉鬆卷沙拉是一道美味爽口的甜點。它的擺盤讓人看了食慾大增,搭配上紫甘藍,營養均衡,口感鬆軟,蛋香味十足。甜而不膩。主料玉米澱粉:5g雞蛋:4個黃酒:30g牛肉鬆:100g紫甘藍:100g輔料沙拉汁:適量具體步驟1.雞蛋中...
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脆皮肉怎麼做-脆皮肉的做法
  • 脆皮肉怎麼做-脆皮肉的做法

  • “我家大寶曾買了一種包裝高大上的脆皮肉,我嚐了之後覺得焦脆、香酥、好吃。後來,我從網上看到了一種掛在圓形烤爐內烤制的脆皮肉。我琢磨着能不能用家用的烤箱來作……終於覓得一個方子。”食材明細主料五花肉(1塊)輔料薑片(4塊)葱段(2個)花椒(1把)黃冰糖(2塊)白醋(適量)鹹鮮(口味)烤(工...
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蛋皮肉丸怎麼做-蛋皮肉丸的做法
  • 蛋皮肉丸怎麼做-蛋皮肉丸的做法

  • “我老家位於福建浦城,特色小吃和菜都很多,長大了,常年在外,經常都會想吃家鄉美食,除了懷念那個味道,更重要的是也懷念呆在父母身邊的時光……”食材明細主料雞蛋(10個)紅薯粉(15湯勺)豬肉(300克)山藥(半截筷子長)小葱(適量)輔料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋...
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混炒臘豬臉皮肉怎麼做-混炒臘豬臉皮肉的做法
  • 混炒臘豬臉皮肉怎麼做-混炒臘豬臉皮肉的做法

  • 食材明細主料臘豬臉皮肉(適量)輔料酸豆角(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)萵筍丁(適量)配料精鹽(適量)食用油(適量)老抽(適量)味精(適量)十三香(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)混炒臘豬臉皮肉的做法步驟1、薰豬臉皮肉。2、薰豬臉皮肉切片。3、萵筍去皮冼淨,切丁。酸豆角切段,青紅辣椒切...
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酸甜陳皮肉如何做簡單又好吃
  • 酸甜陳皮肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘陳皮是一味中藥材,有調氣健脾的功效,對消化不良的人也有好處,陳皮和豬肉一起燒,解除了肉的油膩,為這道陳皮肉增添了一份風味,因此也成了特色菜,做好的陳皮肉色澤紅亮,香氣撲鼻,肉質酥軟可口,肉中還帶有陳皮的獨特香...
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蛋皮肉糕怎麼做-蛋皮肉糕的做法
  • 蛋皮肉糕怎麼做-蛋皮肉糕的做法

  • “蛋皮肉糕是道老少皆宜的美味,雞蛋跟豬肉的結合,能夠身體提供豐富的蛋白質。還有補腎滋陰豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。”食材明細主料前腿肉(500g)輔料雞蛋(3個)料酒(2勺)鹽(適量)紅薯粉(40g)雞粉(1勺)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋皮肉糕的做法步驟1...
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滷五香豆皮肉卷怎麼做-滷五香豆皮肉卷的做法
  • 滷五香豆皮肉卷怎麼做-滷五香豆皮肉卷的做法

  • “滷豆腐皮肉卷。名字念起來不那麼順暢,説白了就是把調好味的肉餡抹在豆腐皮上,捲成卷再放進滷汁中煮熟,切塊食用。經過這樣的處理,連不愛吃肉的老媽都能吃上好幾塊,老公的午餐飯盒裏也能裝上幾塊開開胃。”食材明細主料前臀尖(300克)豆腐皮(1張)輔料大蒜(5瓣)姜(1塊)大葱(1段)醬油(適量)...
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紫菜蝦皮肉餃怎麼做-紫菜蝦皮肉餃的做法
  • 紫菜蝦皮肉餃怎麼做-紫菜蝦皮肉餃的做法

  • 食材明細主料豬肉末(300克)輔料紫菜(2片)蝦皮(半碗)餃子皮(適量)葱(2棵)姜(2片)雞蛋(1個)配料生抽(2棵)耗油(半勺)香油(1勺)鹽(半勺)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫菜蝦皮肉餃的做法步驟1、葱切花,姜切碎。雞蛋、耗油、姜、葱、香油、鹽、生抽、鹽加入豬肉末中充分攪拌。2、蝦皮清水浸泡...
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炸腐皮肉卷怎麼做-炸腐皮肉卷的做法
  • 炸腐皮肉卷怎麼做-炸腐皮肉卷的做法

  • “這是我姥姥家的一道年菜,當地叫“炸千子”,春節的餐桌上必不可少。”食材明細主料油豆皮(1張)葱(半根)醬油(一勺)香油(幾滴)蠔油(一勺)輔料肉餡(一碗)食用油(適量)雞精(適量)花椒油(幾滴)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸腐皮肉卷的做法步驟1、肉餡加一點水,攪打上勁,加入切好的葱花...
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