美味筍絲炒肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮筍是一種常見的食材，而且一般都是拿來爆炒的，口感清甜脆嫩着實令人喜愛。今天介紹的就是美味可口的筍絲炒肉的做法，簡單快捷容易上手，一看就會製作這道美味佳餚。搭配着一碗香噴噴的白米飯食用更是美不勝收哦，你是不是也想試試製作了呢？

主料

筍子 ：150
豬肉 ：80

輔料

油 ：10
鹽 ：5
辣椒 ：10

具體步驟

瘦肉按照紋理切薄片，下適量的蠔油和生粉攪拌均勻，醃製10分鐘左右，竹筍剝皮後，將嫩筍部分用切割器切成長條，洗淨待用，香菜洗淨待用

鍋內燒熱水，煮沸，下筍絲焯水，去澀去草酸瀝乾水分

鍋燒熱涼油，下醃好的肉片，迅速劃拉開，至肉片略微變色，將肉片推入鍋角。下焯好的筍絲不斷翻炒，下少量的熱水燜煮一下，加入適量的鹽和雞精調味，出鍋前用香菜點綴即可

烹飪技巧