美味臘羊肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

美味臘羊肉的做法很容易，主要是準備好調料，羊肉如果選擇帶骨羊肉味道更好，燉的時候需要的時間比較長，要注意掌控好湯的量，千萬別糊了。出鍋的時候撒上一些碎葱花，不僅美觀而且可以提味兒。臘羊肉做好後非常的軟爛，特別時候老人和孩子食用。

主料

羊肉 ：800

輔料

葱 ：9
姜 ：10
桂皮 ：5
八角 ：3
鹽 ：3
丁香 ：2
紅曲 ：2
香油 ：4
料酒 ：5
草豆蔻 ：2

具體步驟

將羊肉斬成塊，刮洗乾淨，將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上，然後放入鍋內加清水，鹽、黃酒，姜（拍鬆）、香料（草果、桂皮、八角、丁香裝入紗布袋），用大火燒沸後，轉入小火燜煮。

待肉爛後撈出瀝乾水分，抽去羊肉骨頭，在肉皮上抹上麻油，放涼透後，改刀裝盤，即可上桌。