香甜的輕乳酪芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃蛋糕的朋友們，我在這裏告訴大家一款香甜的輕乳酪芝士蛋糕。不僅製作簡單又方便，而且吃起來營養美味！這裏就選用的是麪粉加入雞蛋、奶酪、這是做蛋糕最基本的調料，烤着成的麪包，金黃色的表皮看着就讓人食慾大開，吃起來麪包的鬆軟香脆，還散發出淡淡的奶香，好吃又不油膩！

主料

細砂糖 ：40
低筋麪粉 ：25
雞蛋 ：2個

輔料

奶油奶酪 ：適量

具體步驟

1.奶油芝士室温軟化後，加入10克細砂糖，蛋黃，用打蛋器攪打至無顆粒

2.加入過篩後的低任筋麪粉，用打蛋器攪打均勻

3.加入100克鮮奶油，用打蛋器打均勻。鮮奶油不要一次全部加入，一點一點加，邊加邊攪拌，才能充分和芝士混合

4.將混合好的芝士糊過篩，口感更細膩放冰箱冷藏備用

5.蛋白中分三次加入細砂糖用打蛋器打至可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態即可

6.取三分之一蛋白霜放到奶酪糊中翻拌均勻，千萬不要劃圈攪拌

7.然後倒回剩下的蛋白霜裏，翻拌成細膩濃稠的蛋糕糊

8.烤盤裏加入熱水，把模具放進去，熱水最好在蛋糕糊一半高度，然後放入烤箱中層，140度50分鐘，

9.剛出爐的蛋糕不要立即脱模，待冷卻後再脱模。放入冰箱冷藏4個小時再切塊使用

烹飪技巧

無