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關於酥餅的餐飲百科

核桃酥餅的做法 個性的核桃酥餅 核桃酥餅怎麼做

  • 核桃酥餅的做法 個性的核桃酥餅 核桃酥餅怎麼做

  • “説起核桃，大家都知道它的營養價值非常地高，經常食用有益於腦營養的補充，因此説它具有健腦益智的作用。雖然核桃含油量非常高，但是核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食用後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。新...
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豆渣發麪小酥餅怎麼做-豆渣發麪小酥餅的做法

  • 豆渣發麪小酥餅怎麼做-豆渣發麪小酥餅的做法

  • “打完豆漿後的豆渣，細膩糯軟濃香爽口，棄之可惜，如果善加利用，細心調配，可製成獨具風味的美食。已經不止一次用豆渣做麪食了，今天做的酥皮餅就添加了豆渣，一點也吃不出粗糙的感覺，既有營養又不浪費。”食材明細主料麪粉（400g）豆渣（150g）玉米油（50g）輔料酵母粉（3g）棗泥餡（適量）甜味（口味）烙（工...
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椰蓉豆沙酥餅怎麼做-椰蓉豆沙酥餅的做法

  • 椰蓉豆沙酥餅怎麼做-椰蓉豆沙酥餅的做法

  • “本打算這款【椰蓉豆沙酥餅】想做成心形的樣子，因為以前也做過一次，可這個心形模具怎麼找也找不到了？不知道放在哪裏了。只能用花形模具來壓了，味道還是一樣的，香香酥酥好味道。。。”食材明細主料低粉（200克）紅豆沙（90克）椰蓉（20克）輔料黃油（60克）綿白糖（40克）雞蛋（1個）無鋁泡打粉（1小勺）...
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花生醬燕麥小酥餅的做法 藉着獎勵消滅最後一口花生醬【花生醬燕麥小酥餅】 花生醬燕麥小酥餅怎麼做
花生奶油小酥餅怎麼做-花生奶油小酥餅的做法

  • 花生奶油小酥餅怎麼做-花生奶油小酥餅的做法

  • “米媽在每篇美食日誌後面都跟上一個納米的小故事，因為美食和孩子都是米媽最牽掛的事情，哪一個都放不下。有一點時間都要寫寫孩子的事情。所發美食跟孩子的那些事情並不能完全同步，因為米媽太忙，這些事情都是加工做出來的，強求不了。即使不能完全同步，隨着孩子的成長，階段性的特...
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糖霜酥餅怎麼做-糖霜酥餅的做法

  • 糖霜酥餅怎麼做-糖霜酥餅的做法

  • “入口即化的酥餅，甜滋滋的美味，MeltingMoments,給你新的餅乾體驗~”食材明細主料麪粉（97克）糖粉（30克）玉米澱粉（30克）黃油（120克）香草汁（1匙）輔料糖粉（20克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）糖霜酥餅的做法步驟1、準備材料。2、麪粉加玉米澱粉融合。3、黃油打發後加入糖粉和香草汁接...
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金桔香酥餅怎麼做-金桔香酥餅的做法

  • 金桔香酥餅怎麼做-金桔香酥餅的做法

  • 食材明細主料低粉（250克）冰糖金桔（50克）黃油（100克）雞蛋（一個）輔料泡打粉（一小勺）奶香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）金桔香酥餅的做法步驟1、材料：低粉250克、金桔50克、黃油10克、綿白糖60克、雞蛋1個、泡打粉1小勺2、將金桔放在案板上切碎，待用。3、將黃油放入大盆中變軟。4、用電...
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巧克力小酥餅的做法 巧克力小酥餅（曲奇） 巧克力小酥餅怎麼做

  • 巧克力小酥餅的做法 巧克力小酥餅（曲奇） 巧克力小酥餅怎麼做

  • “春夏之交，氣候不算炎熱，是適合帶孩子出去玩的好時候。孩子出遊前，我總會提前準備點小點心。一般是麪包、或者蛋糕。這次準備的是小餅乾。孩子對一切跟巧克力有關的甜點，這次也不例外，按照果子學校上的配方，做了個巧克力小酥餅（曲奇），口感很香酥，很好吃。另外也是要試一下這段時間...
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桃酥餅的做法 微波爐版迷你桃酥餅 桃酥餅怎麼做

  • 桃酥餅的做法 微波爐版迷你桃酥餅 桃酥餅怎麼做

  • 食材明細主料玉米粉（5湯勺）麪粉（3湯勺）輔料核桃（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）白糖（3湯勺）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）桃酥餅的做法步驟1、麪粉和玉米粉通通倒入調味盆裏混合均勻2、把混合均勻的粉過篩兩邊3、加入少許的鹽和3勺白糖4、加入適量的食用油5、把麪糰揉至光滑6、...
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千層葱花酥餅怎麼做-千層葱花酥餅的做法

  • 千層葱花酥餅怎麼做-千層葱花酥餅的做法

  • “麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。”食材明細主料麪粉（220克）油（30Ml）輔料冷水（40克）熱水（120克）葱花（20g）椒鹽（5g）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千層葱花酥餅的做法步驟1、麪粉倒入較大容器，倒入熱水，用筷...
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黃油香酥餅怎麼做-黃油香酥餅的做法

  • 黃油香酥餅怎麼做-黃油香酥餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（500克）白砂糖（200克）輔料雞蛋（3個）黃油（150克）吉士粉（10克）配料豬油（50克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清，留蛋黃攪勻，...
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果脯小酥餅怎麼做-果脯小酥餅的做法

  • 果脯小酥餅怎麼做-果脯小酥餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（200克）植物油（45克）水（130克）輔料獼猴桃蜜餞（適量）聖女果蜜餞（適量）芒果蜜餞（適量）杏蜜餞（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）果脯小酥餅的做法步驟1、稱好水油皮的原料。2、將水油皮的原料混合在一起，揉成光滑的麪糰，餳一會兒。3、稱好油酥的原料。4、將油酥的原...
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可可小酥餅的做法 讓味蕾開花的驚喜小點~可可小酥餅 可可小酥餅怎麼做

  • 可可小酥餅的做法 讓味蕾開花的驚喜小點~可可小酥餅 可可小酥餅怎麼做

  • “對,它看起來其貌不揚,不會讓人過目不忘,但是決不可錯過!濃郁的可可香和酥鬆即化的口感,一定會讓你愛不釋手.最重要的是,實在太好做了,不用擔心會失敗,走起吧!”食材明細主料低筋麪粉（135g）輔料黃油（100g）可可粉（20g）糖粉（60g）玉米澱粉（20g）蛋黃（一個）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（...
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芝麻油香酥餅怎麼做-芝麻油香酥餅的做法

  • 芝麻油香酥餅怎麼做-芝麻油香酥餅的做法

  • 食材明細主料白麪（適量）輔料鹽（適量）芝麻油（適量）原味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芝麻油香酥餅的做法步驟1、準備食材，白麪，芝麻油，鹽。2、白麪裏放鹽，用40度的燙水和麪。3、面和出來一定要比較軟的那種，醒15分鐘。4、做油酥面，鍋裏放芝麻油，白麪，一點鹽，慢慢炒熟就可以了。5、麪糰...
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香瓜子小酥餅的做法 有內涵的香瓜子小酥餅 香瓜子小酥餅怎麼做

  • 香瓜子小酥餅的做法 有內涵的香瓜子小酥餅 香瓜子小酥餅怎麼做

  • “因為買了一個新的烤箱的緣故吧！所以，迫不及待的想做很多的美食。但悲慘的是平時都住婆家，烤箱在新房。所以更讓我一到我輪休，就總在廚房忙個不停，當然我都不會覺得累呢，這次我做了香瓜子酥餅乾，很香呢，瓜子是因為家裏人不吃，我一粒粒剝出來的，很費功夫，裏面的花生米也是呢。不多説...
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入口即化 花生腰果小酥餅怎麼做-花生腰果小酥餅的做法 【花生腰果小酥餅】——口感極酥
椰蓉酥餅的做法 酥香美味小茶點——椰蓉酥餅 椰蓉酥餅怎麼做

  • 椰蓉酥餅的做法 酥香美味小茶點——椰蓉酥餅 椰蓉酥餅怎麼做

  • “既昨日天氣預報提醒了新一輪大幅度降温後，我就開始各種想法琢磨着禦寒。雖説是生長於北國吧，經歷過零下二十幾度的天氣，但一提到冷，不禁還是得打個哆嗦，天生怕冷。除了添衣，飲食上，各種小甜點就得齊備了，此時不待，更待何時呢。。這款小酥餅，裏面加了椰蓉，除了奶香還有濃郁的椰香味...
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小酥餅的做法 小文子出品~~【小酥餅】 小酥餅怎麼做

  • 小酥餅的做法 小文子出品~~【小酥餅】 小酥餅怎麼做

  • “這次的餅乾是參考小豬廚娘的葡萄小酥餅做的！小豬廚娘説她的是山寨版的！那我就再山寨一次！因為不喜歡吃葡萄乾！所以！家裏沒有！我就沒放！我做的沒有小豬廚娘那麼好吃！但是！也被爸爸媽媽一下次吃完了！O(∩_∩)O~”食材明細主料麪粉（100g）雞蛋（一個）輔料白糖（25g）植物油（30g）甜味（口味）烤（工藝）三...
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肉鬆小酥餅的做法 家庭製作肉鬆小酥餅 肉鬆小酥餅怎麼做

  • 肉鬆小酥餅的做法 家庭製作肉鬆小酥餅 肉鬆小酥餅怎麼做

  • 食材明細主料黃油（50克）雞蛋液（20克）低筋麪粉（100克）糖粉（25克）輔料食鹽（1克）海苔肉鬆（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆小酥餅的做法步驟1、黃油切塊在室温融化成牙膏狀。2、加入糖粉。3、加入食鹽攪拌均勻。4、加入雞蛋液。5、繼續攪拌均勻。6、篩入低筋麪粉。7、攪拌均...
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核桃酥餅的做法 核桃酥餅 核桃酥餅怎麼做

  • 核桃酥餅的做法 核桃酥餅 核桃酥餅怎麼做

  • “做核桃露時，會有一些核桃渣，扔掉實在可惜，用來做酥餅是個不錯的主意，這款小點心很是受女兒的同學們喜歡，看着她們那種饞樣，真的很有成就感！同樣，這種配方也適用於做豆渣餅。不過，雖然這個常做，但做為新人，我的配方可能不是最精確的，各位高人如有更好的配方一定要交流啊！”食材明細主...
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土豆酥餅怎麼做-土豆酥餅的做法

  • 土豆酥餅怎麼做-土豆酥餅的做法

  • 食材明細主料土豆（適量）麪粉（適量）輔料香腸（適量）洋葱（適量）青椒（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）土豆酥餅的做法步驟1、麪粉放大碗裏，徐徐倒入開水，攪拌成絮狀。2、把麪糰揉成團放一邊合蓋醒30分鐘。3、土豆煮熟後去皮壓成泥。4、洋葱，青椒分別切成小丁。...
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萬聖節蜘蛛酥餅怎麼做-萬聖節蜘蛛酥餅的做法

  • 萬聖節蜘蛛酥餅怎麼做-萬聖節蜘蛛酥餅的做法

  • “藉着萬聖節的熱乎勁兒，我再做幾塊小蜘蛛餅乾玩一玩。這個方子也是借鑑了別的美食達人的，然後自己再做了些調整。做出來的小餅乾有兩盤，送給大侄子一部分，再留幾塊兒子，餘下的去參加萬聖節PARTY了。結果和女巫的手指一起，受到了大家的喜歡。不光是因為造型應了萬聖節的景了，更...
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葱花酥餅的做法 三個祕方做酥軟千層的燙麪葱花酥餅 葱花酥餅怎麼做

  • 葱花酥餅的做法 三個祕方做酥軟千層的燙麪葱花酥餅 葱花酥餅怎麼做

  • “燙麪葱花千層餅，是山東名吃，正宗的應該用豬油來做，做好的餅層層分明，用筷子挑起中間，會呈螺旋狀，口感外黃裏暄，酥軟油潤，百吃不厭。燙麪葱花千層餅好吃，但是烙起來卻是有技巧的。不少人做出來的，只能算是油酥餅，不能稱為千層餅，是因為，他們做的餅放在嘴裏，上下兩片嘴脣加起來也就一共...
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核桃酥&黑芝麻酥 核桃酥怎麼做-核桃酥的做法 適合初學者的兩款超簡單酥餅

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  • 食材明細主料普通麪粉（150克）黃油（80克）核桃仁（50克）白糖（50克）輔料雞蛋（1個）其他（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）核桃酥的做法步驟1、1、黃油用微波爐融化。2、2、加入白糖、雞蛋。3、3、用打蛋器攪拌。4、4、蛋液打至蓬鬆。5、5、加入普通麪粉，揉均勻，成為大面團。6、6、搓為小團，放...
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奶油椰香酥餅怎麼做-奶油椰香酥餅的做法

  • 奶油椰香酥餅怎麼做-奶油椰香酥餅的做法

  • “融合了黃油、椰蓉味道的、香香的、酥酥的一款小餅。”食材明細主料低筋麪粉（200克）黃油（80克）白糖（80克）輔料雞蛋（一個）奶粉（一勺）椰漿粉（一勺）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶油椰香酥餅的做法步驟1、將充分軟化的黃油加入白糖，打發至顏色變淺。2、分三次加入打散的蛋液，每加一...
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