![魯邦老面如何做簡單又好吃]( "魯邦老面如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：300純淨水：300輔料具體步驟1.高筋麪粉300g純淨水300g揉合完成温度22度,室温28度,靜置24小時,成為1起種2.高筋麪粉150g1起種150g純淨水40g揉和完成温度22度,室温28度,靜置24小時,成為2起種3.高...
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![老面香葱大餅的做法 老面香葱大餅(簡單版) 老面香葱大餅怎麼做]( "老面香葱大餅的做法 老面香葱大餅(簡單版) 老面香葱大餅怎麼做")
- 食材明細主料黑麥麪粉（150g(普通麪粉就好)）全麥麪粉（50g）温水（130g）老面（70g）輔料鹽（適量）蘇打（2克）葱花（適量）其他（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老面香葱大餅的做法步驟1、老面加温水攪散備用。麪粉加鹽和蘇打2、倒入老面水和麪。和成軟一點光滑的麪糰就可以了。發酵一小時。(麪粉的吸...
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![地道的老面羊肉包子如何做簡單又好吃]( "地道的老面羊肉包子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘羊肉是南北方人民共同喜愛的食物，尤其是在冬天，吃上一口，能夠提供許多的温暖。而這款地道的老面羊肉包子更是吃貨們的一大福利！鮮嫩的羊肉配上老面皮，每一口都鮮香無比。在請客會面的時候，把它作為一道主食擺上...
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![美味彩色老面饅頭如何做簡單又好吃]( "美味彩色老面饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味彩色老面饅頭顏色靚麗，口感香甜酥軟。是我非常喜歡的甜點之一。它的做法簡單易學，過程也非常簡單，味道還非常的美味。麪粉裏面又富含豐富的蛋白質和有機物，提供人體所需的營養，增強體質。當做早餐食用，還可...
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![北方老面玉米饅頭如何做簡單又好吃]( "北方老面玉米饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時老面玉米饅頭，這樣一款包子是我在小時候在街上聽到別人的吆喝聲而得知的。剛開始是沿街叫賣，後來就是用大喇叭錄音來重複播放了。街上總是會飄蕩着他們的聲音“老面饅頭，老面饅頭”，現在回想起來才覺得那麼熟...
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![從此戀上老面甜麪包如何做簡單又好吃]( "從此戀上老面甜麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料奶粉：18香草精：1雞蛋：50鹽：1麪包粉：180色拉油：18水：50ml白砂糖：30輔料糖：15酵母：1.5g富強粉：180具體步驟1.把輔料裏的富強粉,酵母,水,糖,放入麪包機.2.用和麪功能,揉成麪糰.靜置發酵.我調的麪糰稍有點硬,不喜歡軟...
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![美味的的老面南瓜糖包如何做簡單又好吃]( "美味的的老面南瓜糖包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時老面南瓜糖包是一道美味的美食，家裏人都很喜歡南瓜，經常弄什麼悶南瓜啊蒸南瓜等等等各種做法，今天我想試試南瓜糖包。這個南瓜糖包做法簡單，就跟我們平時做包子差不多做法，並且南瓜具有防癌的功效，還能幫助肝腎...
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![黑全麥老面吐司與鹽卷的做法 黑全麥老面吐司&鹽卷 黑全麥老面吐司與鹽卷怎麼做]( "黑全麥老面吐司與鹽卷的做法 黑全麥老面吐司&鹽卷 黑全麥老面吐司與鹽卷怎麼做")
- “老媽最近很愛吃黑全麥的食物，黑不溜秋的外觀和粗不拉唧的口感不是所有人都有接受的，但是對於中老年人卻是降脂降糖的好食物。100%的黑全麥的吐司雖然外觀沒有那麼飽滿，但是口感着實不賴。早餐抹點炸醬或牛肉辣醬，吃幾片清腸刮油升糖慢，扛到中午都不餓。我分出了幾個小麪糰做...
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![南瓜老面面包怎麼做-南瓜老面面包的做法]( "南瓜老面面包怎麼做-南瓜老面面包的做法")
- “南瓜的天然營養，加上用老面做法的麪包，烤出來的麪包色彩鮮豔，麪包非常的柔軟。”食材明細酵頭高筋麪粉（150克）白糖（12克）酵母（4克）水（120克）主麪糰高筋麪粉（200克）鹽（1克）白糖（48克）雞蛋（30克）黃油（30克）熟南（50克）奶粉（25克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜老面面包的做法步驟1、將酵頭所...
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![老面酵頭南瓜土司的做法 老面酵頭南瓜土司——齒頰留香淳樸味道 老面酵頭南瓜土司怎麼做]( "老面酵頭南瓜土司的做法 老面酵頭南瓜土司——齒頰留香淳樸味道 老面酵頭南瓜土司怎麼做")
- “老面發酵法是很古老的方法，做麪食時留一塊發好的麪糰，任其發酵，下一次把這塊麪糰與温水攪勻放到新材料裏一起揉，就可以發酵了，不過速度較慢，但是效果會比酵母粉要好。老面酵頭説是中國幾千年飲食文華的精髓一點也不為過過.民以食為天為天，發酵的食物營養豐富口感綿軟易於被腸...
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![老面蒸肉龍怎麼做-老面蒸肉龍的做法]( "老面蒸肉龍怎麼做-老面蒸肉龍的做法")
- “那幾日，非常懷念小時候媽媽蒸的肉龍的味道，唸叨了好幾日。這不周末了，趕緊發麪，蒸起來。要説，現在用老麪肥發麪的不多了，面發後兑鹼，可以説是有點技術含量的，全憑着經驗兑鹼。我這一手還是跟老媽學的呢。這塊老麪肥也有年頭了，真真的是老面啊！”食材明細主料中筋麪粉（600克）肥瘦肉...
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![健康的老面牛奶白土司如何做簡單又好吃]( "健康的老面牛奶白土司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：115鹽：2高筋麪粉：250雞蛋液：40黃油：25白糖：25酵母：3輔料老面：75具體步驟1.將主料中除黃油外所有材料放入麪包桶，用筷子攪拌一下，使無干粉。2.老面撕小塊，放入。3.麪包機設定攪拌功能30分鐘。4.十五分鐘後，面...
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![早餐之老面羊肉包子如何做簡單又好吃]( "早餐之老面羊肉包子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘老面羊肉包子是一款老少皆宜的小吃，很適合大眾品嚐喲。老面嚼着樂趣十足，細嫩的羊肉包裹着白菜的青翠，讓人食慾大開，餡面比例適當，味道足而不膩。皮薄餡多，味道濃郁，湯汁夠味，老面蓬鬆，再看看剛出籠的老面羊肉包子...
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![老面玉米窩窩碗怎麼做-老面玉米窩窩碗的做法]( "老面玉米窩窩碗怎麼做-老面玉米窩窩碗的做法")
- “老面是指發麪的面種子，也叫面起子，面引子，或面頭。就是發麪製作食物剩下的面。由於裏面有很多的酵母菌，下次發麪的時候作為菌種用。這種用上次發酵的面做菌種發的面蒸的饅頭就叫老面饅頭。老面在保存過程中會產生乳酸菌，發麪的過程中會有獨特的酸味出現，故用老面發麪製作食物...
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![美味的老面紅糖包如何做簡單又好吃]( "美味的老面紅糖包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘老面紅糖包是由中筋粉和老面等搭配其他配料調配而成的一道菜。大家在家就可以試着做一下哦，簡單易上手。紅糖的營養價值高，適合女性食用，調養身體。製作的程序不多，原材料也簡單普通。相信小孩子們都很喜歡吃...
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![老面玉米饅頭如何做簡單又好吃]( "老面玉米饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘早餐一般我比較喜歡吃饅頭，包子也很不錯。但是我覺得饅頭比較容易飽，也比包子便宜一點。這一道老面玉米饅頭也不錯，這時候搭配一杯牛奶，真的是很美味。不過要慢點吃，否則很容易被嗆到。但是不要經常吃饅頭，吃多...
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![老面椒鹽花捲怎麼做-老面椒鹽花捲的做法]( "老面椒鹽花捲怎麼做-老面椒鹽花捲的做法")
- “蒸包子、饅頭、花捲是我家經常吃的主食，平時都是用乾酵母做種子發酵，簡單方便、快捷，不易失敗。偶爾也喜歡用老面，發現用老面做的麪食吃起來更加醇香，缺點就是老面不易保存、發酵時間長。”食材明細麪糰食材老面（80g（1塊））普通麪粉（200g）白砂糖（1小勺）清水（95g）輔料色拉油（少許）鹽（0.5g）椒...
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![常吃不膩的老面饅頭如何做簡單又好吃]( "常吃不膩的老面饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：800輔料老面：適量鹼面：適量具體步驟1.老面用温水化開2.準備麪粉，裏面加入老面和温水3.和成麪糰4.讓温暖處醒發5.準備適量鹼面化開的水，一點點的揉進麪糰裏面，揉均勻6.搓成長條7.切成大小一致的劑子，然後...
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![煉奶老面火腿麪包卷如何做簡單又好吃]( "煉奶老面火腿麪包卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：110牛奶：70酵母：1細砂糖：10鹽：5蛋液：15煉奶：30黃油：10火腿：適量芝麻：適量輔料具體步驟1.將老麪糰的材料混合，揉勻後，冬天在室温下放置6-8小時。2.將老麪糰撕成小片，加入到除黃油的所有主麪糰材料中。3.用後油法將...
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![老面發麪酸了怎麼辦]( "老面發麪酸了怎麼辦")
- 可以加入適量的食用鹼可以起到中和酸味的作用。發麪的時候不能發太長時間，發麪的時間長了就容易出現發酸的情況。夏天的時候發酵3-4個小時左右的時間就可以了，因為冬天的温度比較低，所以發酵需要的時間長一些，而且和麪的時候需要用温水。...
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![黑麥麥麩老面饅頭怎麼做-黑麥麥麩老面饅頭的做法]( "黑麥麥麩老面饅頭怎麼做-黑麥麥麩老面饅頭的做法")
- 食材明細主料低筋粉（200g）黑麥麥麩（100g）蜂蜜（30g）酵母（3g）老面（90）輔料牛奶（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑麥麥麩老面饅頭的做法步驟1、麪粉老面拌勻。2、牛奶酵母蜂蜜混合均勻。3、全部混合一起和麪20分鐘。4、拿出來分劑子揉麪，整形。5、刷油放鍋裏防粘，發酵一倍到一點五...
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![老面中種吐司怎麼做-老面中種吐司的做法]( "老面中種吐司怎麼做-老面中種吐司的做法")
- “亞洲的山形吐司是從英國的山形吐司演變而來的。”食材明細主料老面（50克）高筋麪粉（305克）主料雞蛋（一個）玉米油（30克）白砂糖（20克）酵母（4克）食鹽（2克）牛奶（180克）奶香（口味）烤（工藝）數天（耗時）高級（難度）老面中種吐司的做法步驟1、準備食材：玉米油，高筋麪粉，老面，白砂糖，食鹽，酵母，純牛奶，雞蛋。2、在面...
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![老面餡餅的做法 電壓鍋烙——老面餡餅 老面餡餅怎麼做]( "老面餡餅的做法 電壓鍋烙——老面餡餅 老面餡餅怎麼做")
- 食材明細主料高筋麪粉（適量）老面（適量）水（適量）食用鹼（適量）梅花肉（適量）香葱（適量）輔料鹽（適量）頭抽（適量）玉米油（適量）鹹鮮（口味）烙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老面餡餅的做法步驟1、老面用温水化開2、放入高筋麪粉3、揉成麪糰，蓋上碗蓋，待發酵4、發到兩倍大5、倒入水化開的食用鹼6、揉勻，分坯，蓋上...
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![視察了幾家有規模的饅頭店 都沒有我做的好。請問我能開店嗎-我學了一個老面饅頭技術 想在縣城裏開家饅頭店]( "視察了幾家有規模的饅頭店 都沒有我做的好。請問我能開店嗎-我學了一個老面饅頭技術 想在縣城裏開家饅頭店")
- 餐飲提問：我學了一個老面饅頭技術，想在縣城裏開家饅頭店，視察了幾家有規模的饅頭店，都沒有我做的好。請問我能開店嗎大紫蔆回答：人生總在徘徊中前進，説幹就幹吧。既然你覺得不如你，更可以幹了。你再猶豫幾天又有新的店了。...
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![自制老面羊肉包子如何做簡單又好吃]( "自制老面羊肉包子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘我們家比較喜歡吃麪食，週六在家沒事就做了些老面羊肉包子，都説非常鮮美、好吃，就想着分享給大家，一起做着吃。包子做的有些多，就裝袋子放在冰箱，放着慢慢吃，對於上班族，可以做一些，放冰箱，早起熱兩個當做早飯吃，味道...
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味味甜
