如何煮五花肉不油膩

1、用糖和酒醃肉，可以有效的去解五花肉的肥油。醃製五花肉時加入少許白糖和料酒，醃製入味即可。

2、用豆腐去油，將豆腐乳加入温水中攪拌成糊狀，下入五花肉中，燉煮五分鐘即可。

3、選擇好的五花肉。五花肉在挑選的時候要挑選肥瘦相宜，豬皮較薄的豬肉，皮薄的豬肉肉質較細嫩。