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關於酥炸雞腿塊的餐飲百科

酥炸雞腿塊怎麼做-酥炸雞腿塊的做法
  • 酥炸雞腿塊怎麼做-酥炸雞腿塊的做法

  • 食材明細主料雞腿(三隻)輔料鹽(適量)孜然粉(適量)炸雞粉(一袋)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥炸雞腿塊的做法步驟1、雞腿切成塊,用鹽、料酒、孜然粉醃半小時左右,用炸雞粉均勻地沾好雞塊。2、準備好油鍋,等油到七成熟時(用筷子放在油裏,看周圍起泡了就差不多了),下雞塊,用小...
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土雞塊怎麼炸外酥裏嫩
  • 土雞塊怎麼炸外酥裏嫩

  • 炸制兩遍。炸制土雞塊需要準備的材料有雞胸肉、雞蛋、食用鹽、生粉、胡椒粉、麪包糠、生薑粉,雞塊調製好並且裹上面包糠準備備用,鍋中燒油七成熱時,挨個下入雞塊,用中小火炸制3分鐘撈出。鍋中再次燒油,這次把雞塊全部倒進去,小火復炸,炸制金黃後撈出即可,這樣炸的雞塊外酥裏嫩。...
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炸雞塊用雞胸還是雞腿
  • 炸雞塊用雞胸還是雞腿

  • 都可以。要想炸出來的雞塊外脆裏嫩,得注意澱粉和麪粉的比例,建議比例為7:3。澱粉油炸後有膨脹的效果,而麪粉被油炸過之後會比較脆硬,因此建議澱粉的比例要比麪粉大一些,這樣炸出來雞塊的外皮口感會膨鬆,且吃起來酥脆美味。...
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酥炸牙籤雞腿肉怎麼做-酥炸牙籤雞腿肉的做法
  • 酥炸牙籤雞腿肉怎麼做-酥炸牙籤雞腿肉的做法

  • “雞腿含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。而且蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。1、雞腿中蛋白質含量豐富,有利於人體生長髮育和新陳代謝。2、雞腿中的鐵...
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香酥辣味炸雞塊的做法 家常菜餚@@香酥辣味炸雞塊 香酥辣味炸雞塊怎麼做
  • 香酥辣味炸雞塊的做法 家常菜餚@@香酥辣味炸雞塊 香酥辣味炸雞塊怎麼做

  • 食材明細主料雞肉塊(適量)麪包糠(適量)雞蛋(適量)輔料麪粉(適量)配料辣椒醬(適量)醬油(適量)幹辣椒粉(適量)中辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香酥辣味炸雞塊的做法步驟1、原料:雞肉塊,麪包糠,雞蛋,醃製料:辣椒醬,醬油,麪粉,幹辣椒粉。2、將醃製料放入一個大碗攪均。3、加入雞肉塊完全的...
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酥香炸雞腿怎麼做-酥香炸雞腿的做法
  • 酥香炸雞腿怎麼做-酥香炸雞腿的做法

  • “油炸食物平時在家裏很少做,並不是不會做,主要是考慮到家人健康問題。前段時間小朋友特別愛吃肉,還喜歡和好朋友一起去麥當勞或KFC中吃那些垃圾食物,其中一個好朋友最愛吃的就是炸雞翅或雞腿,想着在家做的總比外面買的衞生吧,而且這東西做起來也不難,於是買了點雞腿和炸雞粉,簡...
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酥炸雞腿的做法 來自星星的炸雞-----酥炸雞腿 酥炸雞腿怎麼做
  • 酥炸雞腿的做法 來自星星的炸雞-----酥炸雞腿 酥炸雞腿怎麼做

  • “媒體對於星星的報道真是狂轟濫炸,讓人不看不行啊,好在我是最近才看的,不象好多星星迷追劇追得那麼辛苦,但還是立刻就被這部劇吸引了,俊男美女、浪漫愛情、喜劇搞笑、懸疑、外星人超能力,能用到的元素都用了,雖然也有人説這部劇太不現實,是腦殘劇之類的,但它反正成功了,大家就是喜...
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酥炸雞腿怎麼做-酥炸雞腿的做法
  • 酥炸雞腿怎麼做-酥炸雞腿的做法

  • 食材明細主料雞大腿(1個)輔料奧爾良烤翅料(1包)炸雞裹粉(適量)花生油(適量)調料番茄醬(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥炸雞腿的做法步驟1、雞腿表面切幾刀,深至骨頭。2、雞腿背面也深切幾刀。3、奧爾良味醃漬加水拌均。4、放入雞腿醃4小時。5、醃好後撒入炸雞裹粉蘸均勻。...
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如何把雞塊炸的酥脆
  • 如何把雞塊炸的酥脆

  • 選用專門的炸粉或用雞蛋液、麪粉以及麪包糠自制炸液。不管是哪種,麪包糠都是使雞塊變酥脆的關鍵用料。炸雞塊的時候注意控制油的温度和炸雞塊的時間,防止將雞塊炸焦。處理雞塊的時候要注意儘量將雞塊切小塊,這樣炸出來的雞塊更酥脆。...
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香酥炸雞腿好吃地道-懷化香酥炸雞腿加盟費多少?
  • 香酥炸雞腿好吃地道-懷化香酥炸雞腿加盟費多少?

  • 時代在進步,經濟在發展,如今餐飲市場上很多消費者都喜歡到香酥炸雞腿店聚餐,氛圍火爆,東西好吃又實惠,乾淨又衞生,因此,市場上的香酥炸雞腿產品店開得大街小巷,遍地都是。小編覺得,一般的,只要產品好,口碑佳,都能夠受到追捧,然後生意紅火。懷化香酥炸雞腿產品就是加上自己的創新與改變...
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炸雞腿塊的做法 簡單又香脆的------炸雞腿塊 炸雞腿塊怎麼做
  • 炸雞腿塊的做法 簡單又香脆的------炸雞腿塊 炸雞腿塊怎麼做

  • “原先準備燒茄汁雞腿塊的,不料番茄沙司用完了,就改為油炸的,其實俺平時不太喜歡油炸的,兒子可喜歡呢。但是,偶而吃吃也不錯啊。”食材明細主料麪包粉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)孜然粉(適量)椒鹽粉(適量)雞精(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸雞腿塊的做法步驟1、食材準備。雞...
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香酥炸雞腿怎麼做-香酥炸雞腿的做法
  • 香酥炸雞腿怎麼做-香酥炸雞腿的做法

  • “今天做個香酥炸雞腿,鹹淡適宜、鹹鮮微辣、香酥誘人,而且夏季涼吃熱吃均不影響口感。”食材明細主料雞腿(13只)輔料葱絲(適量)薑絲(適量)辣椒粉(適量)食用油(適量(炸制用))竹籤(1根)調料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)香酥炸雞腿的做法步驟1、小一點的雞腿13...
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酥香炸鴨腿的做法 酥香“炸”鴨腿 酥香炸鴨腿怎麼做
  • 酥香炸鴨腿的做法 酥香“炸”鴨腿 酥香炸鴨腿怎麼做

  • “空氣炸鍋做甜品太小,用來“炸”鴨腿倒是很適合,其實炸鍋是商家玩的新概念,就是一個迷你的烤箱,因為過於迷你,温度受熱倒是很均勻,用起來也方便。”食材明細主料鴨腿(2個)輔料小茴香(1把)大茴香(1個)桂皮(1片)綜合香料(2勺)洋葱(1個)配料生抽(4勺)紹酒(2勺)蜂蜜(4勺)水(1勺)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗...
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香辣酥炸雞腿怎麼做-香辣酥炸雞腿的做法
  • 香辣酥炸雞腿怎麼做-香辣酥炸雞腿的做法

  • “簡單方便,自己做的乾淨,孩子吃着也放心。”食材明細主料雞腿(8~9個(半包))輔料食用油(適量)雞蛋(一個)炸雞裹粉(少量)麪包糠(適量)鹽(適量)奧爾香辣配料(適量)微辣(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香辣酥炸雞腿的做法步驟1、從冰箱裏取出半包冰凍雞腿解凍半小時2、雞腿斜花兩至三刀3、放入...
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酥炸魚塊怎麼做-酥炸魚塊的做法
  • 酥炸魚塊怎麼做-酥炸魚塊的做法

  • 食材明細主料鯉魚(一條)輔料麪粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(一個)花生油(600克左右)配料葱(適量)姜(適量)生抽(適量)花椒粉(適量)醋(適量)鹽(適量)魚香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酥炸魚塊的做法步驟1、鯉魚收拾乾淨,片下魚肉。2、片好的魚肉加適量生抽,醋,鹽,花椒粉醃製片刻。3、澱粉和麪粉用雞蛋和水...
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酥炸雞柳塊怎麼做-酥炸雞柳塊的做法
  • 酥炸雞柳塊怎麼做-酥炸雞柳塊的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(2塊)雞蛋(2個打散)輔料鹽焗雞粉(適量)生粉(適量)料酒(適量)黑胡椒(適量)即食麥片(適量)麪包糠(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥炸雞柳塊的做法步驟1、將雞肉切塊,加入鹽焗雞粉,生粉,黑胡椒,料酒,色拉油醃製30分鐘,2、按順序,裹雞蛋液~麥片~雞蛋液~麪包糠,3、...
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香酥炸雞塊怎麼做-香酥炸雞塊的做法
  • 香酥炸雞塊怎麼做-香酥炸雞塊的做法

  • 食材明細主料三黃雞(半隻)輔料姜(少許)蒜(少許)葱(少許)酥炸粉(適量)調料茶油(適量)醃料:(適量)醬油(少許)胡椒粉(少許)糖(少許)青花椒(適量)鹹香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香酥炸雞塊的做法步驟1、準備:三黃雞半隻清洗乾淨,備姜,葱,蒜。2、先將雞斬大塊。3、放入姜,蒜,葱和醃料充分抓勻(姜,蒜拍一...
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香酥炸魚塊怎麼做-香酥炸魚塊的做法
  • 香酥炸魚塊怎麼做-香酥炸魚塊的做法

  • “魚肉,是餐桌上不可少的一種主要肉食,它具體高蛋白和低脂肪的特點,且含有多種維生素,因此魚肉的營養非常豐富。它還可以用於多種烹飪方法,無論是用於紅燒、燉湯、清蒸或是油炸,每種做法都非常美味。這道香炸魚塊製作方法依然簡單,將魚肉醃製後下鍋油炸,成品香酥可口”食材明細主...
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鹽酥炸雞塊的做法 鹽酥炸雞塊兒 鹽酥炸雞塊怎麼做
  • 鹽酥炸雞塊的做法 鹽酥炸雞塊兒 鹽酥炸雞塊怎麼做

  • 食材明細主料雞胸肉(300g)九層塔(1支)輔料地瓜粉(30g)配料蒜末(3粒)小紅辣椒(2個)細砂糖(1小匙)醬油(1大匙)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽酥炸雞塊的做法步驟1、1.將雞胸肉切成小塊兒2、2.蒜辣椒切成末3、3.將雞胸肉切成小塊兒,再加入所有醃料攪拌均勻,醃製15分鐘以上4、4.準備一支...
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香酥雞塊 香酥雞塊怎麼做-香酥雞塊的做法 KFC
  • 香酥雞塊 香酥雞塊怎麼做-香酥雞塊的做法 KFC

  • “今天我做了“KFC香酥雞塊”,這是我從小廚飄香那邊學來的,雖然我把它的名字和材料有變動了那莫一點點。但做法還是一樣的,而且我第一次學做,沒有小廚飄香那莫滴漂亮,獻醜了。但味道就不知會一樣嗎?”食材明細主料雞胸肉(300克)玉米粉(10克)胡椒粉(5克)雞精粉(1茶匙)麪包糠(適量)輔料鹽(適...
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酥炸雞塊怎麼做-酥炸雞塊的做法
  • 酥炸雞塊怎麼做-酥炸雞塊的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(1塊)水(適量。)輔料生抽(1勺)雞蛋(1只)澱粉(2勺)麪粉(1勺)花生油(炸)(適量)調料鹽(1匙)十三香(適量)泡打粉(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)酥炸雞塊的做法步驟1、雞胸肉先在水果泡2小時再把雞胸肉切小塊。2、放入生抽,再醃2小時。3、雞蛋打碗裏。4、放入鹽,澱粉,麪粉拌...
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酥炸鱈魚塊怎麼做-酥炸鱈魚塊的做法
  • 酥炸鱈魚塊怎麼做-酥炸鱈魚塊的做法

  • “鱈魚肉細嫩無刺,油炸之後更好吃!”食材明細主料鱈魚(適量)麪包糠(適量)食用油(適量)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(少許)雞精(少許)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸鱈魚塊的做法步驟1、淨鱈魚片化凍。超市買來,已經去頭去尾去刺的,烹調很方便。2、鱈魚大片切成兩大...
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炸雞腿的做法之香酥雞腿圖解
  • 炸雞腿的做法之香酥雞腿圖解

  • 巨好吃的香酥雞腿,肉食者必學,食材簡單操作易做。不管你是喜歡在家裏熬夜看世界盃,還是喜歡窩在沙發裏追着自己喜愛的電視劇,或是坐在家庭影院裏面,與一家人呆在一起,看着激動人心的美國大片,看着看着就覺得自己的肚子餓了,此時此刻,香酥雞腿就是最好的選擇。主料雞腿:適量輔料鹽:適...
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酥脆炸雞腿怎麼做-酥脆炸雞腿的做法
  • 酥脆炸雞腿怎麼做-酥脆炸雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(適量)酥炸粉(適量)輔料生抽(1匙)蠔油(1匙)黑胡椒(適量)鹽(適量)燒烤料(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酥脆炸雞腿的做法步驟1、準備雞腿解凍,再用牙籤在雞腿上面扎洞。2、雞腿用除了酥炸粉以外,放入所有的調料都醃製。3、封上保鮮膜醃製四五小時。4、酥炸粉取一...
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香酥炸雞塊的做法 【香酥炸雞塊】---衞生,安全,讓家人吃的放心 香酥炸雞塊怎麼做
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