- 食材明細主料砂糖(24g)黃油(40g)雞蛋(一個)酵母(3g)奶粉(12g)高筋麪粉(280g)水(160g)食鹽(5g)輔料雞蛋(一個)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶油卷的做法步驟1、將所有主料放入麪包機按照發麪糰程序發酵2、發好的麪糰12等分後搓圓,蓋好濕毛巾放置15分鐘3、搓成橢圓形,再蓋上毛巾放置10-15...
- 5765
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋粉:60可可粉:10雞蛋:4個細砂糖(蛋白):25細砂糖(蛋黃):15細砂糖(淡奶油):15油:30牛奶:30淡奶油:150輔料具體步驟1.讓雞蛋袒露內心,蛋白和蛋黃説再見。2.和蛋白在一起的糖25g3.和蛋黃在一起的糖15g4.烤盤上鋪着錫紙...
- 30132
- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低粉:50g高粉:200g牛奶:140g輔料鹽:4g乾酵母:3g蛋:25g黃油:40g糖:25g具體步驟1.將除了黃油以外的材料放入麪包機,揉麪10分鐘2.加入黃油,揉10分鐘。把麪糰放盆子裏,包上保鮮膜,放在温暖的地方基礎發酵3.將麪糰分割成40...
- 24818
- “昨天一個朋友説怎麼最近沒見你做麪包啊?一句話勾起我做麪包的慾望來了。我個人對面包是情有獨鍾,百吃不厭,不能看見面包談論麪包,否則。。。哈哈您明白哈。所以昨晚忙裏抽空揉了個麪糰,這次整形是按照自由的方子做的,這個配方的麪糰比較硬,不過出膜也蠻快的。這款麪包個頭小,吃...
- 7992
- “經典的麪包總是會被大家一遍遍死磕,比如這個奶油卷,別名也叫黃油卷,被烘焙愛好者們磕了一遍又一遍,堪稱軟式小麪包的經典啊。”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)雞蛋液(25克)水(135克)奶粉(10克)鹽(3克)酵母(3克)糖(25克)黃油(20克)輔料黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油卷...
- 14464
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高粉:160低粉:40鮮奶:100輔料酵母粉:3/4小勺雞蛋:30鹽:1/2小勺奶粉:1大勺細砂糖:25黃油:32具體步驟1.酵母用温牛奶(不超過30度)調開2.加入一半的高粉低粉,糖,奶粉,雞蛋,和麪檔10分鐘3.加入另一半的粉粉,加入鹽,和麪檔20...
- 24535
- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:200低粉:50牛奶:140輔料糖:25鹽:4蛋:25乾酵母:3大豆油:40具體步驟1.糖、蛋、大豆油混合均勻;加入牛奶稍為攪拌;篩進已經混合的高粉、低粉、乾酵母;用手揉成麪糰,移到案板上,邊揉邊摔至可以拉出薄膜,放進盆裏,蓋上保...
- 10595
- “黃油卷是我家出鏡率極高的一款麪包,奶香十足、口感無比柔軟。配方參照圓豬豬,謝謝分享。”食材明細主料髙筋麪粉(160克)低筋麪粉(40克)奶粉(10克)牛奶(100克)全蛋液(30克)輔料乾酵母(3克)白砂糖(25克)鹽(1/2小勺)黃油(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油卷的做法步驟1、除黃油以外...
- 21821
- “在我第一次學做麪包時,就是做奶油卷,做過三,四次都不成功,做出來都是硬硬的,之後一直都沒有嘗試了,後來都是做其他配方的麪包,今天我想在我失敗的地方,站起來。這個奶油卷意義深重啊!多吃點!”食材明細主料高粉(210克)低粉(40克)酵母(4克)糖(25克)鹽(4克)牛奶(140)雞蛋(30克)輔料黃油(30克)表面蛋...
- 12119
- “奶油卷非常可愛的一款小麪包,濃郁的奶油味道,深受孩子喜歡。”食材明細主料高筋麪粉(200克)低筋麪粉(50克)雞蛋(1個)奶粉(15克)鹽(2克)牛奶(130克)酵母(3克)黃油(25克)細砂糖(25克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶油卷的做法步驟1、將麪糰中除黃油外的所有材料混合,揉至能抻出容易破裂的...
- 18498
- 食材明細主料雞蛋(5個)糖(40)牛奶(40)玉米油(40)低粉(50)檸檬汁(適量)輔料紅曲粉(8克)紅色色素(適量)黃色色素(適量)淡奶油(200(餡料))糖(20(餡料))其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶油卷的做法步驟1、將牛奶玉米油放入容器中,蛋抽攪拌乳化。2、將低粉篩入乳化好的液體中,Z字攪拌均勻,這時的麪糊比...
- 17689
- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料低粉:85雞蛋:5個糖:60斑斕香精:數滴玉米油:40牛奶:55輔料奶油:200具體步驟1.把蛋清和蛋黃分離出放在兩個乾淨無油的盆裏2.玉米油加牛奶攪拌均勻至乳化,加斑斕精油拌勻!3.篩入低粉拌至無干粉4.然後分次加入蛋黃...
- 26084
- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:250水:130酵母:4黃油:40全蛋:40奶粉:10鹽:4砂糖:25輔料具體步驟1.麪粉過篩,將所有材料除酵母和黃油以外攪拌2下加酵母,成團之後加黃油,攪拌至擴展狀態即可。2.將攪拌好的麪糰放置温暖處發酵2.5倍大小分割50克一...
- 18811
- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料髙筋麪粉:160牛奶:100奶粉:10全蛋液:30低筋麪粉:40輔料鹽:1/2小勺乾酵母:3白砂糖:25黃油:30具體步驟1.除黃油以外的所有材料在盆中混合,攪拌成團無干粉。2.麪糰放入麪包機,啟動第一個和麪程序13分鐘。3.程序結束,...
- 10555
- “我喜歡這種味道單純的麪包^^”食材明細主料牛奶(110g)雞蛋(25g)砂糖(25g)鹽(5g)速發酵母(3g)無鹽奶油(40g)高筋麪粉(210g(麪包粉))輔料剩下的蛋液(適量)牛奶(適量(與蛋液等量))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油麪包卷的做法步驟1、將主材料們投入麪包機中,選擇麪糰模式(發酵1次),製作麪包面...
- 25491
- 食材明細主料高粉(270克)低粉(30克)酵母(1/2小勺)雞蛋(3個(約150克))糖(30克)鹽(1/8小勺)牛奶(50ml)黃油(30克)輔料全蛋液(適量)白芝麻(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞蛋奶油卷的做法步驟1、除黃油外的材料入攪拌缸。2、麪糰出筋後,加黃油。3、揉至擴展階段。4、發2倍大。5、排氣,分割9...
- 22078
- “將鮮美的奶油鋪在咖啡口味的蛋糕底上,然後捲起來就組成了美味的咖啡奶油蛋糕卷。一口吃下去,非常享受吃到嘴裏的第一感覺,你會先體會到蛋糕的咖啡香味和鬆軟口感,接着就是奶油的滑滑的口感,層次感分明,味道超級棒,再配上一杯咖啡,就可以開始享受一個愜意的下午茶了。”食材明細...
- 23062
- 食材明細主料蛋(5個)油(50克)淡奶油(200克)面料(45克)可可(20克)糖(60克)輔料淡奶油(200克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶油蛋卷的做法步驟1、五個蛋蛋清蛋黃分離2、蛋黃糊中加入可可粉,低筋粉3、蛋清蛋黃分三次混合4、175度烤箱20分鐘5、打發奶油6、均勻抹在烤好冷卻的蛋糕上7...
- 23479
- “用心做好美一頓早餐,每一份美食,簡單營養的早餐,配一杯新鮮的牛奶,早上的早餐就這樣搞掂了!”食材明細主料高筋麪粉(200g)低筋麪粉(50g)白砂糖(40g)牛奶(130g)雞蛋(40g)黃油(40g)酵母(4g)輔料蛋液(適量(刷表面))其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶油麪包卷的做法步驟1、將所有原材料(除黃油...
- 13736
- “好久沒做蛋糕捲了,前兩天看了一些蛋糕卷的圖片,又有衝動動手做起來。其實就蛋糕卷本身來説還算不怎麼費事,主要是畫畫調色比較麻煩,我這人比較懶,所以一定要有誘惑才能動起手來,不知道這個可愛的HELLOKITTY對你有沒有誘惑呢?”食材明細主料低粉(50g)玉米澱粉(10g)糖(50g)水(40ml)油(30m...
- 14010
- 食材明細主料高粉(20克+200克)麥片粉(6克)湯種(30克)雞蛋(40克)輔料水(100克)酵母(3克)温水(20克)菠菜汁(40克)黃油(10克)黑芝麻(適量)奶油(適量)雞蛋液(適量)配料白糖(40克)鹽(2克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油麪包卷的做法步驟1、湯種材料兩者混合後放到奶鍋中小火煮。2、邊煮邊攪和。3...
- 20654
- “奶油蛋卷”食材明細主料雞蛋(六個)白糖(適量)低筋粉(四匙)輔料牛奶(適量)玉米油(適量)原味(口味)未知(難度)奶油蛋卷的做法步驟1、蛋黃蛋清分離。2、蛋黃打撒。3、分離好的蛋清,用湯匙舀出的。4、蛋黃里加入麪粉。5、加玉米油打成蛋黃糊。6、蛋清加一匙白糖,低速打一會。7、再放入一匙...
- 5260
- “剩下點奶油,剩下點椰蓉,於是就製作了這款麪包卷,味道是超級棒的:”食材明細主料淡奶油(90克)高筋麪粉(250克)蜂蜜(36克)雞蛋(48克)細砂糖(25克)輔料鹽(2.5克)酵母(3克)奶粉(7克)黃油(25克)椰蓉(100克)全蛋液(40克)糖粉(30克)動物黃油(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油椰蓉卷的做法步驟1、...
- 24509
- “之前有個燙麪兒的,有點兒麻煩,做了幾次,就找個偷懶兒的法兒”食材明細主料低筋麪粉(65g)細砂糖(45g)玉米油(45g)全脂牛奶(50g)雞蛋(4個)輔料淡奶油(100g)奶油奶酪(50g)糖粉(10g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油蛋糕卷的做法步驟1、低粉65g和細砂糖45g單獨秤出來。分離出4個蛋白,放在...
- 27854
- “家裏有水果的朋友還可以放點水果,會更好吃。”食材明細主料雞蛋(兩個)麪粉(40g)牛奶(20g)白糖(36g)香草精(兩滴)油(20g)輔料奶油(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶油抱抱卷的做法步驟1、先把雞蛋分離,蛋黃中加入糖攪拌均勻,在加入油攪拌均勻,在加入牛奶攪拌均勻,最後加入麪粉攪...
- 25664