- “汪曾祺在散文《豆腐》裏寫道:“香椿拌豆腐是拌豆腐裏的上上品。嫩香椿頭,枝葉未舒,顏色紫赤,嗅之香氣撲鼻,入開水稍燙,梗葉轉為碧綠,撈出,揉以細鹽,切為碎末,與豆腐同拌,下香油數滴。一箸入口,三春不忘”。”食材明細主料:豆腐(200g)香椿(適量)輔料:麻油(適量)調料:鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分...
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- “春食香椿正應季,豆腐軟嫩,鹹鮮清爽。”食材明細主料香椿(300g)豆腐(一塊)輔料鹽(適量)香油(適量)蠔油(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香椿拌豆腐的做法步驟1、香椿洗淨。2、焯水。3、焯水後,過冷水,控水待用。4、控水後香椿,切碎。5、豆腐切小粒,鹽水焯制,晾涼。6、適量的...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:100香椿:50輔料油:適量葱:適量鹽:適量具體步驟1.把所需食材洗淨備好2.豆腐切小塊備用3.葱切末備用4.鍋中放水燒開,下豆腐塊焯水5.鍋中放適量的油,小火,下葱花煸6.待葱花煸炒微焦,即可關火7.用漏勺把葱花...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:200香椿:60輔料鹽:適量香油:適量具體步驟1.最好是用嫩豆腐,要儘量選擇色澤不偏黑不偏白的才是好品質的豆腐。2.香椿摘取雜質,用80度左右的水燜上1分鐘即可。3.將燜好的香椿切碎備用。4.將豆腐碾碎放...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:300香椿:60輔料鹽:適量香油:適量雞精:適量具體步驟1.豆腐切小塊。2.香椿芽切碎。3.把豆腐和切碎的香椿芽放在一起。4.加鹽、雞精、香油。5.拌勻,這樣豆腐上都會沾上香椿芽的。烹飪技巧豆腐切塊要小一...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料香椿:二兩豆腐:一盒輔料鹽:少許香油:少許具體步驟1.豆腐下開水鍋汆熱,撈出瀝水裝盤2.香椿去末尾老杆,放入開水焯燙一會撈出瀝水切細末3.把香椿末撒在豆腐塊上,拌上鹽,淋上香油即可烹飪技巧1香椿焯水時間不宜過長,否...
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- 食材明細主料香椿(1把)豆腐(適量)輔料小葱(適量)鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香椿拌豆腐的做法步驟1、香椿焯水。2、過涼。3、香椿切沫。4、豆腐切小塊,焯水。5、豆腐焯水。6、豆腐裝盤,撒香椿沫,撒小葱鹽和醬油攪拌均勻即可。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:2塊香椿:1小把輔料芝麻油:1大勺鹽:適量生抽:適量白糖:少許紅椒:適量具體步驟1.豆腐切小丁,香椿去老梗洗淨2.紅椒只要一點點切碎,拿來點綴,增加味道用的3.鍋裏水開以後放一小勺鹽,下豆腐汆燙2分鐘,這樣一來入...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:100香椿:150輔料沙拉汁:適量香油:適量鹽:適量具體步驟1.新鮮的香椿,剛剛從樹上摘下來的,新鮮到分分鐘啊2.洗淨後開水快速焯燙一下,去除草酸3.豆腐開水煮一分鐘4.煮好的地方壓碎,倒入香油和鹽攪拌均勻5.香...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香椿:50內酯豆腐:1盒輔料雞粉:適量香油:適量鹽:適量具體步驟1.香椿漂洗乾淨瀝水2.內置豆腐一盒放入滾水煮3分鐘3.把內置豆腐的水壓一壓4.香椿放入熱水中煮1分鐘後撈出瀝乾水分5.把香椿擠幹水份後切細末(我...
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- “小椿樹,棒芽黃,掐了棒芽香又香;炒雞蛋,拌豆腐,又鮮又香你嚐嚐。穀雨時節,是香椿大量上市的大好季節,一種馨香奇異的美味正在生髮,北方有食用香椿為“吃春”,是喜迎春天的到來。炸香椿魚兒、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋,這種代表生機的美味,在《舌尖上的中國2》時節中給大家帶來春天的...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香椿:50豆腐:300輔料芝麻油:適量生抽:適量鮮貝露調味汁:適量鹽:適量具體步驟1.香椿一小把,擇去硬的根部,洗淨。2.豆腐切小塊。3.燒開水,焯豆腐,去除豆腐的澀味。4.撈出晾涼。5.香椿入開水焯。6.撈出,稍晾,擠水,切...
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- “冬對夏,秋對春,戀情對愛語,四季皆有情,用心、用愛為家人烹製美食,四季情愫之“春之愛”,選用營養香椿和豆腐,起源於中國本土、歷史久遠的美食原材料,加上李錦記的金標生抽、天成一味醬油和香油,選用愛心造型,調出愛心爽口小涼菜。香椿是春天醃製好的存入冰箱冷凍,隨吃隨取保持香椿...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香椿:10豆腐:250輔料鹽:適量香油:適量六月鮮醬油:適量具體步驟1.香椿洗淨瀝乾切細備用;2.豆腐切適量大小的丁;3.鍋裏煮開水,下適量的鹽;4.水開後下豆腐焯兩三分鐘左右;5.撈起瀝乾,放涼;6.豆腐裝碟,撒上香椿;7.表面...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料內脂豆腐:250香椿:100輔料剁椒:10生抽:20ml鹽:3具體步驟1.香椿洗淨先過開水焯一下,變綠後過涼水撈出備用內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下2.將豆腐切成大塊3.香椿切成末放入碗中4.加入鹽、生抽和剁椒5....
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香椿:100豆腐:500輔料香油:適量鹽:適量味精:適量白砂糖:適量醋:適量具體步驟1.新鮮的香椿備用2.豆腐約500g3.香椿用開水燎一下4.燎好後撈出來,瀝乾水5.香椿切成小段6.豆腐切成薄一點的塊7.開水燎2分鐘8.撈出...
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- “一道很簡單很“樸實”的涼拌菜不要味精,不要醬油只需要鹽和香油兩種調料品嚐的就是食材本身的味道”食材明細主料香椿(150g)嫩豆腐(250g)輔料鹽(適量)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香椿拌豆腐的做法步驟1、準備原料2、香椿洗淨3、把根部老的地方摘掉4、有開水燙一...
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- 食材明細主料香椿(適量)豆腐(一塊)輔料幹辣椒粉(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)糖(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香椿拌豆腐的做法步驟1、香椿,摘洗乾淨。2、豆腐切四塊,水中放入適量鹽,煮5-6分鐘,撈出晾涼。這樣更緊實。3、香椿焯水後,控水待用。4、豆腐切小粒,香椿切碎,放入適量...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香椿:100豆腐:300輔料香油:適量鹽:適量葱:適量具體步驟1.將新鮮的香椿芽用水洗淨,然後鍋裏燒水,水煮沸後將香椿芽放沸水裏焯燙一下。2.把香椿芽撈出,瀝乾水份,放鹽醃10分鐘。3.將豆腐放進鍋裏煮上幾分鐘。4.香...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:190香椿:80輔料香油:少許精鹽:適量小蕃茄:1個具體步驟1.新鮮香椿嫩芽洗淨控幹水,撒數粒麻椒在上面2.倒入沸水浸泡,水量以平齊或沒過香椿即可浸泡5分鐘3.撈出擠幹多餘的水分,切除根蒂,豆腐洗淨備用4.將香...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:100香椿:150輔料香油:適量鹽:適量具體步驟1.香椿芽摘去杆兒,留嫩莖葉,洗淨2.放少許鹽攪拌均勻,醃製10分鐘3.豆腐切小方塊兒4.鍋里加水,燒開5.豆腐入鍋焯水6.水開即可7.撈出來瀝乾水分8.醃製好的香椿芽切...
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- “沒有香椿的春天就像沒有西瓜的夏天,是不完整的!香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後冒出的小小嫩芽是春天賜予我們最好的禮物,昆明四季如春,香椿發芽也早一些,現在正好出了頭茬香椿,作為標準吃貨的我當然不能錯過這麼鮮嫩的美食啦,買了小小兩把回來,價格也...
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- “現在北京的“香椿”開始逐漸上市了。我家的香椿樹,由於我在出差之前用塑料薄膜進行了保温,回來後香椿芽已經生長到了8釐米長,鄰居們都很羨慕,因為只有我家的香椿可以吃了,人家的才剛剛吐芽,我不好意思自己獨享,一聲招呼,左鄰右舍齊動手,滿院子的人歡狗叫,一棵樹瞬間變得光禿禿,可...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香椿:100豆腐:200輔料香油:適量鹽:適量油:適量具體步驟1.買來新鮮嫩的香椿一把2.開水焯下香椿會更香3.撈出過涼開水,保持綠色4.豆腐開水煮下5.燙過的香椿切碎6.煮過的豆腐也切碎7.同倒入大點的容器中8.加入...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香椿:200豆腐:150輔料鹽:適量麻油:適量具體步驟1.豆腐焯水後撈起。2.香椿焯水後撈起。3.豆腐切小塊。4.香椿擠出水份後切碎。5.豆腐和香椿放入盤中。6.加鹽、麻油拌勻即可7.美味的香椿拌豆腐。烹飪技巧為...
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