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關於蟹粉的餐飲百科

蟹粉南瓜盅 蟹粉南瓜盅怎麼做-蟹粉南瓜盅的做法 完美"蟹"逅
  • 蟹粉南瓜盅 蟹粉南瓜盅怎麼做-蟹粉南瓜盅的做法 完美"蟹"逅

  • “南瓜和蟹肉的碰撞,無需太多調料卻有着如此細膩豐富的口感,一場完美的蟹逅.........”食材明細主料小南瓜(2個)蟹肉(100克左右)生薑末(適量)輔料料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(少許)水澱粉(適量)水(200ml)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟹粉南瓜盅的做法步驟1、南瓜洗淨,水開蒸15分鐘2...
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蟹粉煲仔飯怎麼做-蟹粉煲仔飯的做法
  • 蟹粉煲仔飯怎麼做-蟹粉煲仔飯的做法

  • “你吃過用蟹粉🦀️做的煲仔飯🍲嗎❓滿滿一層的蟹黃蟹肉🦀️,散發到極致的濃郁醇香〰️🧡方太蒸箱美食👉第7道‼️蟹粉🦀️煲仔飯🍲〰️”食材明細主料米飯(400g)蟹粉(50g)花雕酒(25ml)豬油(20g)輔料澱粉(10g)鹽(4g)糖(2g)生薑(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹粉煲仔飯的做法步驟1、🦀️主料🦀️...
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蟹粉嫩豆腐煲如何做簡單又好吃
  • 蟹粉嫩豆腐煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐(南):350蟹黃:70香菜:25輔料植物油:50味精:3鹽:6料酒:15白砂糖:2胡椒粉:2大葱:5姜:2澱粉(玉米):3具體步驟1.將豆腐切成小方塊,放入漏勺中,入沸水鍋中熄火浸泡2分鐘,取出瀝乾水分;2.鍋置火上,放油燒熱,將葱末和薑末煸出...
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蟹粉意麪怎麼做-蟹粉意麪的做法
  • 蟹粉意麪怎麼做-蟹粉意麪的做法

  • 食材明細主料意麪(適量)大閘蟹(1個)輔料大蒜(1瓣)黑橄欖(3個)荷蘭豆(適量)白葡萄酒(適量)配料橄欖油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟹粉意麪的做法步驟1、將大蒜和橄欖切片,荷蘭豆切成適當大小,大閘蟹去殼取肉備用。2、將水煮沸,加點鹽和幾滴橄欖油。然後放入意麪。3、意麪...
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紅燒瓦塊魚怎麼做-紅燒瓦塊魚的做法
  • 紅燒瓦塊魚怎麼做-紅燒瓦塊魚的做法

  • “八斤九兩的野生大鯉魚,黃鱗紅尾,絕對正宗啊,可遇不可求。魚肚子裏還有魚籽,足足有一斤半。就做個紅燒瓦塊魚,外帶蛋炒魚籽。”食材明細主料野生大鯉魚(條)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)麪粉(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紅燒瓦塊魚的做法步驟1...
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蟹粉金盞的做法 【上海】蟹粉金盞 蟹粉金盞怎麼做
  • 蟹粉金盞的做法 【上海】蟹粉金盞 蟹粉金盞怎麼做

  • “蟹粉金盞,色澤誘人,味道鮮美、年菜中總要準備一些特色的菜餚,這道菜用蟹粉和豬肉,雞蛋黃融合一起蒸制而成,健康又營養”食材明細主料豬肉末(250克)雞蛋(5個)蟹粉(250克)輔料黃酒(20毫升)鹽(4克)生薑汁(15毫升)生抽(10毫升)油(10毫升)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟹粉金盞的做法步驟1、...
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Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa
  • Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋葱(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄醬(1杯)紅酒醋(3大勺)原味(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)墨西哥式辣椒醬的做...
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蟹粉鱖魚怎麼做-蟹粉鱖魚的做法
  • 蟹粉鱖魚怎麼做-蟹粉鱖魚的做法

  • “今天上菜場買了一條7兩的新鮮鱖魚,沒有清蒸而是用了現在時令的蟹粉來做成蟹粉鱖魚。先把鱖魚去頭去尾去骨切,用魚骨熬湯,再用高湯來煮鱖魚片,使魚肉細嫩且入味。然後再加蟹粉調味,起到“錦上添花”的作用,讓原本就鮮美的鱖魚擁有雙重口感。”食材明細主料鱖魚(350克)自制蟹粉(2...
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蟹粉豆腐自制如何做簡單又好吃
  • 蟹粉豆腐自制如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:1盒輔料鹽:適量料酒:適量油:適量蟹粉:適量澱粉:適量胡椒粉:適量細香葱:適量具體步驟1.豆腐切約2釐米左右小塊2.鍋燒熱水,輕推入豆腐塊,撒鹽,燒開3.撈出控水,備用4.炒鍋燒熱,下豬油5.下葱薑末炒香(不要炒糊)2、3...
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原來吃蟹粉還有這麼多好處-蟹粉怎麼做好吃
  • 原來吃蟹粉還有這麼多好處-蟹粉怎麼做好吃

  • 蟹粉其實就是用螃蟹的蟹黃以及蟹肉通過加工製作而成的,可以直接吃,也可以當做調味料來搭配其他食物一起食用,不僅營養價值高,口感也非常棒,很多人都很喜歡吃蟹粉。蟹粉的做法也有很多,炒蟹粉,蟹黃包子等等。那麼蟹粉怎麼做好吃呢?一起來看看吧!一、蟹粉怎麼做好吃食材蟹粉適量,豆腐...
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家常菜蟹粉豆腐如何做簡單又好吃
  • 家常菜蟹粉豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料南豆腐:300大閘蟹:1只輔料黃酒:適量高湯:適量水澱粉:適量葱末:適量鹽:適量胡椒粉:適量薑末:適量糖:適量具體步驟1.將大閘蟹刷洗乾淨後上籠蒸15分鐘蒸熟2.取一隻仔細的拆出蟹肉及蟹黃3.南豆腐切成1.5至2釐米見方...
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蟹粉蝦仁的做法 【江蘇】蟹粉蝦仁 蟹粉蝦仁怎麼做
  • 蟹粉蝦仁的做法 【江蘇】蟹粉蝦仁 蟹粉蝦仁怎麼做

  • ““蝦仁”在我們當地的土話中與“歡迎”很相似,所以年夜飯的頭盤熱炒就非它啦!加了蟹粉的蝦仁更鮮美!”食材明細主料菜心(120g)蟹粉(適量)蝦仁(200g)輔料薑末(少許)雞汁(1勺)料酒(2勺)澱粉(適量)鹽(少許)香油(幾滴)白胡椒粉(少許)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟹粉蝦仁的做法步驟...
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土豪年菜蟹粉蛋餃怎麼做-土豪年菜蟹粉蛋餃的做法
  • 土豪年菜蟹粉蛋餃怎麼做-土豪年菜蟹粉蛋餃的做法

  • “現在還有多少人會在家裏做蛋餃呢?一把黑漆漆鐵勺經過奶奶、爸爸,現在傳到我手裏。勺子架在幽藍色的火焰上,一塊白色的豬油,在半圓勺內緩緩滑動,漸漸油潤。滋啦一下,蛋液迅速附着在勺壁,中間堆上一坨拌有蟹粉的肉糜,用筷子輕輕撥開蛋皮反折壓緊,便成了。”食材明細主料雞蛋(5個)肉...
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素炒蟹粉怎麼做-素炒蟹粉的做法
  • 素炒蟹粉怎麼做-素炒蟹粉的做法

  • “口感極似蟹黃,味道鮮美以假亂真”食材明細主料土豆(1個(中等大小))胡蘿蔔(1個)雞蛋(3個)輔料鹽(6g)姜(適量)白米醋(8g)雞精(3g)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)素炒蟹粉的做法步驟1、土豆胡蘿蔔用電壓力鍋蒸熟,捻成泥2、姜切絲,有如果不喜歡吃到姜,可以泡點姜水,混合在土豆胡蘿蔔泥裏3、加...
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蟹粉爛糊白菜怎麼做-蟹粉爛糊白菜的做法
  • 蟹粉爛糊白菜怎麼做-蟹粉爛糊白菜的做法

  • “網上APP買的白菜每斤1.6元,一棵5斤重花了8元,我分了四次才吃完,划算下來一次才2元。2元就能炒上一盤,真的實惠到家了。今天在家還是用白菜做菜,就是加了自制的蟹粉在裏面,立馬變得高大上。味道也更加的鮮香可口了。其實這道菜一般是在爛糊白菜肉絲的基礎上再加入蟹粉的,我這次...
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蟹粉桃膠怎麼做-蟹粉桃膠的做法
  • 蟹粉桃膠怎麼做-蟹粉桃膠的做法

  • “平時我們見到的桃膠都是做成甜品、糖水的,常見的皂角桃膠雪燕羹、木瓜燉桃膠等等,把這具有清血降脂、緩解壓力和抗皺嫩膚功效的桃膠做成鹹口我也是頭一回。不過嘗後發現,蟹粉和桃膠搭配在一起一點都不違和。因為桃膠它本身是沒有任何味道的,給它甜味它就甜,給它鹹味它就鹹,所...
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蟹粉遼參豆腐羹怎麼做-蟹粉遼參豆腐羹的做法
  • 蟹粉遼參豆腐羹怎麼做-蟹粉遼參豆腐羹的做法

  • 食材明細主料曉芹海蔘(適量)蟹粉(適量)輔料豆腐(適量)葱(適量)姜(適量)調料雞精(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蟹粉遼參豆腐羹的做法步驟1、遼參和豆腐改刀切成小丁,用鹽開水燙一下,葱姜切末。2、坐鍋上火倒入適量油,加入葱薑末,放入蟹粉、料...
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蟹粉豆腐的做法 鮮美嫩滑——蟹粉豆腐 蟹粉豆腐怎麼做
  • 蟹粉豆腐的做法 鮮美嫩滑——蟹粉豆腐 蟹粉豆腐怎麼做

  • “十一月的大閘蟹非常肥美,但是每次給孩子吃他都嫌麻煩,所以經常拆出蟹粉來做蟹粉豆腐,大閘蟹的鮮美全融入到豆腐中去了,吃上一口都會回味無窮!”食材明細主料大閘蟹(適量)嫩豆腐(適量)輔料葱薑蒜(適量)水澱粉(適量)配料鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹粉豆...
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蟹粉鮮肉月餅怎麼做-蟹粉鮮肉月餅的做法
  • 蟹粉鮮肉月餅怎麼做-蟹粉鮮肉月餅的做法

  • “放假在家自己拆了點螃蟹肉,用豬油熬製了點蟹粉,用它和鮮肉一起和餡做了點鹹味蘇式月餅!這次麪糰用了大包酥,成品效果不錯!”食材明細主料豬肉泥(200g)自制蟹粉(50g)水油皮中粉(145g)豬油(42g)熱水(75g)油酥低粉(70g)豬油(50g)配料料油(10g)葱水(適量)濃湯寶(半小盒)老抽(6g)鹽(少許)雞粉(少許)砂糖(6g)蠔...
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咖喱蟹粉豆腐如何做簡單又好吃
  • 咖喱蟹粉豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘咖喱蟹粉豆腐是一道美味可口的美食。它的做法簡單易學,食材也和簡單。咖喱的口感美味,搭配上肉特別的合適,蟹粉是蟹的肉煮制而成的。搭配上豆腐一起煮,香氣撲鼻,味道濃郁,超級適合下飯的,口齒留香,讓人回味無窮。...
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蟹粉蛋炒飯怎麼做-蟹粉蛋炒飯的做法
  • 蟹粉蛋炒飯怎麼做-蟹粉蛋炒飯的做法

  • “菊花黃,蟹腳癢。歲歲此時大閘蟹大量上市,蒸着吃,炒着吃……,但大多數人還是喜歡原汁原味的蒸着吃。但有時吃不完,咱就換個方式,把蟹肉拆下來,做盤蟹粉炒飯,入口鮮香,回味無窮。”食材明細主料大閘蟹(2只)雞蛋(4枚)大米飯(兩碗(約400g))輔料葱(適量)姜(適量)食用油(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)黃...
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蟹粉燜蛋如何做簡單又好吃
  • 蟹粉燜蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料蟹粉:400蛋:4個輔料葱:適量胡椒粉:適量鹽:適量魚露:適量具體步驟1.蟹粉和蛋均勻攪拌加入適量葱、胡椒粉、鹽、魚露。2.平鍋加適量的油倒入攪拌好的蛋液3.蓋上鍋蓋小火燜熟即可。烹飪技巧這道菜簡單易操作,老少皆...
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蟹粉雞蛋包怎麼做-蟹粉雞蛋包的做法
  • 蟹粉雞蛋包怎麼做-蟹粉雞蛋包的做法

  • “得到了小熊薄餅機的試用,很開心,試用進行很順利,攤蛋皮這樣有技術的活在小熊薄餅鐺的幫助下輕鬆又完美的完成,薄而不破,很棒!”食材明細主料夾心肉(1塊)大閘蟹(2只)雞蛋(4只)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(少許)白糖(少許)胡椒粉(少許)料酒(適量)生粉(2勺)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蟹粉雞蛋包...
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番茄雞丁怎麼做-番茄雞丁的做法
  • 番茄雞丁怎麼做-番茄雞丁的做法

  • 食材明細主料雞肉(適量)胡蘿蔔丁(適量)黃瓜丁(適量)花生米(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)調味料(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)番茄雞丁的做法步驟1、雞肉切丁,加入鹽、料酒入味15分鐘。2、加入蛋液、澱粉拌勻。3、花生米過油。4、雞丁過油。5、鍋中留油,加入胡蘿蔔、黃瓜丁翻炒...
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蟹粉土豆煲怎麼做-蟹粉土豆煲的做法
  • 蟹粉土豆煲怎麼做-蟹粉土豆煲的做法

  • “其實每天都是兩個人的便當🍱🍱”食材明細主料土豆(4個)蟹肉棒(200克)輔料大料(5克)鹽(5克)糖(15克)生抽(20ml)老抽(5ml)雞粉(5克)澱粉(5克)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蟹粉土豆煲的做法步驟1、準備土豆四個2、洗淨去皮切成滾刀塊,每一塊都去掉不好削皮的地方和傷疤。3、準備蟹肉棒或...
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