家常菜豆瓣黃魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.56W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
生薑 :適量
生抽 :適量
蔥 :適量
老抽 :適量
油 :適量
蒜頭 :適量
精鹽 :適量
辣椒 :適量
料酒 :適量
蠶豆瓣 :200
主料
黃魚 :520輔料
白糖 :適量生薑 :適量
生抽 :適量
蔥 :適量
老抽 :適量
油 :適量
蒜頭 :適量
精鹽 :適量
辣椒 :適量
料酒 :適量
蠶豆瓣 :200
1.準備好輔料。
2.洗淨的黃魚。
3.蠶豆瓣洗淨待用。
4.油熱後作料下鍋。
5.作料炸香後放入魚倒入生抽、料酒、一小勺糖和老抽,加一大碗開水幾乎沒入魚身就可以了。
6.大火煮開銷火慢燉10分鐘後倒入豆瓣加鹽少許再小火煮5分鐘讓豆瓣入味。
7.放入辣椒和蔥絲一分鐘後出鍋即可。
8.美味的豆瓣黃魚出鍋了!
一般人燒黃魚都喜歡用豆瓣醬,我們這酒店喜歡用新鮮的蠶豆瓣,味道也很獨特,當然這種做法,也只有當季的新鮮蠶豆才能做。隔季只能用豆瓣醬代替了,那做出來的就是另外的味道了。做的時候火不要太大,慢燉的入味。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/aa/z52yzx.html