清蒸黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃魚 ：1條

輔料

蒸魚豉油 ：3茶匙
料酒 ：2茶匙
鹽、白糖 ：各一小勺
生薑、蔥 ：適量
油 ：3茶匙

具體步驟

1. 黃魚一條，颳去鱗片，腹部開一小口，取出內臟及腮片，魚身兩面劃幾刀。洗淨控幹水分，用鹽抹遍魚的內外，醃製10分鐘。

2. 盤子裏放一棵蔥墊底，放上黃魚，倒入2茶匙料酒，魚身上撒一點白糖和薑絲。另外，小碟子裏面倒入3茶匙蒸魚豉油或者李錦記生抽，加少許白糖和味精，攪拌均勻。

3. 將裝魚的盤子和小碟子醬汁一起上鍋蒸15分鐘。

4. 關火端出魚盤，倒掉湯汁，揀去蔥和薑絲，在蒸熟的黃魚上面撒上蔥絲，將蒸熱的小碟子裏面的蒸魚豉油倒入魚的周邊。

5. 另起一鍋倒入3茶匙的調和油，燒熱冒煙關火，澆在蔥絲及魚身上。

6. 鮮美的清蒸黃魚上菜啦！清淡鮮嫩，蔥香撲鼻。