家常菜鮮椒雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：3只

輔料

老抽 ：1茶匙
花椒 ：5-10粒
綠辣椒 ：5根
姜 ：1塊
鹽 ：0.5茶匙
料酒 ：適量
小蔥 ：1根

具體步驟

1.雞腿 剔骨取淨肉，切成丁

2.雞腿丁加料酒和鹽調味，少許老抽調色，醃製 > 30min

3.辣椒切丁，姜切絲

4.熱油鍋，3成熱下薑絲，花椒，煸出香味

5.雞腿丁滑入鍋中，翻炒到變色，撈出瀝油

6.鍋中留底油，倒入辣椒丁，翻炒片刻，倒入雞丁，翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋啦