在舌尖一觸即化圖解-法式舒芙蕾
- 美食做法
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舒芙蕾也叫做蛋奶酥,剛剛烘烤出來的舒芙蕾鬆軟,細膩且有營養,但是舒芙蕾的品嚐時間比較短,一旦熱氣散去就會迅速塌陷,所以製作出來之後必須馬上食用。今天給大家帶來的就是這樣一款甜品,各位喜歡的姐妹可以嘗試做做看哦~
主料
低筋麪粉 :200g輔料
雞蛋 :2個牛奶 :100g
細砂糖 :30g
黃油 :20g
糖粉 :適量
詳細步驟:
第一步
備好食材
第二步
在烤壁上抹上一層黃油後加入少量的細砂糖後轉動幾圈後,讓砂糖均勻地沾在上面後將多餘的砂糖倒出
第三步
將牛奶加入鍋中
第四步
篩入麪粉
第五步
加入黃油,白砂糖拌勻
第六步
最後變成了濃稠的漿糊狀
第七步
晾涼後加入蛋黃拌勻
第八步
將剩餘的白砂糖分三次放入蛋清中打發
第九步
將三分之一的蛋白加入牛奶糊中拌勻
第十步
然後再倒回蛋白中拌勻
第十一步
將蛋奶糊倒入烤碗中,七八分滿即可
第十二步
烘烤完後撒上糖粉就可以吃了
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