- “很喜歡輕乳酪蛋糕,優雅的外表和細膩絲滑的組織,就足夠讓人迷戀!口感清爽,卻不過於清淡;綿軟,卻不過於溼潤。輕盈如雲朵,細膩而綿軟,入口即化,金黃色澤,典雅大方的簡單造型。這次做的是文怡的方子,味道不錯,表面沒開裂,成品還不錯。”食材明細主料奶油奶酪(100克)細砂糖(入奶酪)(30克)蛋黃(4...
- 31542
- “前幾天入手了三能的15釐米中空模具,這樣平時孩子想吃蛋糕的時候做一個小小的,剛好能吃完,也不浪費哦。用妃娟的方子,配料除以2,做這個15釐米的中空模具剛好滿模。”食材明細主料低筋麪粉(50克)牛奶(40克)植物油(50克)蛋黃(45克)蛋清(85克)輔料細砂糖(40克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單...
- 5747
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘嫩燉蛋做起來看似簡單,但是對於自小挑食的我來說,一份簡單的香菇燉蛋卻包含了母親對我太多太多的愛。在物資匱乏的60年代,雞蛋可是金貴得很,可生在貧困家庭的我卻長了一個富貴家小姐的胃,母親爲了日漸消瘦的我...
- 4528
- 現在到了冬天,媽媽做的早飯由包子饅頭變成了一些粥、羹、湯水之類的。今天媽媽起了個大早,爲全家人熬了白果雞蛋糖水,冒着白氣,光是看着就讓人的心頭涌起一股暖意。喝起來甜甜的,胃裏特別舒服,而且雞蛋白果富含大量的蛋白質,營養滿滿。主料腐竹:適量白果:適量鵪鶉蛋:適量薏米:適量輔...
- 16441
- “提拉米蘇(Tiramisu)是意大利的甜點經典,據說吃了美味的提拉米蘇之後,會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。在戀愛行星裏,那個渴望愛情的女孩將Tiramisu稱爲“愛情的滋味”,不厭其煩地細細打着蛋,輕輕攪拌着起司,最後在十幾個小時的冰凍醞釀後才小心翼翼地品嚐着這希望與甜蜜交織的愛...
- 21379
- 食材明細主料芒果(2個)淡奶(適量)牛奶(適量)吉利丁片(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芒果布丁的做法步驟1、芒果取肉,加入牛奶放入豆漿機,按下果汁按鈕2、打出果漿後過篩,備用3、吉利丁片用水泡軟,備用4、加入100ml水和適量的糖,煮開加入淡奶和泡軟的吉利丁片,最後加...
- 12452
- “不用炒糖色、不用過油,一樣可以做出色澤紅亮、入口即化的紅燒肉。”食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)豆腐乳(適量)冰糖(適量)紅曲米(適量)草果(適量)八角(適量)配料醬油(適量)冰糖(適量)米酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臺灣紅燒肉方的做法步驟1、取一塊五花肉,...
- 21837
- “自制溶豆,寶寶開心,媽咪安心~”食材明細主料蛋清(3個)輔料奶粉(20克)檸檬汁(5滴)玉米澱粉(5克)糖粉(5克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)溶豆的做法步驟1、3個蛋清內放入5滴檸檬汁和5克玉米澱粉。2、用打蛋器打發至溼性發泡,提起打蛋器有小彎鉤時爲最佳。3、放入20克奶粉和5克糖粉...
- 26718
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘入口即化的酸奶主料是純牛奶,牛奶屬於滋補佳品,尤其對女性好處多多,對於增強體質,補充鈣質有很大的幫助,牛奶易於消化吸收,適合老人和孩子食用。入口即化的酸奶取材方便,製作簡單,烹飪時間短,最大限度保留了食材的...
- 13037
- “入口即化,無油無糖,寶寶健康營養小零食。”食材明細主料老酸奶(固體狀)(65g)蛋清(80克)愛他美3段奶粉(28g)玉米澱粉(10g)輔料檸檬汁(5滴)酸甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)酸奶溶豆條的做法步驟1、65克老酸奶和28克嬰兒奶粉放一起,玉米澱粉10克。2、酸奶和奶粉用蛋抽充分混合,濾網壓着...
- 6910
- “這款煉乳小蛋糕,細嫩鬆軟,入口即化即使隔夜吃,也是鬆鬆軟軟的。”食材明細主料蛋黃(50克)煉乳(20克)牛奶(22克)玉米澱粉(30克)砂糖(15克)輔料細砂糖(20克)色拉油(15克)蛋糕粉(23克)蛋白(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)煉乳小蛋糕的做法步驟1、50克蛋黃加入細砂糖20克,隔水加熱,蛋液3...
- 14482
- “今天繼續用水浴法來做奶酪蛋糕,成品還不錯口感細膩,不開裂,芝士濃郁口感香醇,冷藏後再品嚐口感更好,入口即化,口感輕盈細膩,讓人久久回味。”食材明細主料奶油奶酪(115克)無鹽黃油(35克)牛奶(20克)雞蛋(4個)鹽(1克)香草精(3克)低筋麪粉(40克)玉米澱粉(15克)白砂糖(80克)輔料檸檬汁(5克)甜味(口味)烘...
- 29819
- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:2個牛奶:210ml香草豆莢:1/6根輔料細砂糖:70具體步驟1.準備好需要的原料。2.雞蛋2個,打散成蛋液,注意不要打至氣泡的狀態。3.加入細砂糖攪拌均勻。4.將牛奶倒入奶鍋中,加入1/6的香草豆莢,略煮至快要沸騰爲止...
- 19160
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這道入口即化得馬蹄粉千層糕做起來還是需要很大得功夫得,就拿它的最後一道工藝來說吧,必須要一層一層得蒸才能讓每一層都能夠蒸熟。但是呢加入了紅糖一會味道就更加得棒了。相信你也一定會喜歡得。做法稍微...
- 28520
- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪:250黃油:5蛋黃:5砂糖:17玉米澱粉:10牛奶:125輔料蛋清:79具體步驟1.材料A部分的蛋黃加砂糖打散後加玉米澱粉拌勻2.再加入牛奶攪拌均勻3.小火邊攪拌邊加熱至混合液粘稠立即停手原本要用煮沸的牛奶並...
- 7530
- “晚上嘗試做了花生酥,整個過程都是花生香味。口感超好,入口即化,尤其適合老人吃,也是可平時備在家中的小甜點。”食材明細主料花生仁(100克)麪粉(100克)輔料細砂糖(50克)鹽(1/6小勺)花生油(55-60克)蛋黃液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)花生酥的做法步驟1、生花生在烤箱裏烤...
- 29333
- “香酥可口,入口即化,甜而不膩,小餅乾的背後還有一個美好的愛情故事。”食材明細主料低筋麪粉(80g)玉米澱粉(80g)輔料黃油(80g)熟蛋黃(2個)糖粉(30-40g)鹽(0.5g)可可粉(2g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)瑪格麗特小餅乾的做法步驟1、80克黃油切塊軟化,(可以藉助吹風機)。2、蒸熟的雞蛋,只取...
- 13319
- “自制一份甜蜜的松露巧克力,一口下去,絲絲柔滑,入口即化,絲般感受,舌尖徘徊的香甜久久未消散。外面購買太貴,家庭自制版黑松露巧克力,簡單又便宜,超級好吃,值得嘗試!!!”食材明細主料黑巧克力(90克)淡奶油(60克)無鹽黃油(10克)可可粉(8克)抹茶味用白巧克力(90克)淡奶油(30克)無鹽黃油(10克)抹茶粉(4...
- 28248
- ““人生就像一盒巧克力,你永遠不知道下一顆是什麼味道”。*巧克力,是我們青春中不可或缺的一部分。那些年…總有一個人送過你巧克力…或者,總有一個人收過你的巧克力…而那時候的巧克力,可能是記憶中最甜的一塊……*生巧克力,即“生巧”~一款入口即化的巧克力。其來源於日本,意...
- 25518
- “今天做一款美味小甜點,抹茶棉花糖夾心派,絲滑巧克力外殼和柔軟棉花糖夾心交織在一起,配合上抹茶蛋糕清香,讓每一口都能感受到豐富的層次感,讓人回味無窮。”食材明細主料雞蛋(3個)植物油(40克)牛奶(50克)低筋麪粉(50克)奶粉(10克)抹茶粉(8克)白砂糖(40克)檸檬汁(6克)棉花糖(適量)輔料55%黑巧克...
- 4988
- “天氣漸漸涼了,肉肉們開始吃起來,這次做的鮑魚紅燒肉煮好的紅燒肉帶着些許鮑魚的鮮美,肉質軟糯肥而不膩而鮑魚裹滿了濃郁的肉汁,鮮嫩彈牙……我這種不吃肥肉的人也能吃好幾塊鮑魚也可以不加,不加的話就是一盤紅燒肉若是加上了鮑魚,作爲宴客菜也是很拿得出手噠”食材明細主料五...
- 9023
- “今年最火的牛奶神仙吃法,外焦裏嫩入口即化。新手也可以輕鬆get的一款小甜品,高顏值,用來招待朋友再合適不過了。”食材明細主料蛋黃(2個)白糖(25g)玉米澱粉(50g)牛奶(500g)輔料芝士片(1片)調料雞蛋液「刷表面」(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤牛奶的做法步驟1、材料稱量好。...
- 32213
- “腐乳豬蹄顧名思義用腐乳烹的豬蹄,這道菜的靈魂調味——腐乳,它的添加能省去很多友友們不會調味的麻煩,燉出來的豬蹄,在視覺上色澤比傳統紅燒更加紅亮,味覺上更加香濃,還能去腥中和膩味,吃起來一點兒也不膩。”食材明細主料豬蹄(2只)輔料蔥(3段)姜(5片)大料(2粒)花椒(20粒)香葉(2片)幹辣椒(2...
- 18500
- “今天做一下蜂蜜古早蛋糕,我用的是水浴法,整體質感溼潤,如棉花般綿軟Q彈,口感非常的細膩好吃,入口即化,顏值也很高!”食材明細主料牛奶(100克)無鹽黃油(100克)雞蛋(6個)蜂蜜(25克)低筋麪粉(130克)香草精(2克)白砂糖(100克)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)蜂蜜古早蛋糕的做...
- 26429
- “之前做過一個花生醬餅乾,花生味特別濃郁,餅乾也是入口即化。放假有空想做餅乾,一翻冰箱,家裏的花生醬已經用完,只剩下黑芝麻醬。心想着花生醬、黑芝麻醬這倆性質差不多,做餅乾肯定是共通的。於是就根據那個方子改良了一下,做出來餅乾味道也是極好的!”食材明細主料黑芝麻醬(80g)...
- 4515