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關於舌尖的餐飲百科

比翼雙飛牛排如何做簡單又好吃-舌尖上的美食
  • 比翼雙飛牛排如何做簡單又好吃-舌尖上的美食

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.醃料用清水攪勻,成略稠狀態;牛排稍微洗一下,用廚房紙吸掉水分,放到醃汁中渾身沾滿;雞翅同理;將牛排和雞翅轉入保鮮盒中,醃汁淋上去,蓋蓋後放冰箱冷藏,醃製一天(其間要翻面一兩次);2.第二天取出,熱鍋,放橄...
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加盟舌尖上的中式小快餐店怎麼樣?
  • 加盟舌尖上的中式小快餐店怎麼樣?

  • 餐飲提問:加盟舌尖上的中式小快餐店怎麼樣?請叫你吳哭哭哈回答:中式快餐店加盟非常簡單,而且呢,這種快餐店加盟起來啊,都有很多方法的,按照線上和線下直接加盟就比較可以了,當然了,中式快餐店本身它的消費和人均也就幾十塊錢就可以了,像這樣的資金我就覺得還是能夠接受的呀,畢竟呢都...
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#舌尖還原#五彩炒肉絲如何做簡單又好吃
  • #舌尖還原#五彩炒肉絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊肉:200青椒:半個紅椒:半個芥藍頭:1個茭白:2個野生黑木耳:少許輔料鹽:1/2茶匙水澱粉:2湯勺頭抽:1湯勺白砂糖:1茶匙重慶豆瓣醬:1湯勺蒜頭:2瓣具體步驟1.豬裏脊肉切絲用鹽和水澱粉抓勻醃20分鐘。芥藍頭去皮切絲...
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舌尖上誘人美食如何做簡單又好吃-紅酒蘑菇牛排
  • 舌尖上誘人美食如何做簡單又好吃-紅酒蘑菇牛排

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料橄欖油:適量洋蔥:少許大蒜:少許蘑菇:適量牛排醬:適量番茄醬:適量紅酒:適量高湯:適量鹽:少許麪粉:適量具體步驟1.將2大勺的橄欖油倒入鍋中加熱,放入蒜碎翻炒直到金黃色;上色後,再加入洋蔥碎拌炒出香味;把蘑菇放入鍋...
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色味俱全的解密舌尖2之紅燒肉如何做簡單又好吃
  • 色味俱全的解密舌尖2之紅燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:500輔料八角:2個冰糖:5粒清水:適量老抽:1湯匙料酒:2湯匙鹽:適量香葉:2片姜:5片桂皮:1小塊小蔥:2根具體步驟1.準備所需材料。2.五花內洗淨切方塊,姜洗淨切片,蔥切段。3.蘇泊爾火紅點鍋加入適量的清水,然後放...
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胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法 流動在舌尖的味道—胡蘿蔔土豆燉牛肉 胡蘿蔔土豆燉牛肉怎麼做
  • 胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法 流動在舌尖的味道—胡蘿蔔土豆燉牛肉 胡蘿蔔土豆燉牛肉怎麼做

  • “軟爛入味的牛肉,配上甜糯的胡蘿蔔和土豆,一道家常小菜,吃出濃濃的家的味道……”食材明細主料胡蘿蔔(2根)新鮮牛肉(500g)土豆(1個)輔料植物油(適量)生抽(適量)桂皮(適量)八角(3粒)鹽(少量)香葉(適量)蔥(半根)迷迭香葉(適量)姜(一小塊)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法步驟1...
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褲帶面的做法 最後的麥客——跟着舌尖上中國的腳步做褲帶面 褲帶面怎麼做
  • 褲帶面的做法 最後的麥客——跟着舌尖上中國的腳步做褲帶面 褲帶面怎麼做

  • “幾經推遲的《舌尖上的中國》第二季終於在4月18日晚跟大家見面了,唯美的畫面,細膩的取景,質樸的人物,曼妙的旁白,沁人的食物,跟隨那些奔波在路上的人們,品嚐辛勞與汗水中的苦辣酸甜。無論腳步怎樣匆忙,不管聚散和悲歡,來得有多麼不由自主,總有一種味道,以其獨有的方式,每天在舌尖上...
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紅棗鯽魚木瓜湯的做法 解密舌尖2之紅棗鯽魚木瓜湯 紅棗鯽魚木瓜湯怎麼做
  • 紅棗鯽魚木瓜湯的做法 解密舌尖2之紅棗鯽魚木瓜湯 紅棗鯽魚木瓜湯怎麼做

  • “鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。所以非常適合女性食用。(”食材明細主料鯽魚(適量)木瓜(適量)紅棗(適量)輔料鹽(適量)姜(...
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香辣翅尖的做法 《香辣翅尖》—舌尖上的味道 香辣翅尖怎麼做
  • 香辣翅尖的做法 《香辣翅尖》—舌尖上的味道 香辣翅尖怎麼做

  • “香辣翅尖是一道營養又好吃的魯式菜餚。具有味道香辣、色澤紅潤、製作簡便、營養豐富的特點。特別爲最有年味媽媽菜而準備。”食材明細主料雞翅尖(適量)輔料幹辣椒(適量)普通白麪(適量)配料花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)醬油(適量)雞精(適量)鹽(適量)中辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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芒果浮雲卷的做法 舌尖上的芒果浮雲卷 芒果浮雲卷怎麼做
  • 芒果浮雲卷的做法 舌尖上的芒果浮雲卷 芒果浮雲卷怎麼做

  • “浮雲卷,又稱MOF卷,是來自MOF的甜點大師創作發明的,其口感細膩輕盈,入口即化,有着浮雲一般的感覺。曾經這個卷卷風靡烘焙圈,大家對它的稱讚十分的高,即便是現在,還是很多烘焙愛好者的大愛。春天裏,做上一道這樣的甜品,配上紅茶,和閨蜜相約是最好不過了。以下配方中主料爲蛋糕卷食材...
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春筍蒸鹹雞腿的做法 舌尖上的春天美食~春筍蒸鹹雞腿 春筍蒸鹹雞腿怎麼做
  • 春筍蒸鹹雞腿的做法 舌尖上的春天美食~春筍蒸鹹雞腿 春筍蒸鹹雞腿怎麼做

  • “屬於春天舌尖上的美食,鹹香入味,鮮嫩多汁的春筍蒸鹹雞腿。”食材明細主料鹹雞腿(2只)春筍(2個)豌豆仁(1把)輔料香蔥(2根)生薑(4片)調料料酒(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)春筍蒸鹹雞腿的做法步驟1、處理春筍:把春筍去殼,切去老根,對半切開,把春筍放入鍋中加入水沒過春筍,煮半個小...
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紅燒牛肉麪的做法 紅燒牛肉麪--舌尖上的美食2 紅燒牛肉麪怎麼做
  • 紅燒牛肉麪的做法 紅燒牛肉麪--舌尖上的美食2 紅燒牛肉麪怎麼做

  • “前幾天看舌尖上的美食,看到說紅燒牛肉麪,這口水流的啊!真的很想吃,那就自己做唄,這個應該也不算難。就買了材料回來準備,晚上柯工吃的時候說,不錯,很好吃,因他不怎麼敢吃辣的,辣椒也不算多。”食材明細主料麪條(適量)牛肉(適量)輔料青菜(適量)配料花椒(適量)辣椒(適量)豆瓣醬(適量)蔥(適量)冰糖...
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辣子雞的做法 舌尖上跳舞的辣子雞 辣子雞怎麼做
  • 辣子雞的做法 舌尖上跳舞的辣子雞 辣子雞怎麼做

  • 食材明細主料雞腿(2只)雞翅(2只)輔料熟芝麻(適量)配料辣椒(適量)花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(1勺)料酒(4勺)水澱粉(4勺)白胡椒(半勺)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣子雞的做法步驟1、雞肉切小塊,洗淨控幹水份。2、加一大勺鹽3、加半勺胡椒粉4、加4勺料酒5、加4勺水澱粉6、辣椒剪成...
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油爆河蝦的做法 舌尖上的中國2---油爆河蝦 油爆河蝦怎麼做
  • 油爆河蝦的做法 舌尖上的中國2---油爆河蝦 油爆河蝦怎麼做

  • “看了舌尖上的中國2裏面介紹的這道油爆河蝦,口水直流啊。晚上就自己買來按照裏面的做法做出來了,終於解饞了。哈。江南水鄉,河道縱橫,四季有蝦,尤以春夏之交,河蝦多而味特美,當地有“麥子黃,蝦兒旺”之稱。春末夏初蝦體中的氨基酸最爲豐富,口味最佳,且其時蝦腦豐滿。“蝦腦”俗稱...
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樂山嫩豆花的做法 舌尖2美食——樂山嫩豆花 樂山嫩豆花怎麼做
  • 樂山嫩豆花的做法 舌尖2美食——樂山嫩豆花 樂山嫩豆花怎麼做

  • “舌尖2的第一集腳步看過之後,片子裏那對到處奔波的養蜂人給我留下了很深的印象,他們在野外工作非常辛苦,還能創造條件來做嫩豆花,這是多麼熱愛生活的一對夫婦呀!敬佩他們,而且看到他們恩愛的樣子我也很感動,回頭一看我兩也都結婚16年了,一路相伴感謝有你的陪伴和無微不至的照顧,...
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香脆泡芙條的做法 香脆泡芙條 —— 舌尖上的最佳伴手小零食 香脆泡芙條怎麼做
  • 香脆泡芙條的做法 香脆泡芙條 —— 舌尖上的最佳伴手小零食 香脆泡芙條怎麼做

  • “吃多了夾着奶油餡的泡芙,會覺的沒意思了。不過沒關係,番茄今天帶來了另一種泡芙的全新體驗,香脆的泡芙條加上砂糖粒與齒間的摩擦,一種快樂的味道油然而生,很棒的體驗,一起來分享吧~”食材明細主料水(10g)牛奶(100g)黃油(65g)鹽(1g)細砂糖(50g)高筋麪粉(22g)低筋麪粉(63g)雞蛋(120g)蜂蜜(30g)甜...
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貽貝炒絲瓜的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--貽貝炒絲瓜 貽貝炒絲瓜怎麼做
  • 貽貝炒絲瓜的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--貽貝炒絲瓜 貽貝炒絲瓜怎麼做

  • “貽貝炒絲瓜是我們海邊人最家常的一道菜,舌尖2相逢裏將這道菜做爲浙江海邊人的家常特色出現在銀幕中。貽貝我們北方俗稱海紅,是最經濟的海鮮之一,價格相當的便宜,但是味道是非常的鮮美。絲瓜又稱線絲瓜,瓜條細長,絲瓜的營養價值非常高,瓜中含的維生素B1防止面板老化,維生素C能增...
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舌尖2《西湖醋魚》如何做簡單又好吃
  • 舌尖2《西湖醋魚》如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:18分鐘主料草魚:1條輔料糖:2.5湯勺醬油:1.5湯勺香醋:2.5湯勺薑末:1湯勺料酒:1湯勺澱粉:2湯勺具體步驟1.草魚一條收拾乾淨。2.分成雌雄兩片,電視上分開的雌片是連着一半魚頭的,我嫌麻煩就沒帶。3.雄片切斜刀,下第三刀時切斷。4...
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舌尖上的牛雜加盟要價格多少
滷水鵪鶉蛋的做法 舌尖上的滷水鵪鶉蛋 滷水鵪鶉蛋怎麼做
  • 滷水鵪鶉蛋的做法 舌尖上的滷水鵪鶉蛋 滷水鵪鶉蛋怎麼做

  • “菜譜物語——舌尖上的滷水鵪鶉蛋鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”,宜常食爲滋補食療品。俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”鵪鶉蛋,味道鮮美,營養豐富,是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱,其味甘,性平,有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。對貧血、營養不...
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邁卡羅蒸汽烤箱蒸出蟹黃好味道-舌尖上的美味
  • 邁卡羅蒸汽烤箱蒸出蟹黃好味道-舌尖上的美味

  • 蒸騰了五千餘年的水汽連綿至今,中國最傳統的蒸煮烹飪方式依然美麗無限。誰說清蒸就寡然無味?上好的天然食材和善解其意的電器一拍即合,無須添加複雜的調料,即可釋放出最誘人的原汁原味。無論是玲瓏剔透的蝦餃、鮮美的螃蟹,還是鮮嫩多汁的牛扒,經歷水汽的洗禮,即呈現出柔軟、細...
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辣味雞蛋餅的做法 辣味雞蛋餅----舌尖上的刺激! 辣味雞蛋餅怎麼做
  • 辣味雞蛋餅的做法 辣味雞蛋餅----舌尖上的刺激! 辣味雞蛋餅怎麼做

  • “話說這餅做了有一段日子了,呵呵。當天早上醒後,就舉着平板看美食,沒起牀哦~~多麼敬業啊。現在改掉這個毛病了哈。因爲網上有說,某人躺着看平板,結果沒拿住,落下後把門牙砸掉滴~想想有點恐怖。說跑題了哈!從看美食說啊,開啟翻的第一個就是小樓家的蛋餅。同時也把咱有這三個大饞...
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包糉子的做法 舌尖上的中國--包糉子 包糉子怎麼做
  • 包糉子的做法 舌尖上的中國--包糉子 包糉子怎麼做

  • “端午節即將到來,提前嚐鮮,這個也是做個女友吃的”食材明細主料糯米(看個人情況)蜜棗(甜食)綠豆(清淡味)輔料糉子葉(適量)棕繩(適量)配料白鹼(半勺)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)包糉子的做法步驟1、材料:糯米(看個人情況下多下少)糉子葉棕繩蜜棗白鹼2、用溫水將糯米浸泡,放入白鹼浸...
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舌尖美味元宵湯圓如何做簡單又好吃
  • 舌尖美味元宵湯圓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:400黑芝麻:300白砂糖:150輔料豬油(煉製):30具體步驟1.這個是元宵餡,孩子幫忙拍照的,沒拍好,大家明白意思就行,自己做或網購或市場買都行。2.把幹水磨糯米粉傳一些入大盆中,餡放水裏過水下投入粉裏,順時...
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舌尖上的田螺如何做簡單又好吃
  • 舌尖上的田螺如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無舌尖上的田螺這道菜真的還蠻還美味的。這是一道以食鹽、辣椒,花椒等爲主要佐料調和製作的田螺菜。豐富營養又美味十足,和家人在一起享用更是別提有多麼具有場合感呢,和朋友一起吃更是別有趣味,盡顯生活中的樂趣豐富。...
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