祕製毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
大蒜 :50
桔子(大的) :3個
金錢橘 :1個
生菜 :300
胡椒粉 :適量
花椒粉 :適量
冰糖 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
八角 :3
老抽 :適量
主料
上好五花肉 :500大蒜 :50
桔子(大的) :3個
金錢橘 :1個
生菜 :300
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
花椒粉 :適量
冰糖 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
八角 :3
老抽 :適量
1. 五花肉洗淨切塊,放入鍋中炒至出油,放入花椒粉,胡椒粉。八角炒至!放入少量水,煮到肉能被筷子扎破!
2. 再起一鍋,放入少許的調和油,炒肉!注意有點不好炒!有點粘!放入老抽,生抽,少許蠔油上色。加鹽調味!放入大蒜
3. 加入水蓋滿肉,放入金錢橘,以及大橘子的皮!最好用紗布抱起來!煮至完全爛了!放入冰糖,收汁,擠入一個桔子的汁。在盤邊放上一些生菜,包着吃!
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