- 食材明細主料豬肉皮(300克)輔料大豆油(30克)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)蔥末(5克)薑末(5克)老抽(10克)料酒(20克)大料(1瓣)白糖(10克)乾紅辣椒(10克)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒肉皮的做法步驟1、將刮好的肉皮清洗乾淨,放入鍋中焯一下。2、將焯好的肉皮取出,裝入碗中涼涼待用。3、將涼...
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- “五花肉加祕製醬汁,光是那誘人的顏色,已經讓人迫不及待;咬一口,嫩滑鮮香,濃郁的味道讓你一吃不停嘴......”食材明細主料五花肉(適量)輔料高湯(適量)料酒(適量)蔥段(適量)薑片(適量)辣椒(適量)配料祕製紅燒汁(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製紅燒肉的做法步驟1、鍋置火...
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- “超級下飯的紅燒肉,有時候吃起來會有點膩,這道紅燒肉就特意爲怕膩的朋友準備的哦~~~”食材明細主料五花肉(300g)輔料醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)香料(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)少油紅燒肉的做法步驟1、把五花肉切成2-3釐米的小塊。2、鍋裏放油(少量),因爲五花肉本身會...
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- “由於是兒童吃,所以沒有太多的料.清淡些吧.”食材明細主料五花肉(半斤)西藍花(一顆)腐竹(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西蘭花紅燒肉的做法步驟1、腐竹泡五個小時,切成段。2、五花肉過水切成塊。3、冰糖小火炒至融化.加入五花肉,放入姜...
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- “前兩天做了一個雪碧紅燒肉雞蛋,感覺非常不錯,可雖然紅燒肉好吃,但是不管怎麼做還是免不了油膩,於是突發靈感,能不能把雞蛋換成吸油的千張,這樣一搭配,不僅肉質不膩,而且千張也會融肉汁,味道可想而知,兩者配合,應該算是黃金搭檔了!”食材明細主料紅燒肉(一斤)輔料千張(2張)配料油(少許)生...
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- “杏鮑菇又名雞腿菇,一日,進超市,看着這個雞腿菇模樣別緻,也很新鮮,忽然想嘗試一下它的味道,在這裏揭個短:我這人,逛超市通常都會超支,遇到喜歡的,中意的食物總是會放入購物車,總想回來折騰折騰,這道杏鮑菇搭紅燒肉就是這樣被我折騰出來的”食材明細主料紅燒肉(500-700克)輔料杏鮑菇(若...
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- 食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥姜(適量)配料純正黃酒(適量)黃豆醬油(適量)冰糖(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)江蘇紅燒肉的做法步驟1、五花肉切大方塊,涼水下鍋同時放入黃酒少許、姜3片、蔥白2段。2、大火開鍋撇沫,2分鐘後將肉轉入砂鍋內依序放入二兩黃酒,一兩黃豆醬...
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- 食材明細主料五花肉(500克)輔料朝天椒(若干)配料蒜(2瓣)姜(2小塊)蔥頭(若干)甜糯米酒(2大勺)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣味紅燒肉的做法步驟1、1、五花肉切小塊,入開水中焯一下,洗淨出鍋備用。2、炒鍋讓少許油,燒熱。3、將五花肉倒入煸炒。4、這時可以準...
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- “淪陷,似乎是近年來非常熱門的詞彙。“太陽陰影”太陽能熱水器的淪陷;“三聚氰胺”奶粉的淪陷;“瘦肉精”肉製品的淪陷;“染色素”饅頭的淪陷;“自來水普查”自來水的淪陷;“皮鞋”膠囊老酸奶的淪陷……四大武林高手“東鞋西毒南地北鈣”,我們已經承受了太多太多的刺激和傷害,我...
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- “最近去早市,每天都能見到賣冬瓜的,而且價格非常便宜,一個西瓜大的冬瓜纔買2.5一個。不買實在是覺得可惜了,於是買了3個大冬瓜。其中倆個擦了餡,跟羊肉一起包了餃子,味道非常香。另一個,琢磨着做些特別的吧,就想到了拿冬瓜做個仿紅燒肉騙閨女吃吧!哈哈還別說味道還真是騙了她。這...
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- 食材明細主料豬五花(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)配料料酒(適量)紅燒醬油(適量)冰糖(適量)大料(適量)桂皮(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)西馬紅燒肉的做法步驟1、花肉切小塊在清水裏泡2小時中途換2-3次水。2、準備輔料準備輔料。3、涼水下肉燒開把肉撈出控幹...
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- “讀〈天龍八部〉,段譽離松鶴樓一條街就聞到醬油、焦糖燒肉的香氣,一直以爲焦糖就是紅糖呢,看了這篇文章就能開竅.”食材明細主料五花肉(適量)輔料油(適量)配料白糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)冰糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)教你做紅燒肉的做法步驟1、炒鍋洗淨,燒熱,下...
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- “食材:滷香乾200克,五花肉500克,幹辣椒15個,紅糖半塊,調料:精鹽,海鮮醬,味精,方法:1、滷香乾切丁,五花肉切丁,2、鍋裏放適量的清水,倒進切好的五花肉和幹辣椒煮開,撈出浮沫,3、再放進紅糖,海鮮醬,煮至半熟。4、放進切好的滷香乾,再煮。5、將汁煮幹收汁,6、調入味精提鮮即成。”食材明細主料...
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- “秋風秋雨秋意濃,天際天底天氣涼。夏去秋來,一場秋雨一場寒。早晨去門,穿長袖衣服已經不行了,凍的直起雞皮疙瘩,得穿外套了,感覺今年的深秋來的特別的早。看看小區的邊邊角角都被大媽們曬了紅紅的辣椒,準備着冬天吃。有的大媽都開始買冬瓜了,曬在小區,說冬天可以燉肉燉排骨。其實...
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- “今天是我的生日,早上老媽給我做了壽麪答應老爸老媽給他們做一桌子菜作爲“回報”的第一道就上老爸最愛吃的紅燒肉吧,吃的最多的都是原味的紅燒肉今天大喜的日子裏來點【改變】吧,來點紅色,喜慶喜慶。於是腐乳紅燒肉,就從算是我23歲菜譜裏的第一個改變,這道菜送給老爸”食材明...
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- “紅燒肉,可以算是我最愛的肉菜之一了,肥瘦相間,甜而不膩,回味無窮啊~也算是我學做菜開始嘗試次數最多的一個了~(愛吃肉的我,你懂得。。)這個版本有可能不是最權威的,但是是我最愛的!哈哈收入我的私房菜名單!”食材明細主料五花肉(適量)輔料八角(2顆)乾紅辣椒(四個)香葉(2小片)冰糖(適量)花椒...
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- 食材明細主料五花肉(500G)輔料鹽(適量)雞粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)姜(適量)蒜(適量)小蔥(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉500G,洗淨,切成方塊。薑切片、蒜切絲、蔥切小段。八角、桂皮洗淨。2、鍋燒熱,下油,入香料、薑片煸香。3、下入五花肉翻炒。4、放2...
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- “我做紅燒肉一般有兩種方法:一種是炒糖色的,一種是先炒後燉的。口感感覺都很好。今天做的就是紅燒肉最簡單方法的一種--不炒糖色滴,做出來外觀油光閃亮,嘗一塊軟糥香滑,再配上一碗大米飯,噴噴香!”食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料大料(適量)桂皮(適量)姜(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹...
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- “紅燒肉是米媽的拿手菜,很長時間以來都是米家的宴客菜,米媽的一慣做法是先將肉改刀後焯水,再炒糖色,下肉後再加醋醬油鹽香料高湯米酒,大火煮開後小火燒至肉爛吐油後出鍋,因爲味道鮮美,全家人都喜歡吃。紅燒肉要先五花幾層的肉拿來燒,本身比較肥,燒糖時又要用些油,這樣一來油脂比較...
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- “提起紅燒肉,很難說清它源於何時、何地,但從宋朝開始,紅燒肉就從平民餐桌走上了文人墨客的酒席,走向了宮廷大院。“黃州好豬肉,價賤如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時它自美。每日早來打一碗,飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩,不難看出蘇老先生不...
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- “這道菜的湯計鹹鹹甜甜的,非常下飯。肉也不膩!!”食材明細主料五花肉(1000克)黃豆(200)輔料蒜苗(少許)蒜頭(少許)姜(少許)配料白糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)生粉(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉燜黃豆的做法步驟1、先將材料備好。2、進一步處理材料。豬肉切丁,黃豆是提...
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- 食材明細主料五花肉(適量)輔料生老抽(適量)鹽(適量)八角(適量)薑片(適量)大蒜(適量)白糖(適量)蔥花(適量)味精(適量)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗乾淨後切方塊。2、肉直接入鍋,放入白糖,生老抽,八角,薑片,大蒜大火翻炒。3、肉炒變色之後放入清水,要沒過肉,大火燒...
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- 食材明細主料五花肉(350g)輔料白蘿蔔(100g)配料油(適量)鹽(適量)八角(適量)桂皮(適量)蒜(適量)生抽(適量)白酒(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、準備材料2、把鍋燒熱,放適量白糖小火熬至起沫成棕紅色3、加入五花肉煸炒4、加蒜,八角和桂皮5、加少許生抽和鹽...
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- “一直覺得東坡肉很給力但是家裏沒有小點的砂鍋沒法做,於是我就用現有條件做一個用黃酒燒的紅燒肉這個絕對不正宗,但是經過改良的紅燒肉帶上了黃酒的香氣。很是美味,帶來了不一樣的感受。朋友們不妨試試。”食材明細主料五花肉(700g)黃酒(適量)輔料蔥姜(適量)配料生抽(兩大勺)老抽(一...
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- “蘇東坡曾道:“無竹令人俗,無肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。可見紅燒肉最好的搭配是筍乾無疑。紅燒肉有很多版本,讓人眼花繚亂。作爲一個吃貨,憑着四處借鑑的經驗,循着自己的口味炮製出這道紅燒肉,其實每次的做法都根據心情略有不同,但是大原則始終是:軟糯滑爛,濃油赤醬,稍偏甜...
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