- “說起紅燒肉沒有幾個不愛吃的,但要做出肥而不膩、瘦而不柴、滿口溢香的紅燒肉還需要掌握以下五點小竅門:1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味(香料輔助去腥),用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。2、五花肉必須放涼才切塊,這樣炒糖色的時候不容易濺油。3、炒好的五花肉...
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- 食材明細主料海肉魚(500g)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒肉魚的做法步驟1、魚洗淨,蒜苗和姜切好備用2、油燒熱放入魚煎3、煎至兩面金黃4、撒入薑絲5、加放蒜苗6、加醬油、料酒、加少許水...
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- “紅燒肉永遠是無肉不歡的人們的最愛,在家裏,紅燒肉是女兒經常會點到的菜,所以,對於做紅燒肉的做法我已爛熟於心了。偶然間,得一不用放油的紅燒肉做法,大喜,紅燒肉本身就油膩,再加上做的過程中加入的油,真的有點讓人望而卻步,想吃也不敢多吃。但是這個不用一滴油的紅燒肉做法,讓肉少...
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- “材:五花肉切丁,幹辣椒,紅牛1瓶,調料:鹽,海鮮醬,紅糖,紅牛1瓶,調味鮮。方法:1、過好開水的五花肉切丁,2、鍋裏燒油,倒進幹辣椒炒香提辣,3、再將切好的五花肉丁放進鍋裏,倒進紅牛1瓶,4、調入海鮮醬,紅糖,中火煮1小時,5、待汁收幹,調入調味鮮即成。”食材明細主料五花肉(500克)輔料幹辣椒(適量)紅...
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- “我很喜歡這種做法的紅燒肉,酸、甜、鹹可以根據個人口味的喜好隨意增減。其實也算是五杯排骨的改良版吧!”食材明細主料五花肉(1斤)輔料水(200克)配料醬油(一大勺)白糖(一大勺)陳醋(一大勺)料酒(一小勺)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)金典紅燒肉的做法步驟1、五花肉切塊,放入沸水中...
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- 食材明細主料土豆(適量)豬肉(適量)輔料生薑(適量)蔥段(適量)配料燉肉料(適量)料酒(適量)鹽(適量)紅糖(適量)味精(適量)老抽(適量)油(適量)陳醋(適量)醬香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)進階(難度)土豆紅燒肉的做法步驟1、豬肉切成小方塊用料酒和鹽醃製半個小時左右2、土豆去皮切小塊放在水裏浸泡;生薑用刀拍扁...
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- “由於是兒童吃,所以沒有太多的料.清淡些吧.”食材明細主料五花肉(半斤)西藍花(一顆)腐竹(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西蘭花紅燒肉的做法步驟1、腐竹泡五個小時,切成段。2、五花肉過水切成塊。3、冰糖小火炒至融化.加入五花肉,放入姜...
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- “這菜做出來說實話自己都很驚喜土豆乾都被吃掉剩下的都是肉哈哈哈頭一次讓我忽略肉的一道菜因爲土豆乾實在太好吃吸收的肉的香氣有點勁道的口感香甜可口”食材明細主料土豆乾(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)紅辣椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)八角(適量)配料冰糖(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽...
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- “紅燒肉是不敢是哪個菜系,都是非常上座的一道菜。家庭宴請,紅燒肉就是一道不錯的菜,不過大量的肉肉不利於健康,配上一點菜,不但不影響肉的味道,而且還營養。怡汝的這款【筍茸粉條紅燒肉】製作簡單,味道鮮美、顏色紅豔,食材豐富,不管是家宴還是自己吃都是不錯的菜餚。這裏分享給大...
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- “第一次做哦,自創的,所以料我也是胡亂加的,但是味道不錯,只是擺盤技術有限,大家別打擊我哦。”食材明細主料五花肉(適量)輔料油菜(適量)圓蔥(適量)木耳(適量)熟米飯(適量)配料姜(適量)大料(適量)蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)水澱粉(適量)糖(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)一...
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- “醇香讒人,色澤紅亮的紅燒肉燒腐竹是我非常喜歡的一道營養搭配均衡的下飯菜,腐竹與肉一同燒製味道非常完美。腐竹加入在美味誘人的紅燒肉中,能夠吸走肉的油脂,可以減少肉的油膩感,而腐竹浸透了濃郁的肉香,更加入味,我家喜歡吃瘦一點的肉,五花肉有點肥,所以豬肉我選用了豬前尖肉,這...
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- “還是不喜歡吃豬肉,可是土豆嘛,還是一如既往的愛的不得了。”食材明細主料豬肉(適量)土豆(三個)輔料白砂糖(適量)醬油(適量)薑片(適量)花椒(適量)白酒(適量)雞精(適量)八角(兩顆)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、豬肉洗淨切塊(本該用五花肉,可是五花肉我覺得太肥了,雖然我...
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- “素食葷做,微鹹帶甜,酥爛味醇!”食材明細主料冬瓜(適量)黃酒(適量)輔料上湯(適量)生粉水(少許)配料生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)金牌紅燒肉的做法步驟1、將冬瓜去皮、籽洗淨,切成長方形塊,並在其的一面剞上十字花刀2、把冬瓜塊放入油鍋裏煎一...
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- “火的要命的後廚的上映,使得美食欄目異常火爆,各式的紅燒肉也應運而生。做來做去還是喜歡這款板栗紅燒肉燒來的口味。李錦記祕製紅燒汁的出現使得原本麻煩不已的紅燒肉也變得異常簡單。下面就是我用這款醬汁烹製的蘭花慄香紅燒肉。”食材明細主料五花肉(400克)輔料板栗(1袋)西...
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- “紅燒肉不管是哪個菜系,都是有這道菜,喜歡紅燒肉,但是又害怕長肉肉,所有就變着法吃點,加點別的菜,不但豐富一些,而且還不用擔心吃肉過了量。筍衣也就是筍茸,這款用筍衣製作的【筍衣紅燒肉】就是不錯的吃法,不但味道鮮美,還不用擔心長肉肉。尤其是筍衣服,吸收了肉香,越嚼越香,不管是佐...
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- 食材明細主料五花肉(適量)輔料生老抽(適量)鹽(適量)八角(適量)薑片(適量)大蒜(適量)白糖(適量)蔥花(適量)味精(適量)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗乾淨後切方塊。2、肉直接入鍋,放入白糖,生老抽,八角,薑片,大蒜大火翻炒。3、肉炒變色之後放入清水,要沒過肉,大火燒...
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- “肥而不膩,瘦而不柴,咬一口滿嘴溢香的紅燒肉相信沒有幾個人不喜歡吃吧?可是,就是這樣美味的食物,總讓我們這些想吃卻又糾結於身材和體重的美女吃貨們左右爲難。不吃吧,實在是抵抗不了它的誘惑,吃吧,那些關於S身材的夢想似乎在肉肉入口的那一瞬間也飄散得不知所蹤了……這時候,試...
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- “紅燒肉,可以算是我最愛的肉菜之一了,肥瘦相間,甜而不膩,回味無窮啊~也算是我學做菜開始嘗試次數最多的一個了~(愛吃肉的我,你懂得。。)這個版本有可能不是最權威的,但是是我最愛的!哈哈收入我的私房菜名單!”食材明細主料五花肉(適量)輔料八角(2顆)乾紅辣椒(四個)香葉(2小片)冰糖(適量)花椒...
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- “紅燒肉是我們家過節的必備菜,香味濃郁,瘦肉酥軟,肥肉入口即化,那種美妙的感覺,連我這個從不吃肥肉的人也不會拒絕紅燒肉裏的肥肉...這種紅燒肉,我已經做了好幾年了,朋友們吃了也是交口稱讚,也算是我的必殺技之一了,放上來跟大家分享分享。之所以叫“快手”紅燒肉,也是我自己取的...
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- “紅燒肉咬一口香的都不知道姓什麼了?呵呵有點誇張了,,,,說實在的很喜歡吃紅燒肉,但是爲了不至於長肉,還是很有節制的,,,我燒的紅燒肉不是吹的這種入口即化的感覺很值得回味。茄子那,,,,它是我最喜歡吃的一個蔬菜,無論是生吃還是燉,煮,蒸,燒,拌我都愛吃,記得有一年夏天我們家足足吃掉了200多...
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- “鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”,是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。元寶紅燒肉這道菜中金黃色的鵪鶉蛋看起來像一個個小元寶,與其富含的營養價值相對應。紅燒肉,紅彤彤亮晶晶,象徵着事業的紅紅火火,配上香菜和梅花的點綴,預兆着來年事業的興旺,財源...
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- “紅燒肉算是很經典的一款中國菜了,顏色喜慶,開胃下飯。紅燒肉的做法其實大同小異,美食天下上的菜譜也已經很多了,其實早已說不上什麼原創與否了,大多不過是在小細節上的處理略有不同。其實也說明了這道菜的受歡迎程度~^_^我也來湊個熱鬧,發個自己才做的紅燒肉成品。一起來做做...
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- “用電壓力鍋燉肉,省時方便,肉軟糯極了。”食材明細主料五花肉(一公斤)輔料幹筍(少許)配料糖(三湯匙)蒜末(三湯匙)醬油(四湯匙)紅麴米(一茶匙)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、炒鍋放少許油,放糖,小火炒化至糖變茶色,起泡。2、關火,加入大蒜,用焦糖的溫度爆香大蒜。3、...
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- “記得小時候每次放假回外婆家,外婆都會燒這道菜給我。其實紅燒肉這道菜,每家每戶都有自己獨特的做法。我只是把外婆的方法記錄下來。以免遺忘。算是對疼愛我的外婆的一種懷念吧。做法很簡單,但是每一口都充滿了兒時記憶中的味道。”食材明細主料五花肉(一斤半)輔料蔥(適量)姜(適...
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- 食材明細主料豬五花肉(400克)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)油(適量)白糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、準備好五花肉塊(我是在超市塊的切好的)。2、鍋內燒水。3、水開後下五花肉,將其焯一下,除浮沫。4、焯好後撈出...
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