山西過油肉(家常版)如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

主料

裏脊肉 ：500
洋蔥 ：半個
木耳 ：適量
雞蛋 ：1個
紅青椒 ：適量

輔料

花椒 ：適量
大料 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 把裏脊肉切片，用雞蛋和澱粉拌勻。

2. 往鍋內倒適量油（稍微多一點），油熱後把拌好的肉片下鍋，放入花椒大料，噴醋、料酒。然後下洋蔥、青紅椒，倒入少許老抽，此時先放一小部分鹽，翻炒片刻後，放入木耳，最後再放入一點鹽、倒入生抽翻炒片刻便可起鍋了。

3. 一盤美味的過油肉就好了，哈哈

烹飪技巧

用現買的新鮮的肉，味道會更好，肉也會更軟哦。