飄香的黃瓜炒蝦仁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
蝦仁 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
生粉 :適量
生薑片 :適量
鹽 :適量
主料
黃瓜 :2根輔料
油 :適量蝦仁 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
生粉 :適量
生薑片 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.黃瓜洗淨,先切一段段,再切片,放在碗里加3克鹽,醃製15分鐘。
2.蝦仁洗淨,瀝乾水分,加料酒,生粉,加0.5克鹽。用手抓幾下,靜止15分鐘。
3.油鍋熱後,放入生薑片爆香。
4.生薑片爆香後,倒入蝦仁滑炒至蝦仁變色,盛起待用。
5.醃製的黃瓜,瀝乾水分,倒入熱油鍋內,迅速翻炒1分鐘。
6.再倒入蝦仁翻炒1分鐘,嘗一下,因爲黃瓜醃製過基本不要加鹽了。加雞精出鍋。
7.裝盆
黃瓜片醃製過程中,儘量用手抓幾下,這樣醃製出來的黃瓜很脆,蝦仁一定要上漿哦,這樣的蝦仁吃口很好,嫩嫩的。
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