家常菜黃瓜炒蝦仁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
蝦仁 :200
姜 :適量
油 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
蛋清 :適量
鹽 :適量
主料
黃瓜 :2根蝦仁 :200
輔料
大蔥 :適量姜 :適量
油 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
蛋清 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.蝦仁自然解凍,清除蝦線後,沖洗乾淨;
2.加入料酒,醃製15分鐘;
3.黃瓜去芯,切片;
4.將醃好的蝦仁中加2小勺澱粉,半個蛋清;
5.抓勻;
6.蔥姜切末;
7.鍋中倒油,下入蝦仁滑散;
8.加入蔥薑末炒香;
9.下入黃瓜片翻炒;
10.加適量鹽和雞精;
11.翻炒均勻後,關火;
12.出鍋狀盤。
蝦仁醃好後,用蛋清抓勻再炒,這樣炒好的蝦仁比較嫩。
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