![加熱水不行嗎？-煮餃子爲什麼要加冷水]( "加熱水不行嗎？-煮餃子爲什麼要加冷水")
- 在北方，餃子是一種出現在家家戶戶餐桌上的一道主食，因爲它以麪皮包裹着肉和菜做成的陷，營養均衡，所以深受大家所喜愛。然而，煮餃子爲什麼要加冷水?這個問題應該是很多人都想問的。下面我就來解答一下這個問題。一、煮餃子爲什麼要加冷水，加熱水不可以嗎我們深知餃子是由外面的...
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![製作百香果蜂蜜要加檸橡嗎]( "製作百香果蜂蜜要加檸橡嗎")
- 百香果蜂蜜是近期非常受歡迎的一種美食，它是用百香果和蜂蜜放置在一起熬製而成的，吃上去既有蜂蜜的花香味，又有百香果的果味，酸酸甜甜，非常的好吃。那麼在製作百香果蜂蜜要加檸橡嗎？天就一起來了解一下吧。一、製作百香果蜂蜜要加檸橡嗎其實在製作百香果蜂蜜的時候可以加檸橡，也...
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![大米發麪餅一定要加麪粉嗎]( "大米發麪餅一定要加麪粉嗎")
- 要。先準備一碗大米淘洗兩遍，然後在將大米加入清水中浸泡，然後再把雞蛋放入麪粉裏，然後再用攪拌機攪拌均勻，最後再加入一點點牛奶，然後倒入大盆中打成米糊狀，最好是還要放一點點酵粉和麪粉在裏面，最後放入鍋中煎至兩面金黃就可以了。...
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![打肉丸要加什麼]( "打肉丸要加什麼")
- 澱粉和雞蛋液。製作肉丸時，一斤豬肉，添加50-75克澱粉，雞蛋1-2枚，清水150-250克，食用鹽5-12克，味精適量。製作肉丸使用的豬肉，需要將表面的筋膜去除，以免影響肉丸子的口感。儲存肉丸子時，可以將肉丸子放在食品袋中，放在冰箱冷藏或冷凍儲存。...
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![洗好的麪筋要加酵母嗎]( "洗好的麪筋要加酵母嗎")
- 不需要。洗好的麪筋放在溫度稍微高一點的地方進行自然發酵就可以了，但是想要麪筋發酵的快一些也是可以在裏面加入一些酵母成分的，加入之後醒發兩個小時左右即可，醒發後面筋的表面會有很多蜂窩形狀，用來製作成烤麩是最佳的選擇。...
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![銀耳蓮子羹要加冰糖嗎]( "銀耳蓮子羹要加冰糖嗎")
- 需要。在製作銀耳蓮子羹時，冰糖主要起調味作用，會使口感更加清甜。銀耳蓮子羹又稱作冰糖，銀耳蓮子羹，所以說冰糖的作用是不可替代的。而且銀耳蓮子羹做法非常簡單，只需將銀耳泡發切碎，與蓮子冰糖放在一起熬製，喜歡吃枸杞的，還可以放些枸杞調味，起到一個點綴的作用。...
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![自制泡菜爲什麼要加蘋果和梨子]( "自制泡菜爲什麼要加蘋果和梨子")
- 可以中和泡菜的酸味，也能使泡菜的口感變得更好。泡菜是常見的食物，製作的食材豐富，包括大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜、嫩萵筍、嫩江、青番茄等。醃製後的泡菜，需要密封好，放在陰涼通風的地方存放，以免泡菜變質。醃好的泡菜可以直接吃，也可以用於入菜。...
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![羊肉湯要加胡椒粉嗎]( "羊肉湯要加胡椒粉嗎")
- 羊肉湯想必是大家都非常喜歡喝的一道湯品，尤其在冬天的時候，喝上一碗暖暖的羊肉湯，渾身都會暖和起來，因此很多人都喜歡吃。那麼自己在燉羊肉湯要加胡椒粉嗎？今天一起來了解一下。一、羊肉湯要加胡椒粉嗎其實在羊肉湯裏面是可以加入適量的胡椒粉的。本身胡椒粉會有一些辛辣的味...
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![土豆澱粉做水晶餃子要加麪粉嗎]( "土豆澱粉做水晶餃子要加麪粉嗎")
- 需要。土豆澱粉做出來的水晶餃子更軟糯，鮮滑。加一點麪粉會使餃子的形狀更好。這樣在煮餃子和蒸餃子的時候，餃子不容易散架。注意在煮餃子時應該熱水下鍋，如果是凍餃子就應該冷水下鍋。水晶餃子煮至半透明時就可以撈出享用了。蘸醋吃也十分美味。...
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![清洗鴨腸要加小蘇打嗎]( "清洗鴨腸要加小蘇打嗎")
- 需要。用小蘇打清洗鴨腸可以很好的去處鴨腸表面的一些污漬殘留，而且還可以去除鴨腸的腥味，在小蘇打的作用下也會使鴨腸更加脆嫩。清洗鴨腸時需要用手將鴨腸內外翻動，儘量把鴨腸內的污漬也清洗出來，注意鴨腸不可以在小蘇打水中浸泡太久，容易使鴨腸變白，還會影響口感。...
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![做湯粉腸粉？請教一下各位師傅？湯底怎麼熬出來才幹又鮮有清甜？要加什麼調味纔好喝點？-我想開個早餐店]( "做湯粉腸粉？請教一下各位師傅？湯底怎麼熬出來才幹又鮮有清甜？要加什麼調味纔好喝點？-我想開個早餐店")
- 餐飲提問：我想開個早餐店，做湯粉腸粉？請教一下各位師傅？湯底怎麼熬出來才幹又鮮有清甜？要加什麼調味纔好喝點？盼兮85回答：建議可以報個腸粉的培訓班，現在這個很多早餐店都做，潛力還是不錯的。...
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![鍋爆肉掛漿要加泡打粉嗎]( "鍋爆肉掛漿要加泡打粉嗎")
- 要。鍋爆肉是一道擁有悠久歷史的中國特色名菜，又叫鍋包肉。鍋爆肉味道酸甜，外表金黃，香酥肉嫩。要做成一道正宗的鍋爆肉，在於掛漿的技巧，掛漿應選用塊狀的紅薯澱粉或直接選用發泡粉給肉片掛漿，這樣可以保證肉漿的粘稠度，炸出來的鍋包肉口感酥脆。...
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![煮餃子爲什麼要加冷水]( "煮餃子爲什麼要加冷水")
- 煮餃子要加冷水是因爲怕把餃子皮煮破。在煮餃子的時候，熱水燒開沸騰，這時候鍋內的餃子皮已經煮熟了，但是餃子裏面的餡還是沒有煮熟的，這個時候鍋內的水在繼續沸騰，餃子皮會被煮破，加了冷水後，鍋內的水還是熱的，但沒有沸騰，餃子皮就不會破，而餃子餡也會慢慢被煮熟，這樣就會煮出皮不破...
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![大米發糕爲什麼要加麪粉]( "大米發糕爲什麼要加麪粉")
- 可使得大米發糕吃起來更加鬆軟美味。大米發糕是福建特產。製作材料主要有面粉、糯米粉、白砂糖、清水、酵母粉、泡打粉、食鹽等。在製作大米發糕時，水和粉的比較是2：1。在大米發糕加熱的過程中，是需要不斷地進行攪拌的，直到能夠看到明顯的顆粒狀即可停止攪拌。...
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![吃火鍋爲什麼要加香油]( "吃火鍋爲什麼要加香油")
- 1、爲了凸顯原味。香油是用芝麻提煉出來的油類，稱之爲芝麻油，吃起來會有一種香味，火鍋的麻辣鮮香與香油中和搭配在一起，能夠凸顯出食材本身的鮮香和味道，最大程度體現材料的味道，而香油也有獨特的味道，相互交融可以吃的更香。2、吃火鍋時，直接在油碟中入適量的火鍋香油，再按照喜好...
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![燉骨頭湯要加八角嗎]( "燉骨頭湯要加八角嗎")
- 需要。燉骨頭湯的時候放八角不僅可以起到去除排骨腥味的作用，而且可以增加排骨湯的香味。排骨在燉之前需要過水焯一下，這樣可以將排骨中的血沫去除掉，可以起到去除排骨腥味的作用。購買排骨的時候可以聞一下排骨的氣味，新鮮的排骨聞起來沒有異味而且有一點點的腥味。...
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![做龍蝦尾爲什麼要加啤酒]( "做龍蝦尾爲什麼要加啤酒")
- 加啤酒可以去腥。龍蝦屬於海鮮類產品，會帶有些許腥味，加啤酒能夠更好的去其腥味，使其在紅燒的時候能夠的更好的入味，吃起來口感更加鮮美，而且啤酒在燒龍蝦加熱過程中，酒精就已經都蒸發完了，不會喝酒的人食用也不會有任何影響。...
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![燉雞湯要加什麼配料比較好]( "燉雞湯要加什麼配料比較好")
- 很多人只知道雞湯有營養，卻不太注意這道菜如何烹飪的。既然單獨燉原汁的雞湯不簡單，不少人就想到了加入配料來調整口味。那麼，燉雞湯要加什麼配料比較好？現在我們來了解一下。燉雞湯要加什麼配料比較好雞肉的味道平和而不突出，可以搭配大部分的蔬菜來燉湯，都可以相得益彰。很多...
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![葡式蛋撻要加麪粉嗎]( "葡式蛋撻要加麪粉嗎")
- 需要加麪粉。葡式蛋撻要加麪粉，且對用哪類麪粉也有講究，麪粉可以增加料的稠度，起到填充的作用，使蛋撻看起來更飽滿更加好看。麪粉不是使用普通的麪粉，而是要選擇低筋麪粉，再加少許的高筋麪粉混合在一起攪拌。烤制好的蛋撻軟糯香甜。...
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![獅子頭要加澱粉嗎-獅子頭要蒸多長時間呢]( "獅子頭要加澱粉嗎-獅子頭要蒸多長時間呢")
- 獅子頭是一道傳統佳餚，它的肉質細膩鮮嫩，所以深受廣大男女老少的喜愛。由於獅子頭做法的不同所以被分爲清蒸獅子頭和紅燒獅子頭，那麼清蒸獅子頭要蒸多長時間呢?獅子頭要加澱粉嗎?獅子頭的歷史是什麼呢?一、清蒸獅子頭要蒸多長時間呢清蒸獅子頭一般要上鍋蒸20分鐘左右，因爲獅...
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![紅酒爲什麼要加木塞]( "紅酒爲什麼要加木塞")
- 能夠促使葡萄酒產生單寧促進發酵，使得葡萄酒的口感更加的順滑可口。除了木塞會影響葡萄酒的口感，選用的葡萄的品種、釀造葡萄酒的工藝、存儲葡萄酒的環境等都會影響葡萄酒的口感。若是葡萄酒中添加了化學成分，也會使得葡萄酒喝起來澀澀的。...
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![烤秋刀魚爲什麼要加檸檬]( "烤秋刀魚爲什麼要加檸檬")
- 增香去腥除膩。因爲秋刀魚中含有一種胺類物質，使得秋刀魚有比較大的腥味，胺類物質呈現弱鹼性可以與檸檬酸中的酸類物質花生酸鹼中和反應，從而可以降低秋刀魚的腥味，而且秋刀魚本身的肉質比較老加入檸檬汁之後可以使得肉質變得鮮嫩可口。...
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![荔枝泡酒要加什麼藥材]( "荔枝泡酒要加什麼藥材")
- 枸杞、紅棗、人蔘、當歸、楊梅、蘋果、葡萄、鴨梨、核桃、楊桃等。各種乾果藥材和水果都可以和荔枝幹搭配在一起泡製成酒。泡製使用的白酒必須選擇高度數的高粱酒，這樣存放3-6個月泡出來的酒香味纔會濃郁，還會散發着淡淡的果香味，口感細膩清甜可口。...
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![製作棒棒糖爲什麼要加麥芽糖]( "製作棒棒糖爲什麼要加麥芽糖")
- 因爲麥芽糖粘性比較好，有利於製作棒棒糖，製作出來的棒棒糖口感也更加美味。另外麥芽糖由於粘性好，不易化，吃的時間更長。製作麥芽糖需要用純淨水，這樣製作出的麥芽糖口感會更佳。麥芽和純淨水需要攪拌均勻，這樣更方便在微波爐中烤制。...
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![蜂蜜檸檬水爲什麼要加冰糖]( "蜂蜜檸檬水爲什麼要加冰糖")
- 蜂蜜檸檬水是大家都喜歡喝的飲品。夏日炎炎，從戶外回來如果休息片刻後能夠喝上一杯冰鎮的蜂蜜檸檬水別提有多舒爽了，既能解暑解乏還可以解渴。蜂蜜檸檬水製作簡單，主要是以蜂蜜和檸檬爲材料，加入適量的冰糖後重配調劑就可以了。可是，蜂蜜檸檬水爲什麼要加冰糖，你知道嗎?蜂蜜檸...
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味味甜
