#記憶#肉片炒雙冬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬瘦肉 ：80
冬筍 ：300
幹冬菇 ：3個

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：少許
醬油 ：1湯匙
雞粉 ：少許
油 ：適量
蠔油 ：1湯匙

具體步驟

1.豬肉切片，用少許鹽、醬油、雞粉、澱粉攪拌均勻，醃製一會。冬菇提前浸泡軟。冬筍浸泡片刻

2.冬菇切絲、冬筍切塊

3.熱鍋，放少許油，下冬菇煸炒片刻

4.倒入瘦肉繼續翻炒1分鐘

5.倒入冬筍，端起平底鍋拋勻食材

6.炒制時會覺得太乾，加少許清水拌炒

7.調入蠔油

8.調入醬油，翻炒均勻即可

烹飪技巧

瘦肉前期放入鹽和醬油醃製過，最後不用再加鹽了，調入少許蠔油、醬油味道剛好。爲了健康建議儘量吃清淡一些，偏鹹或甜都不適合健康養生基礎。