#記憶#生菜肉片掛麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

生菜 ：1棵
瘦肉 ：50
掛麪 ：100

輔料

生薑 ：1片
醬油 ：適量
自制蝦皮味精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.所有食材。

2.瘦肉清洗後切成薄片，加適量鹽，醬油，花生油，薑絲醃製5分鐘；生菜清洗乾淨備用。

3.鍋裏燒開適量水，水開後把掛麪煮至八成熟，撈起過冷水備用。

4.繼續燒開適量水，水開後把過過冷水的麪條加進。

5.再把肉片加入，燒開後繼續大火煮半分鐘左右。

6.最後加入生菜。

7.再次燒開後加適量鹽，醬油，自制蝦皮味精調味便可。

烹飪技巧

1.煮過的掛麪過一遍冷水，煮出來的麪條才勁道些而且不粘。