#記憶#蒜苗炒肉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
青蒜 :3棵
澱粉 :1大勺
小蘇打 :適量
雞精 : 1小勺
鹽 :1小勺
主料
豬肉 : 1塊青蒜 :3棵
輔料
料酒 : 1大勺澱粉 :1大勺
小蘇打 :適量
雞精 : 1小勺
鹽 :1小勺
具體步驟
1準備好原料。
2豬肉切絲,先加小蘇打,料酒醃製半小時洗淨再加料酒,鹽,雞精,澱粉抓勻醃製半小時。
3青蒜洗淨,中間剖開切成段。
4油加熱後,先把肥肉部分炒出油。
5加入醃好的肉絲。
6劃散炒變色。
7加入處理好的青蒜。
8加鹽,雞精,一點水炒勻。
9開胃味美的青蒜炒肉絲就做好了。
炒菜的時候火要大,青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱,即可盛出食用,才能品嚐到清爽的口感與風味,同時青蒜不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
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