鮮美翡翠白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白菜 ：300
肉末 ：200

輔料

香菇 ：適量
木耳 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
香蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

白菜，取完整的整片葉子，洗淨，焯水，備用，按照食用人數決定菜葉數量

準備肉末，放入適量的鹽、料酒、生薑末、香蔥末等調料拌勻備用

香菇適量，洗淨，切碎，備用

木耳適量，洗淨，切碎，備用

將準備好的木耳碎末與香菇末一同放入肉末中，拌勻

將焯水待用的白菜也平鋪，在菜葉中鋪上適量的肉末，否則不易蒸熟

將鋪好肉末的白菜葉捲起，放入盤中

大火蒸熟，勾芡，撒上適量蔥花兒或者枸杞，即可上桌

烹飪技巧

白菜的根子比較厚實會不太好卷，可以適當削去一些。肉末不要放的太多，否則蒸制的時候很難蒸熟。整體以白菜爲主，葷素搭配，營養均衡，口味清淡適中，老少皆宜