清湯裏脊絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔 :適量
黃瓜 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
主料
豬裏脊肉 :適量胡蘿蔔 :適量
黃瓜 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 裏脊肉、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、姜切絲備用
2. 將裏脊絲加入鹽、味精、料酒、澱粉醃製10分鐘左右
3. 鍋內加水待沸騰後放入裏脊絲汆至變色後撈出入冷水過一下
4. 鍋內加油燒熱後加入蔥薑絲爆香;放入裏脊絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下;最後加入高湯,燒開後再加入黃瓜絲並以鹽、味精調味後即可出鍋
裏脊絲的醃製過程是很必要的,醃製過的裏脊絲口感會更鮮嫩爽滑,沒有直接炒制那樣柴
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