美味香辣裏脊絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
香菜 :100
香辣酥 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
要說豬肉,裏脊確實是非常不錯的部位,所以纔會有香辣裏脊絲這道菜,而不是其他的香辣豬前腿什麼的,既嫩又韌的口感,炸的酥脆香辣,點綴些幹辣椒和香菜更入味也更有賣相,孩子都喜歡吃炸的東西,你家的小孩也一定會愛上這道美味香脆的裏脊絲。
主料
豬裏脊肉 :250香菜 :100
輔料
料酒 :適量香辣酥 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
具體步驟
裏脊洗淨先片成片,再切絲,加入鹽,胡椒粉,料酒,拌勻醃製十幾分鍾
在將肉絲均勻的裹上幹澱粉,(不要粘連在一起)
香菜去葉留梗,切段,香辣酥,姜切絲,蔥切蔥花
炒鍋入油燒製6-7成熱,下入裏脊絲(用手抖散)迅速用筷子劃散,將肉絲炸至色澤金黃,外焦裏嫩,撈出待用
留底油下入薑絲,蔥花,爆香
下入炸好的裏脊絲,翻炒均勻
下入香菜梗,香辣酥片,翻炒均勻盛出裝盤
1、肉絲要均勻的裹上幹澱粉,油溫不要過低,過低油溫肉絲下入後容易粘成一團。
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