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關於裏脊的餐飲百科

豆花裏脊怎麼做-豆花裏脊的做法

  • 豆花裏脊怎麼做-豆花裏脊的做法

  • “有點辣了，但是豆花還是不錯的，喜歡吃水煮魚和水煮肉片的可以試試。”食材明細主料豬裏脊肉（適量）內酯豆腐（適量）輔料郫縣豆瓣（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆花裏脊的做法步驟1、內酯豆腐，普通的豆腐不知道行不行，沒試過2、豬裏脊肉...
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椒鹽裏脊怎麼做-椒鹽裏脊的做法

  • 椒鹽裏脊怎麼做-椒鹽裏脊的做法

  • “這道菜最適合請客了，即使你不擅長廚藝也沒關係。因爲它做法簡單，而且男女老少都愛吃。”食材明細主料裏脊（一塊）澱粉（2勺）麪粉（1勺）料酒（半勺）輔料椒鹽（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒鹽裏脊的做法步驟1、裏脊切成長條，放半勺料酒半匙鹽抓勻醃製5分鐘2、加入1:2的麪粉和澱...
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燒餅夾裏脊的做法 街頭小吃——燒餅夾裏脊 燒餅夾裏脊怎麼做

  • 燒餅夾裏脊的做法 街頭小吃——燒餅夾裏脊 燒餅夾裏脊怎麼做

  • “燒餅裏脊是一種很受大家歡迎的街頭小吃，每個城市的街頭巷尾，都能看到推車叫賣的燒餅裏脊攤子。不過，這裏的裏脊大多都是雞胸肉，顏色紅豔，一眼就能看出是上了色的，既不衛生，也不美味。其實，自己在家制作燒餅裏脊很簡單，頭一晚把裏脊醃漬好，買上幾個燒餅，放入冰箱冷藏。第二天起來用...
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蒲棒裏脊怎麼做-蒲棒裏脊的做法

  • 蒲棒裏脊怎麼做-蒲棒裏脊的做法

  • 食材明細主料豬裏脊肉（150克）豬五花肉（50克）輔料荸薺（2個）雞蛋（3枚）麪粉（30克）韭菜（12棵）竹籤（12根）麪包糠（70克）配料植物油（400毫升）生抽（1/2湯匙）蠔油（1/3湯匙）香油（1/5湯匙）白胡椒粉（2克）精鹽（2克）白糖（2克）澱粉（1/2湯匙）蔥姜（適量）味精（2克）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒲棒裏脊的做法步驟1、原料圖...
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蒜蓉裏脊西藍花怎麼做-蒜蓉裏脊西藍花的做法

  • 蒜蓉裏脊西藍花怎麼做-蒜蓉裏脊西藍花的做法

  • 食材明細主料西藍花（1顆）裏脊肉（150g）輔料薑末（適量）食鹽（適量）生抽（1勺）蒜蓉（1勺）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉裏脊西藍花的做法步驟1、炒鍋燒熱下油，下入薑末，然後放裏脊肉翻炒。2、將裏脊肉炒至變色。3、放入西藍花翻炒兩分鐘。4、放食鹽，生抽，蒜蓉醬，炒勻。5、蒜蓉裏脊西藍花...
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【雪梨南杏裏脊湯】 雪梨南杏裏脊湯怎麼做-雪梨南杏裏脊湯的做法 清熱潤肺去燥降火
糖醋里脊的做法 小石窖私房菜糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

  • 糖醋里脊的做法 小石窖私房菜糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

  • “外酥裏嫩，酸甜可口”食材明細主料五花肉（500克）輔料雞蛋清（1個）澱粉（適量）麪粉（適量）調料料酒（適量）小石窖糖醋汁（1罐）白芝麻（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋里脊的做法步驟1、小石窖私房菜糖醋里脊。2、裏脊肉切片切條。3、放在碗中加入少許鹽。4、再加點料酒。5、加入一...
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韭黃裏脊怎麼做-韭黃裏脊的做法

  • 韭黃裏脊怎麼做-韭黃裏脊的做法

  • “韭黃脆香，裏脊細嫩，鹹鮮可口，是一道快手家常菜～”食材明細主料裏脊（50克）韭黃（150克）薑片（1塊）豆乾（2塊）胡蘿蔔（1段）青椒（1段）油（20ml）料酒（1ml）鹽（2克）輔料高湯（2湯匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭黃裏脊的做法步驟1、準備食材，2、熱鍋下油薑絲煸香入肉絲，快速翻炒肉絲變色，3、倒入食材翻...
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日式照燒裏脊怎麼做-日式照燒裏脊的做法

  • 日式照燒裏脊怎麼做-日式照燒裏脊的做法

  • “老公很喜歡吃日系的菜，所以做了這道日式照燒裏脊，其中裏脊可以改爲雞胸肉、雞腿雞翅或者牛肉等食材，方法也是一樣的，總之總之，真的很好吃哦！”食材明細主料裏脊肉（200g）輔料乾貝素（適量）醋（適量）生抽（適量）壽司醬油（適量）鰹魚醬油（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）日式...
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什錦裏脊披薩的做法 沒有奶酪的披薩也好吃---新派裏脊什錦裏脊披薩 什錦裏脊披薩怎麼做
糖醋里脊的做法 酸甜美食糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

  • 糖醋里脊的做法 酸甜美食糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

  • “顏色金黃金黃的，甜酸味美，外焦裏嫩，讓人食慾大開。”食材明細主料裏脊（200克）輔料雞蛋清（一個）料酒（一勺）澱粉（2~3勺）白醋（2~3勺）白糖（3勺）番茄醬（3勺）白芝麻（適量）食用油（適量）鹽（一勺）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糖醋里脊的做法步驟1、豬裏脊肉切成手指粗的長條2、放入碗中加入少許鹽，...
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蒜香裏脊的做法 蒜香裏脊（電飯煲版） 蒜香裏脊怎麼做

  • 蒜香裏脊的做法 蒜香裏脊（電飯煲版） 蒜香裏脊怎麼做

  • “新換的電飯鍋，想試試做菜怎麼樣，正好家裏有裏脊，今天就用電飯煲代替烤箱試試烤裏脊吧”食材明細主料裏脊（300g）輔料土豆（2個）配料烤肉醬（適量）薑末（適量）蒜末（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香裏脊的做法步驟1、裏脊肉切片2、用烤肉醬醃製2個小時以上3、撒上姜蒜末，...
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菊花裏脊怎麼做-菊花裏脊的做法

  • 菊花裏脊怎麼做-菊花裏脊的做法

  • “東北傳統特色菜，外焦裏嫩，酸甜適口，造型美觀”食材明細主料豬裏脊肉（300克）蕃茄醬（50克）輔料鹽（1克）料酒（10毫升）糖（5克）醋（3毫升）澱粉（適量）雞蛋（一個）花椒水（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菊花裏脊的做法步驟1、裏脊肉先冷動一會，稍硬即可，比較好切，先橫着切片但底部不能切斷，如果切...
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椒鹽裏脊的做法 外酥裏嫩的椒鹽裏脊 椒鹽裏脊怎麼做

  • 椒鹽裏脊的做法 外酥裏嫩的椒鹽裏脊 椒鹽裏脊怎麼做

  • “香炸裏脊是我和兒子最喜歡吃的，可以直接粘椒鹽，或粘番茄醬，再或者用煎餅卷着吃，也可以用辣椒炒制，還可以在此基礎上做糖醋里脊，只要發揮你的想象，添加自己喜歡吃的東東，怎麼做都好吃，呵呵”食材明細主料裏脊肉（適量）椒鹽（適量）炸粉（適量）輔料白胡椒粉（適量）料酒（適量）孜然粒（適量）微辣（口味）炸...
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幹炸香酥裏脊的做法 年除夕大餐——幹炸香酥裏脊 幹炸香酥裏脊怎麼做

  • 幹炸香酥裏脊的做法 年除夕大餐——幹炸香酥裏脊 幹炸香酥裏脊怎麼做

  • 食材明細主料豬肉（300克）輔料雞蛋（1個）麪粉（30克）配料鹽（3克）雞精（2克）油（600毫升（實耗60毫升））鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）幹炸香酥裏脊的做法步驟1、豬裏脊切成長條，加入鹽、雞精醃製10分鐘。2、麪粉里加入雞蛋液和少量水調成稠糊。3、放入麪糊中。4、裹上蛋糊。5、鍋裏放油，六成...
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牛肉裏脊披薩怎麼做-牛肉裏脊披薩的做法

  • 牛肉裏脊披薩怎麼做-牛肉裏脊披薩的做法

  • “第一次做披薩，傻傻的揉了好多面，擀了厚厚的一層餅，結果麪餅發起來那個厚啊，看得我自己都傻眼了。更可笑的是鋪在上面的奶酪特不配合，硬是不給我化開，偶那個鬱悶啊，總而言之言而總之，看到這不倫不類的批薩咱有想扔烤箱的衝動了。幸好，香還是很香，至少我家小陽光還算很賞臉的。”食...
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寶寶米粉餅怎麼做-寶寶米粉餅的做法

  • 寶寶米粉餅怎麼做-寶寶米粉餅的做法

  • 食材明細主料雞蛋（一個）米粉（3勺）水（10ml）輔料無（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）寶寶米粉餅的做法步驟1、雞蛋打散2、加入米粉，10ml水3、攪拌均勻4、平底鍋煎5、凝固後翻面煎6、煎至兩面金黃...
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茄汁版糖醋里脊的做法 糖醋里脊——茄汁版 茄汁版糖醋里脊怎麼做

  • 茄汁版糖醋里脊的做法 糖醋里脊——茄汁版 茄汁版糖醋里脊怎麼做

  • “糖醋里脊有傳統的冰糖香醋版，可以參照糖醋排骨，還有就是番茄醬版。之前的步驟都差並不多，只是調汁不同。傳統的比較偏中式，糖醋分明，比較濃郁鹹鮮。番茄醬的就比較偏西式，酸甜開胃，可以當零食吃。”食材明細主料裏脊肉（300克）輔料番茄醬（一點五湯匙）姜（一塊）配料鹽（一茶匙）胡椒粉（一茶...
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糖醋里脊的做法 【東北】糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

  • 糖醋里脊的做法 【東北】糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

  • “把這道菜做給家人吃，色澤紅亮，酸甜味美，外酥裏嫩，讓人胃口大開”食材明細主料豬裏脊（300克）雞蛋清（1個）輔料植物油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）番茄醬（適量）白糖（適量）澱粉（適量）芝麻（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糖醋里脊的做法步驟1、澱粉提前用水泡一下，裏脊切條，加入鹽，料...
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椒鹽裏脊 孩子們的最愛怎麼做-椒鹽裏脊 孩子們的最愛的做法

  • 椒鹽裏脊 孩子們的最愛怎麼做-椒鹽裏脊 孩子們的最愛的做法

  • “椒鹽裏脊外酥裏嫩，吃上一口就再也停不下來了。小孩和年輕人的最愛。”食材明細主料裏脊肉（375g）雞蛋（125g）輔料洋蔥（30g）青椒（30g）紅甜椒（30g）炒菜油（20g）澱粉（和雞蛋1：1比例）調料十三香（10g）鹽（8g）料酒（18g）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽裏脊孩子們的最愛的做法步驟1、辣椒洋蔥切成...
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胡蘿蔔土豆炒裏脊怎麼做-胡蘿蔔土豆炒裏脊的做法

  • 胡蘿蔔土豆炒裏脊怎麼做-胡蘿蔔土豆炒裏脊的做法

  • “土豆又稱馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜.胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，及維生素B，、維生素B：、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以與多種...
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雙椒豆腐蛋炒飯怎麼做-雙椒豆腐蛋炒飯的做法

  • 雙椒豆腐蛋炒飯怎麼做-雙椒豆腐蛋炒飯的做法

  • 食材明細主料隔夜米飯（1盤）雞蛋（2只）輔料紅椒（1個）青椒（1個）北豆腐（150克）調料鹽（2克）雞精（2克）生抽（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雙椒豆腐蛋炒飯的做法步驟1、準備隔夜米飯一盤。2、青紅椒去籽後分別切成小丁。3、豆腐切成小丁，下鍋炸至金黃色盛出備用。4、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟...
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裏脊海帶炒烏冬面的做法 裏脊肉海帶炒烏冬面 裏脊海帶炒烏冬面怎麼做

  • 裏脊海帶炒烏冬面的做法 裏脊肉海帶炒烏冬面 裏脊海帶炒烏冬面怎麼做

  • 食材明細主料烏冬面（200克）即食海帶（50克）裏脊肉（40克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）裏脊海帶炒烏冬面的做法步驟1、材料：烏冬面、即食海帶、裏脊肉（已切成絲）2、將烏冬面拆開包裝下入沸水中焯開1——2分鐘後撈出。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好...
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象牙裏脊怎麼做-象牙裏脊的做法

  • 象牙裏脊怎麼做-象牙裏脊的做法

  • “酸甜可口，造型美觀，色香味俱全”食材明細主料茭白（1個）裏脊肉（250克）輔料糖（1勺）醋（1勺）郫縣豆瓣醬（1勺）油（適量）醬油（半勺）澱粉（適量）蔥（適量）姜（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）象牙裏脊的做法步驟1、茭白洗淨去皮，切成3cm長，0.5~1.0cm見方的長條。2、裏脊切寬2.5cm左右長5~6cm的薄片，...
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炸豬裏脊條怎麼做-炸豬裏脊條的做法

  • 炸豬裏脊條怎麼做-炸豬裏脊條的做法

  • “哈哈😄很少做油炸的，來了小朋友就做點花樣，非常好吃，肉醃好了，嫩嫩的，裹上面包糠，放油鍋炸金黃即可，好吃😋。”食材明細主料豬裏脊（適量）輔料澱粉（適量）孜然粉（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）麪包糠（適量）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸豬裏脊條的做法步驟1、豬里肌適量。2、卻成手指長的...
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