家常菜乾燒鮁魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
料酒 :適量
地瓜粉 :適量
糖 :適量
蒜末 :適量
主料
鮁魚 :400輔料
香油 :適量料酒 :適量
地瓜粉 :適量
糖 :適量
蒜末 :適量
具體步驟
1.鮁魚買回去內臟洗淨切厚片(我這些都是商家代勞的),用鹽和料酒醃製15分鐘
2.加少許的地瓜粉(粗顆粒或者細粉都可以)、薄薄裹上一層
3.熱鍋熱油放入魚片煎熟(全程中小火,而且不能老翻動啊,否則魚就煎破了)
4.翻面繼續煎至金黃,盛出
5.另起鍋,小火,爆香蒜末
6.加入煎好的魚塊輕輕翻動片刻,使蒜香逼入魚肉中
7.烹料酒,加入醬油、糖、少許清水燒開、最後收汁,淋點香油,撒些蔥末就好
舞語:熱鍋熱油放入魚片煎熟(全程中小火,而且不能老翻動啊,否則魚就煎破了)
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