懶人版如何做簡單又好吃-紅燒黃金鮁魚

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃金鮁魚 ：800

輔料

油 ：適量
紅尖椒 ：4個
五香粉 ：3
胡椒粉 ：3
桂皮 ：1小塊
鹽 ：適量
醬油 ：適量
大蔥 ：1段
自制葡萄酒 ：半碗
米醋 ：2湯勺
大蒜 ：1個
八角 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.魚洗乾淨去掉內臟以及裏面的血，颳去魚鱗控幹水分

2.魚切成段，調味料備好提前醃製。

3.魚塊放入調製好的料汁裏，醃漬20分鐘

4.將醃製好的魚塊用廚房紙擦乾水分，在玉米澱粉中裹滿澱粉

5.平底鍋放油在下入魚塊煎炸呈金黃色取出裝盤待用

6.鍋裏留底油放大蔥段，蒜瓣、紅椒段、炒香

7.再將煎炸過的魚塊放入鍋裏

8.倒入醃魚的料汁開大火燒開轉小火

9.用蒜薹做裝飾切寸段

10.將蒜薹段放入收汁後的魚鍋裏即可

烹飪技巧

魚要提前醃漬入味，煎的時候要用乾毛巾或者廚房紙擦乾防止迸濺傷人。