紅燒帶魚(懶人版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
白酒 :1勺
姜 :適量
水 :適量
油 :適量
鹽 :適量
生抽 :2勺
大蒜 :適量
白糖 :半勺
主料
帶魚 :1條輔料
老抽 :1勺白酒 :1勺
姜 :適量
水 :適量
油 :適量
鹽 :適量
生抽 :2勺
大蒜 :適量
白糖 :半勺
具體步驟
1.將生抽、老抽、糖、鹽加適量水調勻備用。
2.買回來的帶魚清洗乾淨,內臟去掉。砍段。用適量白酒和鹽醃製半小時。
3.醃好的帶魚兩面拍上幹澱粉。
4.鍋內放稍多點的油,將裹上幹澱粉的帶魚入鍋煎炸。
5.帶魚煎至兩面金黃。
6.將煎好的帶魚撥到鍋的一邊,下蔥薑蒜片煸炒出香味混合。
7.下步驟1的料汁,小火燜煮。中途小心翻面。
8.收汁裝盤。紅辣椒點綴。
帶魚白酒去腥比料酒好,但注意不要太多。
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