家常菜酸筍炒田螺如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

田螺 ：600
酸筍 ：100

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
辣椒 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.田螺洗乾淨，去尾

2.蔥薑蒜辣椒切段

3.熱鍋熱油下蔥薑蒜辣椒炒香

4.下田螺炒至田螺口開啟下適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻

5.放水浸過田螺大火燒開後改小火蓋上鍋蓋煮至入味

6.酸筍切絲

7.把酸筍放入，與田螺一起再燜至入味

8.大火收汁盛出

烹飪技巧

田螺用牙刷一個個刷，刷得可乾淨了。