家常菜西芹炒鮮魷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
西芹 :150
蒜頭 :1個
紅蘿蔔 :20
主料
魷魚 :400西芹 :150
輔料
姜 :2片蒜頭 :1個
紅蘿蔔 :20
具體步驟
1.準備材料
2.西芹、紅蘿蔔切好
3.魷魚豎刀切開
4.分兩半
5.橫刀劃
6.再十字劃
7.切開兩半
8.頭部擠出硬塊
9.硬塊不要
11.鍋裏煮開水下魷魚焯水
12.撈起備用
13.鍋裏下蒜片紅蘿蔔炒香
14.加入魷魚炒均勻,下料酒、鹽炒均勻
15.下西芹翻炒均勻
16.下蠔油,最後下蔥段炒均勻即可
魷魚焯水再炒,這樣炒的時候魷魚不容易出水,而且避免魷魚炒過久變老。
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