祕製的烤牛蛙如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1小時40分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
牛蛙 :適量輔料
鹽,幹青乾紅,大蔥,五香粉,十三香,姜,幹辣椒,料酒 :適量具體步驟
牛蛙解剖,去內臟,去頭,去腳趾,將牛蛙皮撕掉
牛蛙對開成兩半,大腿用剪刀剪兩刀(方便入味)
牛蛙放置醃製盒,放入所有醃製料(鹽,幹青乾紅,大蔥,五香粉,十三香,姜,幹辣椒,料酒)和拌均勻,醃製20分鐘,用鐵籤穿上
用糯米粉將牛蛙塗抹均勻,刷點紅油,就可以烤了。,這裏的話,我選用比較快的方法用油微炸了一下。
油炸後的牛蛙,均勻刷上紅油開烤
牛蛙摸糯米粉時,不要摸太多選擇油炸時油溫要到位,油溫高注意炸傷小編提示,如果覺得煤炭烤不太健康的話,可以選擇用木炭,或者是電烤爐都是可以的
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