三絲牛蒡如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

如果在過年期間因爲經常吃大魚大肉而給腸胃帶來了負擔，牛蒡富含纖維就可以起到促進腸胃蠕動的作用，從而清理腸胃。牛蒡可是很受女性的歡迎啊，因爲它的味道甘甜，還具有排毒養顏的功效，還有滋補，調理身體的功效。酸甜可口。

主料

牛蒡 ：100g
黃瓜 ：半根
胡蘿蔔 ：1根

輔料

生抽 ：1湯匙
香油 ：適量
白糖 ：1小勺
米醋 ：1湯匙
蠔油 ：1湯匙

具體步驟

1.準備材料，牛蒡在北方的銷售比較少，偶爾能在超市看到；

2.牛蒡削掉外皮，洗淨切片後切絲；

3.牛蒡需浸泡在清水裏，非常容日氧化變成深色；

4.胡蘿蔔切絲，入開水鍋中焯水；

5.牛蒡也要焯水，斷生後撈出；

6.所有的調味料全部放入調料碗裏，拌勻；

7.料汁澆在菜絲上，拌勻即可；

8.放點香菜拌在裏面，味道更佳。

烹飪技巧

牛蒡易氧化，切好的牛蒡要放在清水裏浸泡，避免發黑。